味玉に自信ニキおる?

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

世界一美味しい煮卵の作り方~家メシ食堂 ひとりぶん100レシピ~ (光文社新書)

1 名無しさん@おーぷん ID: qzS

卵茹でてから出汁の作り方知らないことに気づいたわ

2 名無しさん@おーぷん ID:9Gq

つゆのもとにつけとけ

3 名無しさん@おーぷん ID: qzS

麺つゆすきだけどなんか煮詰めるやつやってみたい

4 名無しさん@おーぷん ID:DID

どうしてもというならゆで卵の殻はむかんでいい

5 名無しさん@おーぷん ID:m4F

昔作ったけどわすれた
醤油みりん砂糖適当にぶちこめ

6 名無しさん@おーぷん ID:9Gq

みりん醤油砂糖酒を適当に一煮立ちさせる
味はお好みで

7 名無しさん@おーぷん ID: qzS

鍋で煮るか
どのくらいかわからんな

10 名無しさん@おーぷん ID:zpM

めんつゆにぶち込むとか?

11 名無しさん@おーぷん ID:9Gq

当たり前やけどゆで卵とタレは別で作れよ

12 名無しさん@おーぷん ID:bRB

レシピなんてそこら中に載ってるしYoutubeなら動画で説明してくれてる

13 名無しさん@おーぷん ID:m4F

あー無性に味玉食いたくなったわ訴訟

14 名無しさん@おーぷん ID:9Gq

タレ一煮立ちさせたらそれジップロックしてゆで卵入れて1日放置すればええ

15 名無しさん@おーぷん ID:m4F

多分ワインが昔作ったのは醤油とみりんは1:1で入れてた
砂糖は忘れたけどいっぱいいれた

16 名無しさん@おーぷん ID:E5a

一味唐辛子もタレにかけておくと美味いやで

17 名無しさん@おーぷん ID:lpC

角煮作って煮卵派

18 名無しさん@おーぷん ID: qzS

卵はもう茹でてあるで
仮性包茎やから卵むくの下手くそ過ぎて草や
レス18の画像1 http://i.imgur.com/YFaouPN.jpg

29 名無しさん@おーぷん ID:lUV

>>18
卵の殻は茹で上げた直後のを氷水で冷やすと剥きやすいぞ
ヒビ入れるときに横に一周ヒビを入れると更に剥きやすい

20 名無しさん@おーぷん ID:1en

ワイは角煮作るときに一緒にゆで卵も投入する
美味しいよ

23 名無しさん@おーぷん ID: qzS

角煮とか貧乏人にいうのやめーや

27 名無しさん@おーぷん ID:1en

>>23
豚バラブロックとか結構安いで!

25 名無しさん@おーぷん ID:lUV

醤油味醂を2:1で後は好みで干し椎茸とか昆布とか帆立の干し貝柱を加えれば桶

26 名無しさん@おーぷん ID:Nsr

あじたまの出汁なら醤油6佐藤大さじ1みりん小さじ1これでいいで

32 名無しさん@おーぷん ID:lpC

卵茹でる前に尖ってない方に画鋲とかで軽く穴開けて塩と酢入れたお湯で作る

33 名無しさん@おーぷん ID: qzS

煮詰めたら砂糖醤油のいい香りがするわ
レス33の画像1 http://i.imgur.com/DAOZziu.jpg

34 名無しさん@おーぷん ID:m4F

>>33
許さん
起きたらワイもつくろ

37 名無しさん@おーぷん ID: qzS

>>34
めっちゃうまいでこれで一杯やるか丼物や

35 名無しさん@おーぷん ID: qzS

ジップロックないからタッパーにするわ

57 名無しさん@おーぷん ID:lUV

>>35
タッパーで漬けるなら上にキッチンペーパー載せとくと漬かり方にムラが出にくいよ

36 名無しさん@おーぷん ID: qzS

熱取ってから入れろって書いてあったがやはり待たんとあかんか?

38 名無しさん@おーぷん ID:lpC

>>36
またないと半熟玉子に火が通るからね

39 名無しさん@おーぷん ID: qzS

>>38
サンガツ
そうやったな少し待つわ

42 名無しさん@おーぷん ID:lpC

煮卵だったら煮て冷まして煮て冷ましてって繰り返すと中身まで染み込む

なんか冷めるときに染み込むらしい

43 名無しさん@おーぷん ID: qzS

ワイもしかしてアホなんかな?
レス43の画像1 http://i.imgur.com/b2JUvsS.jpg

47 名無しさん@おーぷん ID:m4F

>>43
ワイもやったことあるわ
定期的に卵ひっくりかえすとかしてみたけど袋があるならその方がええ

44 名無しさん@おーぷん ID: qzS

ggった分量通りに入れたはずなんやが・・・ジップロックないとあかんか

45 名無しさん@おーぷん ID:lpC

ビニール袋とかないんか?

湯呑みとか卵ギリギリ入る入れ物で代用できるで

48 名無しさん@おーぷん ID:9Gq

水張った鍋にタレ入れたビニール入れて卵いれれば空気抜けるからそれで縛って放置

50 名無しさん@おーぷん ID: qzS

雑やけど出来たで
レス50の画像1 http://i.imgur.com/j9NzvVn.jpg

51 名無しさん@おーぷん ID:m4F

>>50
いけるやん?

52 名無しさん@おーぷん ID:lpC

ばっちりやんけ

53 名無しさん@おーぷん ID: qzS

冷蔵庫ぶち込んだわ
明日が楽しみや

54 名無しさん@おーぷん ID:aIM

明日もスレ立てろ

55 名無しさん@おーぷん ID: qzS

>>54
同じ時間かはわからんがまた深夜に完成した味玉食うスレ立てるわ

56 名無しさん@おーぷん ID: qzS

換気扇回すの忘れててめっちゃ煮詰めた匂いがして草
小料理屋の厨房みたいや

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1567536723/
味玉に自信ニキおる?

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