うどんは関東風のだしより関西風のだしの方がはるかにうまいよな

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

関西めんライフ (えるまがMOOK)

1 名無しさん@おーぷん ID: Bnx

関西のうどん屋が関東に続々進出しているのはそういうこと
商売ってそういうもんだから

3 名無しさん@おーぷん ID:nha

そうでもない

4 名無しさん@おーぷん ID:x0X

色が濃くて味が薄いのが関東
色が薄くて味が濃いのが関西
ってイメージなんやけどあってる?

5 名無しさん@おーぷん ID:YyE

>>4
関東はしょうゆ味
関西は塩味

6 名無しさん@おーぷん ID:xET

あってる
ちなおれはギリギリ関西うどん県愛知県豊田市
ちな関西人が多いぞ?

7 名無しさん@おーぷん ID: Bnx

逆に関東のうどんが西日本で流行ることは絶対ないと思う
なんだかんだ言って料理は西日本の方がうまい
ラーメンだとトンコツが一番うまいし

8 名無しさん@おーぷん ID:YyE

とんこつラーメンでも太麺だとうえってする

9 名無しさん@おーぷん ID:95b

讃岐風の生醤油で食うのが一番に決まってんだろ

10 名無しさん@おーぷん ID:xET

なんだw
最期のくだりは違うがや?
塩が一番な?
とんこつがうまいとかある一定のことだろ
貧乏で生意気乙な?

13 名無しさん@おーぷん ID:nha

>>10
トンコツラーメンが一番旨いっていってる奴が「旨い」って言う関西風だしww

11 名無しさん@おーぷん ID:wbi

関西のうどんは麺がやわめなのがなあ。
麺も含めるとやっぱ讃岐うどん最強なんだよなあ。

14 名無しさん@おーぷん ID:vk2

うどんはダシ派の九州勢は文句なし
発祥の地の九州からちゃんと関西は学習して更に洗練させている
関東の真っ黒いダシなんて認めない
四国の硬い麺がコシとか論外

24 名無しさん@おーぷん ID:rda

>>14
黒いのは醤油

19 名無しさん@おーぷん ID:bOD

関東と関西だけかい

20 名無しさん@おーぷん ID:vk2

関東はうどん語る資格がないでしょそもそも

21 名無しさん@おーぷん ID:i2n

そうそう
関西人が蕎麦を語る資格が無い様に

22 名無しさん@おーぷん ID:rda

三大うどんは東北に寄ってるようやが?

讃岐うどんw

25 名無しさん@おーぷん ID:vk2

うどんは生姜を大量に食べたい人の一番美味い喰い方であって
麺硬いとか有り得ないんだよな
やっぱり柔らかい麺に優しいおダシですよ

26 名無しさん@おーぷん ID:rie

うどんは駅の立ち食いで充分

28 名無しさん@おーぷん ID:NtY

同調を求めるな

29 名無しさん@おーぷん ID:rda

ラーメンで言うと関西は塩ラーメン
関東は醤油ラーメン
比べるもんちゃうがな

30 名無しさん@おーぷん ID:h0o

関西の出汁は昆布からじっくりとる
関東は昆布が輸送できなかったから仕方なく醤油で代用
それが現代まで続いてる

どっちの方が味が繊細かって比べたら、そらどうしても関西

31 名無しさん@おーぷん ID:v1j

>>30
違うぞ水の硬度の問題
昆布出汁が出にくいので鰹出汁

32 名無しさん@おーぷん ID:tq0

関東人の関西うどんのたったひとつしかない貶し方「塩分ガー!」

34 名無しさん@おーぷん ID: Bnx

>>32
実は塩分濃度はほとんど同じなんだけどな
関西の方が若干高いだけで

35 名無しさん@おーぷん ID:rda

>>32
黒いしか言えない関西人もなw

33 名無しさん@おーぷん ID:rie

一番美味いのはおっきりこみなんだけどな

39 名無しさん@おーぷん ID:juQ

よし、みんなでカレーうどんを食べよう

40 名無しさん@おーぷん ID:v1j

味噌煮込みうどんもいいなぁw

41 名無しさん@おーぷん ID:NxC

今時(武蔵野うどん)という東京が生んだ至宝を知らん日本人がいるのか…

43 名無しさん@おーぷん ID:NxC

八王子ふたばやの うどんを食べから東京うどんを総括してほしい
レス43の画像1 http://i.imgur.com/cRNWrMP.jpg
レス43の画像2 http://i.imgur.com/XqN0qXX.jpg
レス43の画像3 http://i.imgur.com/hpiBq8q.jpg
レス43の画像4 http://i.imgur.com/6x35BE3.jpg
レス43の画像5 http://i.imgur.com/5RLoTbU.jpg

44 名無しさん@おーぷん ID: Bnx

>>43
出汁を関西風にしたらもっとうまくなるぞそれ

51 名無しさん@おーぷん ID:lAu

>>44
ガチで武蔵野系のうどんを食べてから言えよ
西日本のうどんに匹敵しているうどん屋は東京ローカルでもいっぱい
有るから
あとは好みの問題、俺は関西の鰻より東京の鰻の方が美味いと思う
これと同じだな

53 名無しさん@おーぷん ID: Bnx

>>51
実は東京暮らし長いからこっちのそばとか結構好きw
でもたまに関西風の店で食べると「やっぱりこれだな」となる

47 名無しさん@おーぷん ID: Bnx

きしめんってうまいよな
平打ち麺で舌触りも喉越しもいいし、出汁は関西風だし

49 名無しさん@おーぷん ID:XIN

年末なのにうどんテロかよ

55 名無しさん@おーぷん ID:B0s

出汁文化だから旨味を引き出すのが上手い

57 名無しさん@おーぷん ID:UMn

たこ焼きは大阪のほうが美味いけど
寿司、蕎麦、鰻、ラーメンは東京の圧勝

58 名無しさん@おーぷん ID:bRa

関西風のうどんにしょうゆ使わんて言ってる子は大丈夫か?
普通に薄口醤油どっぱーいくで

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1514441575/
うどんは関東風のだしより関西風のだしの方がはるかにうまいよな

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