みりんとかいう使い所分からない調味料ｗｗｗｗｗｗ
1 名無しさん＠おーぷん ID: C2B
何役なんや？
2 名無しさん＠おーぷん ID:P0i
照り
3 名無しさん＠おーぷん ID:HIr
めっちゃ使うぞ
4 名無しさん＠おーぷん ID:aKg
イッチはろくにレシピとか見ないんやろなぁ
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5 名無しさん＠おーぷん ID:KFf
飲むんやで
8 名無しさん＠おーぷん ID:kib
ワイ九州人、甘さが足りなくてみりんじゃ満足できない
ざらめをどっさり使う模様
10 名無しさん＠おーぷん ID:P0i
>>8
九州は甘い味付け多いよね
ワイは好きやで
9 名無しさん＠おーぷん ID:vIl
シリコンスチーマーで蒸し料理するときに使うと良いわよ
調理酒も忘れずに
12 名無しさん＠おーぷん ID:byU
しょうんと酒とみりん入れるだけでだいたい味付け終わる
13 みりん ID:rpZ
いや本当、なにに使うのかさっぱり分かんないんだよね
15 名無しさん＠おーぷん ID:K3T
無くても料理できるがあるとクッソ便利
17 名無しさん＠おーぷん ID:nwn
佐藤の代わりなんだよなぁ
18 名無しさん＠おーぷん ID:HxZ
煮物のお供やで
19 名無しさん＠おーぷん ID:tLm
なんで入れるのかよくわからないけど入れるとうまくなる液体
20 名無しさん＠おーぷん ID:014
酒と砂糖入れときゃええのに
味障「風味でるわー」とか言ってるだけやでほんま
21 名無しさん＠おーぷん ID:7p5
肉じゃがとかの煮込む系は酒･砂糖･みりん･醤油を大さじ4ずつ入れればほとんど味決まる。
あとは好みで調味料追加
22 名無しさん＠おーぷん ID:P0i
まぁ酒やからふっくらとするし
砂糖入ってるから照りが出る
これだけでも入れる価値あるよね
34 ■忍法帖【Lv=19,バーナバス,QJJ】 ID:7Bq
発酵させると何で旨味がますんだろ？
42 名無しさん＠おーぷん ID:7Bq
そもそもみりんを加えるメリットは？
49 名無しさん＠おーぷん ID:nxK
ワイの照り焼きタレの配合は醤油みりん酢が３：３：１やね
酢で味が締まる上深みも加わる
くっさ
51 名無しさん＠おーぷん ID:7Bq
>>49
なんでやw
その通りやんけ
53 名無しさん＠おーぷん ID:mKr
>>49
流れるようなセルフディス草でしょ
63 名無しさん＠おーぷん ID:WtH
みりん風調味料が使われとる飯など食えんぞ
酒税かかってもエエから本物の味醂を使用しなはれ
64 名無しさん＠おーぷん ID:WtH
昔のおばさま方が台所アル中になってたのは、味醂をこっそり飲んでたからやで
67 名無しさん＠おーぷん ID:5Hj
科学的に見ると砂糖は成分がスクロースという分子構造の物のみ
対してみりんはショ糖果糖ブドウ糖オリゴ糖ありが糖
68 名無しさん＠おーぷん ID:5Hj
甘み成分が複雑だから深みが出る
74 名無しさん＠おーぷん ID:Gdy
醤油と本格みりんを1：1で割れば親子丼の出汁完成やぞ
78 名無しさん＠おーぷん ID:5Hj
>>74
それに出汁を4足したら麺つゆで、3やと天つゆになるしな
醤油とみりん１：１は万能やな
75 名無しさん＠おーぷん ID:mdp
卵焼きに入れるンゴ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1556680677/
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みりん風 は クズ
本みりん 一択
煮物系の仕上げにさっと入れるといいぞ