炒飯警察「炒飯は卵かけご飯で作るとパラパラになるぞ」←これ

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

技あり!  dancyuチャーハン (dancyu特別編集 プレジデントムック)

1 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

言うほどか?

2 名無しさん@おーぷん ID:lZJ

普通に卵先入れの方がうまいわ

3 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

卵の食感がまとまるから先入れがワイすき

4 名無しさん@おーぷん ID:LwM

結局チャーハンは油ドボドボ

5 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

火力がないと油っこくなるよね

7 名無しさん@おーぷん ID:5Pl

卵かけとかなんとかそんなの素人の小細工です

炒め方、フライパンの振り方が物を言うのよ

8 名無しさん@おーぷん ID:WY4

米を玉子でコーティングしてるだけやろ

9 名無しさん@おーぷん ID:myr

1人前が限界なんかな

11 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

家庭でちゃんとできるやり方ないのかな

12 名無しさん@おーぷん ID:9Xt

ワイの家のガスコンロフライパン温まりすぎたら勝手に火弱くなるからチャーハン作るとき困る

17 名無しさん@おーぷん ID:Gjl

>>12
そのコンロ高温炒めボタンない?3秒長押しとかの

27 名無しさん@おーぷん ID:9Xt

>>17
そんなんあるんか
みてみる

13 名無しさん@おーぷん ID:cRY

重いフライパンだと熱が落ちないから家庭用の火力でもそこそこいけるやろ

14 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

プロの料理人って、必ず「ご家庭では〜」って解説するけど
裏を返すと「素人はそれで十分」ってバカにしとるんやで

16 名無しさん@おーぷん ID:9Xt

>>14
家庭との火力差じゃないんか

15 名無しさん@おーぷん ID:gGK

卵スープでチャーハン作ったら美味かった

18 名無しさん@おーぷん ID:8nU

レス18の画像1 https://i.imgur.com/BFi330I.jpg

19 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

>>18
なんやこいつ
有吉反省会で出てたやつ?

20 名無しさん@おーぷん ID:cRY

米は硬めに炊く

21 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

ちなワイは普通のサラダ油と豚バラ肉を最初に炒めて脂を引き出すんや。そうすると豚の旨味がでてラードいらずやで。
これが正しいやり方でもないけどおすすめや

22 名無しさん@おーぷん ID:Gjl

冷や飯を水で洗って〜みたいなやつ
きらい

23 名無しさん@おーぷん ID:myr

飯の量が多いと均等に味が回りにくくなるから
時間かかるわ

24 名無しさん@おーぷん ID:8nU

いつも出来が違う それでいいじゃないか

25 名無しさん@おーぷん ID:cRY

ワイはゴマ油にベーコンと米、塩コショウドバー
ネギ醤油入り卵ドバー5倍めんつゆドバー

26 名無しさん@おーぷん ID:HpA

卵かけご飯にするとパラパラというよりパサパサや
あれはあかん

29 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

最悪タイ米で作ると旨いで
水分の少ない中国本場の米っぽい味がするわ
見た目は細いけど味は本場やで

30 名無しさん@おーぷん ID:HsC

フラーパンで米炊いたあと卵とネギでジャーっやったらパラパラチャーンができあがる

31 名無しさん@おーぷん ID:4hQ

油を大目に熱して、溶き卵ジュア〜からのホカホカごはん投入が一番や

32 名無しさん@おーぷん ID:cRY

もうオムライスで良くね?

47 名無しさん@おーぷん ID:8nU

>>32
レス47の画像1 https://i.imgur.com/5ltHEvj.jpg

33 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

みんなのチャーハン画像がみたいンゴ

34 名無しさん@おーぷん ID:4hQ

ごはんは硬めに炊くとええよな

36 名無しさん@おーぷん ID:R7e

こういうのでええか?ちなタイ米
レス36の画像1 https://i.imgur.com/DTwgmj3.jpg

46 名無しさん@おーぷん ID:LwM

>>36
揚げ餃子が無ければビジュアル95点や

40 名無しさん@おーぷん ID:8nU

余り物でチャーハン作るんだからそもそも話が違う

41 名無しさん@おーぷん ID:4hQ

中華鍋ほしいなあ

42 名無しさん@おーぷん ID:R7e

一昨日チャーハンスレで建てたけど
ワイは普通の作り方をタイ米に変更にしただけや
こんなに違うから試してみて

44 名無しさん@おーぷん ID:myr

困るのは焼豚の代わりをどうするかや…うん

48 名無しさん@おーぷん ID:R7e

>>44
味付け豚肉でも代用できるや

50 名無しさん@おーぷん ID:9Xt

レス50の画像1 https://i.imgur.com/diuGmeC.jpg
チャーハンの写真は無かった

52 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

>>50
すごいわ

53 名無しさん@おーぷん ID:4hQ

>>50
ドレスオムライスやん
うまそう

51 名無しさん@おーぷん ID:4hQ

やっすいステーキ肉を常温にもどして、よく塩胡椒と味の素して、刻んで具にしたら結構良かったで

58 名無しさん@おーぷん ID:WSJ

焼き卵ごはん不味いやろ

60 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

タイ米は身近では買えないから
普通のお米でうまくなる方法はないかな

62 名無しさん@おーぷん ID:VCi

>>60
amazonで売ってるから実質どこでも売ってる

63 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

>>62
はえ〜サンガツ

66 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

マジのチャーハン警察こないの?😐

67 名無しさん@おーぷん ID:PfK

👮チャーハン警察だ


👮なんで炒飯って基本美味しいんだ!!パラパラとか関係ない!炒飯の時点でうまいのはなぜだ!

68 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

>>67
😡そらうまいから😡

69 名無しさん@おーぷん ID:PfK

>>68
炒飯って基本ハズレないよな
なんかたまにあるヌチョヌチョのやつくらいや美味しくないの

72 名無しさん@おーぷん ID:e8d

わい自炊プロ
パラパラになるか否かは滞空時間に比例する
冷や飯はつかうな必ず炊き立てをつかえ
卵にマヨネーズをまぜろ
ひたすら鍋を振る

74 名無しさん@おーぷん ID: 5a9

>>72
はえ〜

73 名無しさん@おーぷん ID:HS1

これイッチの言ってるやつで前やってみたけど確かに言うほどか?ってなった

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1602091140/
炒飯警察「炒飯は卵かけご飯で作るとパラパラになるぞ」←これ

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