お料理マン来てくれ

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

イラストでよくわかる 料理の基本とコツ

1 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

レタス

小松菜

これどう処理したもんか?
全くわからんのやが

2 名無しさん@おーぷん ID:gwU

泥を洗い流して処理終了

3 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

あと卵も18こある

4 ■忍【LV2,ゆうしゃ,TG】 ID:b13

チャーハンやな

5 名無しさん@おーぷん ID:bb0

レタスは洗って水を切ってドレッシングをかけて食べる

小松菜は茹でてポン酢かけて食べる

7 名無しさん@おーぷん ID:afL

小松菜はおひたしにしたらいいんちゃう?
茹でたのにめんつゆと醤油砂糖で味付けして鰹節

8 名無しさん@おーぷん ID:MTe

小松菜は和え物とか味噌汁、レタスはサラダかチャーハンかサンドイッチにでも使えば:-)

9 名無しさん@おーぷん ID:t0A

こまつなってアク抜きしなくていいのん?

11 名無しさん@おーぷん ID:bb0

>>9
水で洗うだけでええんちゃう?

10 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

サラダがガチで嫌いだからそれ以外で頼む

14 名無しさん@おーぷん ID:MTe

>>10
レタスチャーハン美味しいよ:-)

12 名無しさん@おーぷん ID:RYs

卵でとじる
醤油と鶏がらスープの素とかで

17 名無しさん@おーぷん ID:bb0

>>12
レタスは
これが簡単でうまい

13 名無しさん@おーぷん ID:H7E

ごみに捨てて弁当を買ってくる

15 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>13
実家のマッマがくれたからそれはできん

19 名無しさん@おーぷん ID:693

レタスはベーコンと卵でスープにする
小松菜は油揚げと煮浸し

22 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

卵スープか!レタスはそのルートで行くわ
半玉あるんやが大丈夫か

小松菜は

茹でて?どうするんや

25 名無しさん@おーぷん ID:jTA

>>22
茹でてポン酢でも醤油でもすきなもんかけたらええで

43 名無しさん@おーぷん ID:693

>>22
スープはかさが減るからたくさん入れて平気やで
煮浸しはワイの場合軽くサラダ油か胡麻油で炒めて油揚げ入れて水少々とめんつゆで煮る

23 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

牛乳と粉チーズあるンゴ?

24 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>23
牛乳はあるで

28 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

レタスチャーハンより普通のチャーハンがええからなあ

30 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

おひたしってなんや

35 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>30
茹でて冷やして水切ってお醤油や出汁をかけるんやで

32 名無しさん@おーぷん ID:y6R

【悲報】おんJ民、おひたしを知らない

33 名無しさん@おーぷん ID:afL

おひたし
レス33の画像1 http://i.imgur.com/NvMo1ZJ.jpg

36 名無しさん@おーぷん ID:3o9

レタス茗荷豚肉で炒め煮

38 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

茹でて醤油かけて食うってことか

45 名無しさん@おーぷん ID:afL

>>38
醤油砂糖、酒とかで茹でてから冷める間に味を吸わせるんや

57 名無しさん@おーぷん ID:uzY

>>45
お浸しって砂糖入れる?
初めて聞いたんやけど

61 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>57
醤油に混ぜるんやろ
煮飛ばしたみりんのがエエけどこのイッチにはハードル高そう

62 名無しさん@おーぷん ID:afL

>>57
少し入れへんか?ウチだけかもしれん

39 名無しさん@おーぷん ID:uzY

小松菜焼きうどんに入れるのすこ

41 名無しさん@おーぷん ID:Veq

卵とじ

42 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

卵とじってどうすんの?親子丼みたいな?

44 名無しさん@おーぷん ID:3o9

小松菜は厚揚げと炒めてポン酢ぶっかけ

47 名無しさん@おーぷん ID:t0A

ふだん料理しないやつか?
頑張るなよ

51 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

卵二つに牛乳とコンソメ、軽く茹でた小松菜と、あればハムがベーコンを細かく刻んで全部混ぜてフライパンで焼く
ケチャップをかけて簡単スパニッシュオムレツ

53 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

厚揚げも入ってたわ
レス53の画像1 http://i.imgur.com/GAYLwFx.jpg


厚揚げって切ってそのまんまオラオラって茹でればええんか?

55 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>53
フライパンでそのままじっくりガリガリになるまで焼いたらええで

59 名無しさん@おーぷん ID:ZC2

>>53
写真へたくそすぎやろw

54 名無しさん@おーぷん ID:afL

厚揚げか何かすらわかんない写真で草

60 名無しさん@おーぷん ID:Tfi

小松菜は最強野菜の一角

ソースが重い場合軽くしてくれるし、和洋に玉ねぎレベルの活躍を見せる
サードからファーストまで一人で守ってくれる大和みたいな選手やぞ

64 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

なんか調合した奴で小松菜を茹でる

フライパンで厚揚げをガリガリになるまで焼く

小松菜を冷やす?
水で?

で切って合わせてポン酢かけてうまい?

67 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>64
フライパンで小松菜と厚揚げいためて、フライパンに直でポン酢ぶちこんでも成立するで

70 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>67
分かりやすいな
それで行こう
厚揚げと小松菜を刻んで焼けばええんやな

66 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

いっそのこと小松菜と厚揚げで煮浸しとか

69 名無しさん@おーぷん ID:8U7

小松菜は桜えびと鷹の爪 ニンニクで炒め醤油 酒 塩 胡椒で味付けろ

73 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>69
なんか錬金術師か?

91 名無しさん@おーぷん ID:8U7

>>73
まあ中華の青菜炒めやな これはシャーミとかいう乾燥した小エビが有るんやが
お湯で戻すとイイだしが出るんやがめんどくさいから桜えびでいいかなと

74 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

鷹の爪って食材になるんか

76 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>74
えぇ…

82 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>74
鷹の爪っていうのは乾燥させた赤唐辛子の事やで

85 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

なんや専門用語か

77 名無しさん@おーぷん ID:b20

小松菜は豚肉と一緒にタレで炒めて食うとうまいで
片栗粉も溶かしてとろみを出すんや

78 名無しさん@おーぷん ID:IiN

油揚げは魚焼きグリルで焼くとカリカリになってうまい
薬味と醤油でいける

79 名無しさん@おーぷん ID:afL

理想はこれか レス79の画像1 http://i.imgur.com/CgO6VAO.jpg

81 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>79
すげー!!!

83 名無しさん@おーぷん ID:Tfi

出汁とって油揚げ小松菜の味噌汁でどうぞ

86 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

出汁をとるとかよくわからん

94 名無しさん@おーぷん ID:uzY

>>86
お料理初心者はほんだしでええんやで

89 名無しさん@おーぷん ID:uzY

小松菜と厚揚げであんかけにするの好きやけどこの時期は暑いし熱いわね

93 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>89
そこで冷やしあんかけですよ
大根おろしたっぷり入れたらうまンゴ

95 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>1
小松菜餃子美味いで

小松菜1袋分を細かく切る
ニラ一束細かく切る
豚ミンチ肉2パック用意
後は練り合わせて、塩胡椒や、もしあるなら中華出汁やオイスターソース少量かける
ないならしゅうゆとか少しかける

あとは餃子の皮かってきて、包んで水少量かけたフライパンで蒸し焼きで完成

99 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>95 のでニンニクとショウガ入れるの忘れた
チューブで、すり下ろせるなら生のショウガやニンニクで良いぞ

208 名無しさん@おーぷん ID:8U7

>>95
くそ不味そうな餃子やな

210 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>208
とある食べログの人気小松菜餃子を簡易にしたレシピやけど
これが不味いって感じるとしたら小松菜嫌いか味覚が日本人じゃないかのどっちかやぞ

96 名無しさん@おーぷん ID:btX

お料理上級者ワイ、本だしを使う

98 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

マッマからの物資
レス98の画像1 http://i.imgur.com/mIrZwcK.jpg

102 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>98
ええ飯作れそうで裏山

106 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>98
めっちゃええやん
小松菜は茹でて水分切ったら冷凍できるで
さつま揚げと肉類も冷凍できる
厚揚げはさっさと食べなさい

108 名無しさん@おーぷん ID:afL

>>98
玉子スープ作ってこんにゃく麺いれたら美味しそう
右上のは牛肉?

110 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>108
せやで

118 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>98
これだけで買い足さないなら

オクラのみじん切りと、挽き割り納豆混ぜて、豆腐の上に乗っける冷や奴

さつま揚げ きぬ揚げ かにかま 小松菜ぶつ切りを鍋に出汁粉末と水と醤油と砂糖で15分ぐらい煮込む 観戦

103 名無しさん@おーぷん ID:Vuq

面倒くさかったら
レトルトの角煮買ってきて小松菜と組み合わせての東坡肉もどき
レス103の画像1 http://i.imgur.com/Q4IrlqY.jpg
レス103の画像2 http://i.imgur.com/rspY2rU.jpg

107 名無しさん@おーぷん ID:uzY

>>103
これ青梗菜だと思うの

104 名無しさん@おーぷん ID:RYs

健康に良さそう
ええマッマやな

109 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

さつま揚げうめぇ...

111 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

卵スープから作るか〜!

112 名無しさん@おーぷん ID:3o9

(オクラの下準備とかできるんかなイッチ)

113 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>112
ん、、?

切るだけじゃないんか?
豆腐にかけて食おうかと

115 名無しさん@おーぷん ID:edl

>>113
ダメやで

116 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>113
触ったらわかるけど無数にチクチクの毛がある
食って害はないけど取らんと食感悪いで

117 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>113
オクラはまずネットに入った状態でワシャワシャしながら洗う(表面の毛が取れる)

ヘタを取る

切る

納豆と一緒にネバネバ丼や!

120 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>117
ははえ〜

切るだけかと思ってたわ
おくらめんどくせぇ〜

124 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>120
いうて食べにくさだけやから
軽い水洗い、ぶつ切り 醤油ぶっかけでも旨いぞ

121 名無しさん@おーぷん ID:afL

すでにさつま揚げかじってんのか?

127 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>121
かじったで!
うまい!!!!!!

122 名無しさん@おーぷん ID:xfP

ちなみに

レタスを今すぐ使わないなら

小麦粉と水で練ったも根っこの部分に塗りたくって
水分蒸発しないようにして冷蔵庫にいれたら一週間は保つぞ

123 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>122
へー

130 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>122
今の時期にそれやるとカビやすいから濡れた新聞かキッチンペーパーで包んで早めに使い切るほうがええで

125 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

よし
お湯が
レス125の画像1 http://i.imgur.com/g2137Tp.jpg
沸騰したらぶち込むで

126 名無しさん@おーぷん ID:uzY

便乗して質問してええやろか?
ししとうが大量に採れるんやが焼き揚げ焼き浸し煮浸し以外で美味しい使い方教えてクレメンス

131 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>126
シシトウが小さくなくて、デカいなら
半分に切ってミンチ肉入れて焼けば、トマトの肉詰めのししとうverになるぞ

133 名無しさん@おーぷん ID:afL

>>126
一回麻婆ししとうやったけど美味しかったで

128 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

みんな博識やな

134 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

トマトの肉詰めはうまいけどオーブンいるな

135 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

あの

卵って混ぜるんよな

どんくらい混ぜるの?
真っ黄色のシャバシャバまで?

137 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>135
かき玉よね?
個人的にはざっくりシャカシャカシャカっと混ぜるくらいがこのみやけど

138 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>135
何料理か知らんけど
素人がやるなら、そんな拘らんで
混ぜたいなら適当に行けば、言うほど味は変わらん

143 名無しさん@おーぷん ID:3o9

つくねとレタスの中華スープもうまわよ

144 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

ししとうを軽く炒めて仕上げに市販の塩昆布混ぜるとかうまい
豚肉があるとなお良し

145 名無しさん@おーぷん ID:xfP

あとシシトウと言えば
夏野菜とかと一緒にぶつ切りにして
トマト缶と洋風出汁で煮込み、醤油やソースで味調える
エアコン効いた中で食べる夏野菜のトマトスープとかも旨いぞ

146 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

完成か?
レス146の画像1 http://i.imgur.com/wRdg9a6.jpg


薄いんやけどスープの素がもうないんやけど

147 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>146
あら綺麗にできたやないの

148 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

>>146
味薄かったら塩入れたらええ
味見しながらちょっとずつな

149 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>146
少量の醤油と塩胡椒で味調えるか

片栗粉でも出してとろみだして、餡かけにして
チャーハンなり豆腐なりにかけるとか

151 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>149
うわめっちゃうまそうやん

153 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

片栗粉入れるだけでええんか?

154 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>153
粉のまま鍋にぶちこむなよ?いいね?

155 名無しさん@おーぷん ID:afL

水でとくんやで片栗粉

156 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

え?

いかんのか?

157 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

作りすぎか
レス157の画像1 http://i.imgur.com/iPbYQ9s.jpg

160 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>157
多い多い多い

161 名無しさん@おーぷん ID:afL

>>157
いやもうそれで一つの料理みたいやんけ

158 名無しさん@おーぷん ID:uzY

ししとうレシピが沢山で助かるで
好きやからって安易に植えるもんじゃないなて後悔しかけてたけど乗り切れそうや
みんなサンガツ

163 名無しさん@おーぷん ID:afL

全部ドバっといれずに少しずついれてくんやで

164 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

めっちゃうまそうになったやんけ!!!
レス164の画像1 http://i.imgur.com/zU5us1z.jpg

168 名無しさん@おーぷん ID:c02

>>164
ちょっとダマになってる感あるけど美味そう

166 名無しさん@おーぷん ID:3o9

なんだかんだうまくやれてて草

167 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

これ冷えた豆腐にかかるんか?
やっぱあっためてから?

169 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

つーかクッソ薄いわ
片栗粉汁いれすぎた

170 名無しさん@おーぷん ID:afL

薄いならチャーハンにかけたいな

171 名無しさん@おーぷん ID:3o9

片栗粉大さじ1に水50ccくらいかね?
今さら言っても遅いけど

174 名無しさん@おーぷん ID:uzY

>>171
水溶き片栗は水2:片栗1くらいがいいってマッマが言ってた

175 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>174
150:150くらいでやってるわ

173 名無しさん@おーぷん ID:693

塩入れて味整えなおせばええんちゃう

176 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

チャーハンも作らなあかんやん!

他に具材ないで!

177 名無しさん@おーぷん ID:3o9

>>176
物資にかにかま的なもの映ってなかった?

178 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>177 なるほど!!!
かにかま!!

179 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

米炊いて

その間におひたし?を作るか

180 名無しさん@おーぷん ID:Q6E

果たして晩飯は何時になることやら

181 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

で、おひたしって何から始めればええんや
まず洗う、で

183 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

刻んだで
レス183の画像1 http://i.imgur.com/aQfs7dH.jpg

184 名無しさん@おーぷん ID:afL

さっとゆでる

185 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

お湯沸かすわ

わくまでにカニカマを切ろう

186 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

二週間前のピーマンてどう?アウト?

187 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

レス187の画像1 http://i.imgur.com/9zo3nXc.jpg

188 名無しさん@おーぷん ID:c02

カビてないしシワシワでもないからイケるイケる

189 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

割と待つもんなんやな
さんがつ

190 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

ゆでるで
レス190の画像1 http://i.imgur.com/gpXVTTA.jpg

191 名無しさん@おーぷん ID:c02

オイル缶あるやんけ
さてはイッチ実は料理出来る子やな?

193 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>191
一回揚げ出し豆腐作るで!
って色々調べた時に買ったんや

大惨事になった

192 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

ほんで?
レス192の画像1 http://i.imgur.com/6P9ZcRI.jpg

194 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

あ、だし汁で茹でてないわ、、、、

195 名無しさん@おーぷん ID:693

ゴマ和えかツナ和えにでもしちゃえ

196 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

ゴマないンゴォオオ

ポン酢でどうにか、、なりま、、

せんかね、、?

198 名無しさん@おーぷん ID:693

>>196
ツナとポン酢とラー油で和えるとうまいで

197 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

厚揚げ焼けたわ
レス197の画像1 http://i.imgur.com/zNk9OCV.jpg

199 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

これ乗っけるだけでええんかw
レス199の画像1 http://i.imgur.com/rtEq3gj.jpg

200 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

おひたし!!!!!かんせいやろ!!
レス200の画像1 http://i.imgur.com/8lgSZj4.jpg

201 名無しさん@おーぷん ID:693

>>200
なんかちょっと違う気がするけど栄養価高そうやな

203 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

おひたしってなんなんやろな

204 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

めしがあと5ふん
レス204の画像1 http://i.imgur.com/6aZ5D95.jpg

205 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>204
あとちょっとで完成やな
がんばった

206 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

いためるで!
レス206の画像1 http://i.imgur.com/d5w1G9U.jpg

207 名無しさん@おーぷん ID:xfP

ええやん

209 名無しさん@おーぷん ID:lvD

おひたし!うまそお!

212 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

ちゃーはんや!
レス212の画像1 http://i.imgur.com/aOs7exG.jpg

213 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

こんなのかんぺきやん...
レス213の画像1 http://i.imgur.com/2pLTApD.jpg

214 名無しさん@おーぷん ID:xfP

彩り綺麗

215 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

完成やああああああああああああああ
レス215の画像1 http://i.imgur.com/AxeNIcl.jpg
レス215の画像2 http://i.imgur.com/QlABCKs.jpg

220 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>215
余ったアンは、片栗粉入れた後にしっかり沸騰させてたら
ジップロックとか何か袋や入れ物にいれて冷凍しておけば

数週間程度味維持できて、のちのち餡かけご飯、餡かけチャーハン、餡かけ焼きそば、野菜追加して中華丼、タマゴの上にかけて天津飯
とかにできるぞ

221 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>220
まじか
めちゃくちゃ余ってるから
そうするわ
ありがとナス

225 名無しさん@おーぷん ID:xfP

>>221
時間がないけど腹減ってる時にでも使えて便利や
面倒なら、多めの1食分ずつぐらいで小分け保存

フライパンに油ひいてタマゴ2個3個使って半熟〜焼きすぎてない状態で
タマゴを白飯に乗っけてレンチンして暖め直したアンかけたら、あっという間に簡易の天津飯や

226 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>225
ふああぁ
絶対やるわ

216 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

レス216の画像1 http://i.imgur.com/WUAzQ9k.jpg
料理上手かよ

217 名無しさん@おーぷん ID:c02

やっぱ料理出来る子やんけ!

219 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

うめえええええええええええ

ワイ料理できる子やったわ

223 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

お前らのおかげさまや
ありがとうやで

224 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

くそうまいわ

227 名無しさん@おーぷん ID:xfP

ちなみに
ハンバーグって色々いれて味付けしてて作るの面倒いけどや

あえて豆腐とミンチ肉買ってきて混ぜ合わせて
あっさり豆腐ハンバーグにした上にアンかけた

アンがソースになって豆腐ハンバーグ事態にたいして味付けしてなくてもあっさりして旨い

228 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

ごちそうさんでした


クソうまかったわ
レス228の画像1 http://i.imgur.com/zRRz6I7.jpg

230 名無しさん@おーぷん ID:xfP

よかおめ

231 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

>>230
色々ありがとうやで
今からジップロック作業始めるわ

232 名無しさん@おーぷん ID:xfP

豆腐ハンバーグにすると味付けやパン粉とかハンバーグの元がなくても
いやいれてないからこそ、上にかけるアンの味が生きるんやで

234 名無しさん@おーぷん ID: 3f5

いやぁお料理マン頼りになるわ
お腹いっぱいになったので落ちるで
ほんまありがとした

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1563787201/
お料理マン来てくれ

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