ワイ、カルボナーラ作るも卵がチャーハンみたいになって涙目

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

1 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

アカン
レス1の画像1 http://i.imgur.com/DMDiaBG.jpg

2 名無しさん@おーぷん ID:7To

もしかして卵白使ったの?

3 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

よくわからん

4 名無しさん@おーぷん ID:7To

卵白も使うとダマになるのよ

6 名無しさん@おーぷん ID:Jpo

卵白使っちゃダメやで

7 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

正解がよくわからんけどこれは失敗やろ?

8 名無しさん@おーぷん ID:lp1

冗談抜きで不味そう

9 名無しさん@おーぷん ID:4st

火いれすぎやな これじゃ炒り卵や 
フライパンの上でソースからめたんかな?

11 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

卵入れる前に火を止めたか?
もしくは火を止めたけどパスタの入ったフライパンに卵入れてないか?

12 名無しさん@おーぷん ID:lKg

見た目はどうだっていいんだよ
味は?

15 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

>>12
まずいに決まってんだろ

13 名無しさん@おーぷん ID:wti

ここまで失敗するのはやばい

14 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

普通に焼いただけなんやが

19 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

>>14
焼くなアホ
もしかして生クリームとか入れてそう

30 名無しさん@おーぷん ID:4st

>>14
パスタはボールに入れてソースを入れた後手早く混ぜる
フライパンでやりたいなら濡れ布巾のうえにフライバンをおいて温度下げてからソース混ぜる混ぜる

18 名無しさん@おーぷん ID:MK7

これ油引き直してパリパリになるまで焼いた方が美味そう

20 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

味はヌルヌルした塩焼きそば

21 名無しさん@おーぷん ID:GFY

フライパンから離さんといかんでしょ

22 名無しさん@おーぷん ID:7AJ

タンパク質が変性するのは63℃くらいなので
加熱されてしまったわけだな
なお、黄身だけにしよう

23 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

表面はパリパリしてパサパサもしてた

24 名無しさん@おーぷん ID:FOi

麺多すぎやろ

25 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

>>24
腹減るやん

26 名無しさん@おーぷん ID:MK7

どのレシピ参考にしたのか知らんがレシピ通りに作ったんか?

28 名無しさん@おーぷん ID:7AJ

経験ないのはyoutubeで見てからがいいぞ

29 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

全卵でやらんの?
なんか牛乳入れたり生クリーム入れたりするタイプかな?笑

32 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

カルボナーラって牛乳入れないんか?

35 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

>>32
入れないよ

36 名無しさん@おーぷん ID:4st

>>32
入れたほうがすきだけど好み 
本場厨は牛乳入れたらキレる

38 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

>>36
本場もなにも違う料理やん

37 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

>>35
>>36
どっちやねん

41 名無しさん@おーぷん ID:4st

>>37
牛乳入れたほうが卵が炒り卵みたいになることがおきにくくて初心者向け

33 名無しさん@おーぷん ID:lKg

味がヌルヌルした塩焼きそばなら問題ねえよ
あんかけ焼きそば食ってるようなもんだろ

39 名無しさん@おーぷん ID:mC2

全卵と黄身1個ずつをときほぐして粉チーズと粗挽きペッパー混ぜて
焼いたベーコンと茹でたてパスタを「ボウルで」混ぜるだけやで
火に掛けながら混ぜたらあかんで

42 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

>>39
冷たくならないんか?

43 名無しさん@おーぷん ID:4st

>>42
そのときは湯銭でボールを暖めながら
火を使うと固まるから危険

40 名無しさん@おーぷん ID:wti

あとパスタって量多いと作るの難しいからやめた方がいいよ

44 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

牛乳なし
全卵
フライパンやなくボウルで絡める

45 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

全て卵ってなんや

50 名無しさん@おーぷん ID:MK7

>>45
全卵ってのは卵黄+卵白や、つまり普通に卵割ればええ

46 名無しさん@おーぷん ID:99N

小麦粉使ってへん広島焼きみたいやな

48 名無しさん@おーぷん ID:MK7

カルボナーラはいろんな作り方があるからな
ワイは生クリーム+牛乳派やが

49 名無しさん@おーぷん ID:9Zj

クックパッドにあるような「のようなもの」がドヤァって感じやもんな 笑

51 名無しさん@おーぷん ID:4st

全卵はあんまり主流じゃないけど卵黄だけか全卵かも好みやなぁ

53 名無しさん@おーぷん ID:sYg

レス53の画像1 http://i.imgur.com/ify0rl3.jpg

54 名無しさん@おーぷん ID: 2K9

>>53
チャーハンかな?

61 名無しさん@おーぷん ID:jxS

カルボナーラは黄身だけ使うって美味しんぼで学んだわ

62 名無しさん@おーぷん ID:Fr9

カルボナーラスレって生クリーム入れたらキレるやつ絶対おるよな

65 名無しさん@おーぷん ID:kMa

ワイはベーコンとか炒めたフライパンでそのままパスタ絡めるけど
ちゃんと冷めてないとちょっとイッチみたいにぼそっとなるときたまにあるわ

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1521951023/
ワイ、カルボナーラ作るも卵がチャーハンみたいになって涙目

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