ベーグル焼いたから晒す
6 名無しさん@おーぷん ID:VZo
作るの大変そう
9 名無しさん@おーぷん ID:hQM
ベーグル美味いよな、楽しみンゴ!
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11 名無しさん@おーぷん ID: r6i
材料を計量してボウルへ投入
強力粉はふるっておく
砂糖とドライイーストは隣同士
塩はイーストから離れたところに配置
http://i.imgur.com/o5GSkSr.jpg
14 名無しさん@おーぷん ID:IhH
ベーグルすここここ
22 名無しさん@おーぷん ID:EJT
何を挟むのか
それとも生地に混ぜるタイプか
99 名無しさん@おーぷん ID:Rh5
ベーグルってゆでるやつ?
101 名無しさん@おーぷん ID: r6i
今回はブルーベリーベーグルにするのでドライブルーベリーを投入
一度に入れると混ぜ込みにくいので少量ずつ生地に練りこむ
>>99
茹でるやつ
http://i.imgur.com/CaCZLSB.jpg
http://i.imgur.com/zddoY5R.jpg
100 名無しさん@おーぷん ID:2xj
強力粉でモチモチなのか
米粉でも入ってるのかと思った
102 名無しさん@おーぷん ID:RDV
うさぎのうんこみたいやね
108 名無しさん@おーぷん ID: r6i
包丁で生地を6等分する
生地の断面を中へ入れ込むように丸めて濡れ布巾を被せて生地を休ませる
http://i.imgur.com/9bTqa7v.jpg
http://i.imgur.com/zSiJ11B.jpg
113 名無しさん@おーぷん ID:qj4
早く見せてくれ
118 名無しさん@おーぷん ID: r6i
成型する
中のガスを抜くように一度押し潰して生地を伸ばし、上下を折りたたむ
生地の継ぎ目を綴じながら棒状にする
http://i.imgur.com/YRyFTze.jpg
http://i.imgur.com/uK8y13Q.jpg
119 名無しさん@おーぷん ID:p7h
発酵とかめんどくさいな
こねたあとそのまま焼いたのとやっぱり違うんかね
122 名無しさん@おーぷん ID:2xj
>>119
発酵による気泡が無いと食感最悪やん
126 名無しさん@おーぷん ID:qj4
>>119
ナンみたいな感じになる
124 名無しさん@おーぷん ID: r6i
めん棒で右端だけ伸ばしてしゃもじ状にする
左端を持ってきつくねじり、伸ばした部分で包み込んで円形にする
http://i.imgur.com/1BCjHSf.jpg
http://i.imgur.com/fJJtirC.jpg
http://i.imgur.com/jorXfjF.jpg
125 名無しさん@おーぷん ID: r6i
形を整えたらここで二次発酵
夏なので時間は短めに25分
この間に洗い物、オーブンの余熱、フライパンにお湯を沸かし始める
http://i.imgur.com/im1XsMA.jpg
http://i.imgur.com/ku4i6v7.jpg
127 名無しさん@おーぷん ID: r6i
発酵終わり
沸かしておいたお湯に大さじ1のはちみつを入れてベーグルを片面1分ずつ茹でる
http://i.imgur.com/1JoCfzm.jpg
http://i.imgur.com/ybMggfW.jpg
129 名無しさん@おーぷん ID: r6i
焼き上がり!
ケーキクーラーで冷ましたら完成
http://i.imgur.com/d5F2sYj.jpg
http://i.imgur.com/dCAOMi0.jpg
http://i.imgur.com/QDtJcOz.jpg
130 名無しさん@おーぷん ID:scT
すごい美味しそう
132 名無しさん@おーぷん ID: r6i
食べる時は水平にスライスしてトーストしてバター、ジャム、クリームチーズなどお好みで
ここまで見てくれてありがとな!
134 名無しさん@おーぷん ID:orm
おっしゃっベーグル焼いたろ!
135 名無しさん@おーぷん ID:2fU
ええなあ
この気持ちいい風の中で公園のベンチで食べたい
元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1566698994/
ベーグル焼いたから晒す
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