いきなりステーキの社長「客の注文より多めに切って疑問を持たせるな。目で無言の圧をかけろ」

技あり!dancyu ステーキ

1 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

こいつほんまで頭大丈夫か?

2 名無しさん@おーぷん ID:CrCZ

大丈夫だったら公開しない

4 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>2
ド正論

3 名無しさん@おーぷん ID:2Vlw

ヤクザかな?

6 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>3
日本で一番儲かってるステーキ屋の社長だぞ

5 名無しさん@おーぷん ID:CZpz

多めならええんちゃうか?

7 名無しさん@おーぷん ID:wZTU

>>5
グラム売りやで

8 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>5
お前は飲食店で自分が食べられる量で注文したのに勝手に多くされてしかもその料金を請求されたらどう思う?

14 名無しさん@おーぷん ID:PYa2

>>8
それで目で無言の圧力をかけろってことか

20 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>14
肉切ってグラム数が判明してからちょっと間をおいていきなり焼き方に話題を変換するらしいぞ

9 名無しさん@おーぷん ID:mLbe

>>5
その分勝手に金額上乗せそれるで

11 名無しさん@おーぷん ID:AyyH

>>9
それはさすがに草

13 名無しさん@おーぷん ID:CZpz

グラム売りやっけ?

16 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>13
まず特別な教育(笑)を受けた専門のカットマンが客の注文したグラム数だとこのくらいの大きさになりますって先に提示されるんやで

15 名無しさん@おーぷん ID:AyyH

サービスができててええやん!と思ったらこれは酷いわ

17 名無しさん@おーぷん ID:YaLR

時代にそぐわないからどう考えたって失敗するのに
令和の今こういうTHE昭和脳な社長のエピソードが次々出てくるのは逆に貴重かもしれない

18 名無しさん@おーぷん ID:QtPX

残念ながらそれ肉屋では普通の慣習なんだよな
デパートやスーパーの精肉コーナーでも商店街の精肉屋でも基本頼んだより多くだしてくる
それを一般向けの飲食店に持ち込むのはガ*ジやと思うけど

19 名無しさん@おーぷん ID:t4FK

計り売りなら多少の誤差はあれどだいたい正確なのにここだけ多いのはガ*ジすぎるやろ

21 名無しさん@おーぷん ID:hRGg

本社には社長の顔が映ったモニターを30センチメートル間隔で設置してるらしいな

35 名無しさん@おーぷん ID:1YuL

>>21
社長が全面に表に出てくる企業で有能企業
ガチのマジでゼロ説
孫正義も目立ちたがり屋やけどソフトバンクショップにハゲのタテ看板ないやろ

44 名無しさん@おーぷん ID:ijw8

>>35
そもそもシェフでもない社長がシェフの格好してるのがおかしいわ

22 名無しさん@おーぷん ID:DcHr

客「100gで〜」

店員「おかのした〜あっちょうど120gに切っちゃったどうします?100gまでもう1回切ります?チラッチラッ」

客「あっじゃあそのままで・・・」


こういうこと

27 名無しさん@おーぷん ID:QtPX

>>22
100くらい欲しかったら90-110の間でって言えば110超えて出してくることはない

28 名無しさん@おーぷん ID:bSIN

>>27
110出して来とるやんけ

33 名無しさん@おーぷん ID:QtPX

>>28
100位上欲しくなければ80-100って頼むんだわね
ピッタリは無理よ

31 名無しさん@おーぷん ID:DcHr

>>27
それを120で出してくるからガ*ジって言われてるんやで

55 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>27
頭いいな

43 名無しさん@おーぷん ID:k1Yb

>>22
現状がこれで
社長の案だと「120gで〜」以降の店員から聞くのをなくして
客が何も言わなければそのまま会計しようって話やろ

24 名無しさん@おーぷん ID:CZpz

グラム売りは聞いたことなかったわ
http://ikinaristeak.com/menu/

26 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

しかも社長が自分が長年培ってきた肉のカット方法とか言ってる割にはグラムきっちり目分量で見て切れないとかやばすぎやろ

30 名無しさん@おーぷん ID:AyyH

ここで「あー多くなっちゃいましたね!この分はオマケしときます(ウインク)」ってしとればもうちょっと長生きできたやろ
いや無理か

34 名無しさん@おーぷん ID:YEIP

ワイはいっつも多めに言ってから脂のところ削ぎ落として貰ってたわ😌

36 名無しさん@おーぷん ID:QT05

ペッパーランチ売れたから金はあるんやろ?
当分倒産はないな

38 名無しさん@おーぷん ID:5AwM

多めに出してもらってなんで文句が出るんや?

39 名無しさん@おーぷん ID:AyyH

>>38
多めに金とるから

46 名無しさん@おーぷん ID:5AwM

>>39
ああ、従量制なのね

行ったことなかったから知らなかったけど、それはひどいな

40 名無しさん@おーぷん ID:gmuH

立ち食いやめた時点で迷走しとるよな
久々に行ったら普通のステーキレストランになっててびっくりしたわ

47 名無しさん@おーぷん ID:NDrp

いきなりステーキがラーメン屋の跡地にいきなりできたと思ったらいつの間にかラーメン屋に戻ってたわ

53 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>47
三毛作で草ァ

48 名無しさん@おーぷん ID:AyyH

でもぶっちゃけ対抗馬で持ち上げられてるぱりテキも美味しくなかった
っぱブロンコビリーよ

61 名無しさん@おーぷん ID:DcHr

>>48
ブロンコビリーのガーリックライスめっちゃ臭くなるけど美味しくて食べちゃう

51 名無しさん@おーぷん ID:YEIP

いきステヘビーユーザーだから無くなったら困る😔

58 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>51
もういきステの社長の口座に直接振り込んだらいいんじゃないの

66 名無しさん@おーぷん ID:YEIP

>>58
言うて1ポンド2000円で食える店あるか?
と言うか帰り道にステーキ屋さんそこしかない

68 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>66
食える食えないじゃなくて美味しいかどうかが問題だよね

57 名無しさん@おーぷん ID:HnAE

ワイルドステーキセットが元の値段になったら行く
今のだと外食しないで家で食べた方がマシ

60 名無しさん@おーぷん ID:QT05

アパホテルを見習って欲しい

63 名無しさん@おーぷん ID:hRGg

>>60
面白い漫画も置いてるしな😂

69 名無しさん@おーぷん ID:8iSR

>>63
内容はともかく見た目美化されすぎやろと思った
アパ社長も旦那も

62 名無しさん@おーぷん ID:8iSR

ワイのマッマ、ばあちゃんが行ってみたい言うて連れてって「高齢であまり食べられないのでこのくらいでお願いします」言うて具体的に肉を指差して 指定したのに、
「ハイわかりました」言うてそれより2割は大きく切られた言うてたわ

それでもう二度と行かないって話聞いて、ワイも一度も行ってない

たまたまかと思ったけどガチでそういう邪悪な経営方針なんやね

70 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>62
ひでぇけどいきなりステーキならやりそうって思っちゃうのがまた草

71 名無しさん@おーぷん ID:BtnE

なんだかんだで近くの店は客入っとるけどなぁ
無理に拡大しなければやっていけるんちゃうか

72 名無しさん@おーぷん ID:vvnB

よくよく考えたら〇〇gで切ってって注文してるんやから、切ミスの負担は店側が追うべきちゃうのっていう単純な疑問

77 名無しさん@おーぷん ID:6VZN

>>72
多少前後しますけどいいですかって聞かれる

79 名無しさん@おーぷん ID:ijw8

>>77
駄目ですって言ったらどうなるん?

80 名無しさん@おーぷん ID:6VZN

>>79
帰れって言われる

82 名無しさん@おーぷん ID:CZpz

>>79
精密にカットするんやろ

90 名無しさん@おーぷん ID:pvI4

>>82
最初からやれや

85 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>79
目を見て圧をかけられるぞ

81 名無しさん@おーぷん ID:hRGg

日本の変な社長集めて最大トーナメントやれ

84 名無しさん@おーぷん ID: L27Z

>>81
ワタミ会長、経団連会長

87 名無しさん@おーぷん ID:HnAE

>>81
アパホテルとワタミ強そう

88 名無しさん@おーぷん ID:6VZN

最初に切って置いとけば良くね?

91 名無しさん@おーぷん ID:vVyS

普通の肉やならカットしても大抵プラマイ5くらいに入ってるのにここは多くしろと言われてるとしか思えないくらいプラス20〜30が普通にあるからな

101 名無しさん@おーぷん ID:ijw8

>>91
5gくらいなら高くなっても我慢できるやろけど
20gとかだとさすがにおかしいと思うわな

107 名無しさん@おーぷん ID:vVyS

>>101
まあでもいきステの常連はデブたちがしのぎを削ってた所からデブたちには30gは気にもならない誤差なのかもしれん

109 名無しさん@おーぷん ID:YEIP

>>107
デブたちは基本ワイルドステーキやろ
量り売りじゃなくて定量販売や

94 名無しさん@おーぷん ID:fGMd

ハンバーグ食えや
美味いぞ

99 名無しさん@おーぷん ID:YEIP

>>94
固くてイマイチだぞ

104 名無しさん@おーぷん ID:HnAE

>>94
うまいっちゃうまいけどわざわざステーキ屋で食べるレベルじゃない

96 名無しさん@おーぷん ID:6VZN

多少前後するが
絶対に少なくはならない謎

102 名無しさん@おーぷん ID:6VZN

金持ちは細かいことは気にしない

オマエラ向けの店じゃないんだよ

108 名無しさん@おーぷん ID:HnAE

>>102
金持ちはあんなとこ行かないだろw

116 名無しさん@おーぷん ID:ijw8

>>108
金持ちはこういう客をバカにしたような店にはそもそも行かなさそう
他にいくらでも店を選べるんやから

103 名無しさん@おーぷん ID:pvI4

これやるのはまだしもインタビューで自慢気に言うのはやばい

110 名無しさん@おーぷん ID:g7Q2

一度も行ったことないけど
それでよかったんやな

114 名無しさん@おーぷん ID:BtnE

ランクアップ条件を肉の量から来店頻度にしたのが1番の悪手やろ
あれで常連が離れたと思うで

115 名無しさん@おーぷん ID:YEIP

色々意見はあると思うけどワイはくっそまずいソースをテーブルに置いてたことが敗因だと思います😌

117 名無しさん@おーぷん ID:elmV

いきなりって名前冠してるなら
客が入って来たら顔見て勝手に焼きだすくらいはしてくれんと

127 名無しさん@おーぷん ID:jq4C

提供時点の重さとか生肉の段階の重さじゃなくてプレートが1回冷めた後(=ウェルダンになったタイミング)で指示された重さになるように調整してるんやろ
じゃなきゃ20グラムもオーバーしない

128 名無しさん@おーぷん ID:lfBR

この社長の元で一時的にとはいえあれだけ隆盛したのがすごい

130 名無しさん@おーぷん ID:jq4C

>>128
シンプルに「調子のって店増やしすぎたら教育行き届かなくなってしまいました」が失敗の理由やしな
そこに追い討ちを掛けるカンブリア宮殿と店頭の怪文書よ

129 名無しさん@おーぷん ID:KyFe

牛丼屋の並気持ち多めで民と対決させたい

131 名無しさん@おーぷん ID:lt0y

店頭に社長が自分の像置いてるすしざんまいと何処で差がついたのか

140 名無しさん@おーぷん ID:H8f3

詐欺の条件ってどんなもんなん?
これは該当する?

141 名無しさん@おーぷん ID:CZpz

>>140
確認してるのでセーフ
NOと言えないチー牛は鴨られて当然

143 名無しさん@おーぷん ID:H8f3

>>141
はえー
江戸の臥煙みたいなもんか
恐ろしいわ

144 名無しさん@おーぷん ID:jq4C

>>140
出店にあたって銀行とか土地所有者騙してるならともかく
(焼くことで5%くらい縮むんでそれを見越して)多く切りますけど良いですか?の確認が取れればええんやからセーフやろ

145 名無しさん@おーぷん ID:4bbS

いきなりステーキってあつあつのステーキなのにソースかけたら冷めるやん、なんやねんアレ

150 名無しさん@おーぷん ID:hRGg

>>145
ジューてなってうまそうに見えるじゃん?

153 名無しさん@おーぷん ID:TXdy

>>150
ジューってなるほど熱い鉄皿出だして来る店は全部アホやとおもうわ

148 名無しさん@おーぷん ID:hKi2

まあそのくらい当然やってると思ってた
同様に200gとか300gとか量決まってる奴は減らしてるだろう

157 名無しさん@おーぷん ID:NPKA

YouTuberがふざけながら経営ゲーム実況してるみたいなノリ

158 名無しさん@おーぷん ID:DOfh

吉野家が昔ネットで叩かれまくってた理由がこれの逆やったからな
肉少なく持ってこれの逆やって没落してもうたからな
雑誌でも肉の量だけ量られて公開されてもうたし

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1622765691/
いきなりステーキの社長「客の注文より多めに切って疑問を持たせるな。目で無言の圧をかけろ」

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コメント

グラム数を提示して、客が拒否しないなら、文句言う権利は無いだろ
単なる営業トークのノウハウのレベル

定額ならともかくグラム売りだからなぁこれ

昭和のお肉屋さんは300gって注文されたら280〜290gグラムくらい乗せて、そこに少し足して310gくらいを300gで会計する
客からしてみるとこれはおまけしてもらった感があるけど、例えば330g乗せて20g避けると同じ分量でも気分になるからだそうで
イキリ!ステーキは1g単位の精算だからまったく関係ない話だったね

多い分をサービスにするなら何も問題はない
ていうか手芸屋なんかで布を買うときは大体そうだぞ

最初スレタイ見て「多めにカットしてお値段そのままで提供し、
お客に好感やお得感を感じさせることでリピーターを獲得しろ」って話かと思ったら、
「注文より多くカットして、増量分を上乗せした金額を有無を言わさず高く売りつけろ」
って指導してたって訳ね。
そんな舐めたことを恒常的にやってりゃ客が離れるわ。

※1
せやで
だからまともな客は二度と利用しなくなり
今の有様ってわけ

圧に負けて黙る人が多いかもしれん
しかし二度と来ないし、悪い口コミ広めまくりだろワイならそうする

つまり少なめに注文すれば良いわね
賢く使えばよろしい

ここの安いランチステーキよりスーパーで売ってる100g198円の米・豪牛の方がまだ美味しいし
馬鹿馬鹿しくなって行かなくなったな
外食なんだから割高なのは構わないが素人が適当に焼いた安い肉よりはうまい物食わせてくれ…

誤差(超過)が5グラムや10グラムなら別にええねん
このアホ社長100言われたら150切れ(それを売れ)って言うとるから
ガイジ扱いされとるんや50も超えんやろ普通w

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