自家製牡蠣の燻製のペペロンチーノを作ったゾ
1 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【597円】 ID: EAm
うまい
燻製後に牡蠣を漬けておいたオリーブオイルをペペロンチーノの調理にそのまま使ったからクッソいい香り
http://i.imgur.com/3YK0hwW.jpg
http://i.imgur.com/2kb5n6X.jpg
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4 名無しさん＠おーぷん ID:W4e
牡蠣の燻製やろかな
一回で何粒くらいやるんや？
5 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【859円】 ID: EAm
>>4
ワイ牡蠣の燻製はこないだ作るのが初めてやったから失敗したときのことを考えて2パックだけ仕込んだで
平べったいパックやなくてこんな感じのやつ
大小合わせて15粒くらいあったと思う
加熱調理用のほう
http://i.imgur.com/ckfat23.jpg
6 名無しさん＠おーぷん ID:D2n
ノロウイルスソースもかけろや
8 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【91万1782円】 ID: EAm
>>6
燻製する前にちゃんとボイルしてるからノロわれないぞ！
7 名無しさん＠おーぷん ID:IW5
うまそーーーーーーーーー！！！！！
子供いるの？？可愛いお皿やん??
15 名無しさん＠おーぷん ID:Pcf
オリーブオイルって茹でたパスタに直でかけてええの？
19 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【35万1981円】 ID: EAm
>>15
イタリア人とか茹でたパスタにパルメザンチーズドバーしてそこにオリーブオイルドバーして食ってるからね
17 名無しさん＠おーぷん ID:3oJ
湘南乃風だったら恋に落ちてるレベル
旨そう
20 名無しさん＠おーぷん ID:Chm
こんなんペペロンチーノじゃないわ
1から勉強しろ
24 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【596円】 ID: EAm
>>20
申し訳ございません
22 名無しさん＠おーぷん ID:gw7
ボンゴレビアンゴにした方が美味そう(小並感)
25 名無しさん＠おーぷん ID:gl5
牡蠣がなければうまそう
27 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【500円】 ID: EAm
また今日も牡蠣を仕込んで燻製にするで
29 名無しさん＠おーぷん ID:3oJ
ええね
牡蠣アヒージョにしてもええなぁ
33 名無しさん＠おーぷん ID:BqC
ちなみに牡蠣に寄生虫がいたら食べるべきじゃないんやで
牡蠣はブリとかと違って悪くなった牡蠣にしか寄生虫が湧かないんや
36 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1148円】 ID: EAm
>>33
ためになる話やな
サンガツ
40 名無しさん＠おーぷん ID:k22
牡蠣うまそぉ、レシピ教えてや
42 ■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【3880円】 ID: EAm
>>40
加熱調理用の牡蠣を買ってきて
牡蠣を水洗い
牡蠣の重量と同量の水、水の7%重量の塩と砂糖、ブラックペッパー、ニンニクすりおろし、ローリエを一つの鍋に入れて煮立たせてから冷めるまで置いておく
牡蠣を煮立たせないように7分くらいボイルしてからザルに移して粗熱をとってから塩とか砂糖を溶かしておいた液と一緒にフリーザーバッグに入れてできるだけ空気を抜いて3時間くらい冷蔵庫で放置
3時間経ったら牡蠣を液から引き上げて水分を拭き取ってから3時間くらい冷蔵庫内で乾燥させる
寒い日なら外で乾燥させてもいい
乾燥終わったら冷燻で2時間燻して
瓶にオリーブオイルと一緒に牡蠣を入れてできあがり
3日目以降が食べ頃
44 名無しさん＠おーぷん ID:NZe
加熱用はうんこエキス混じっとるらしいやん
平たく言うと
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1545973374/
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