辛ラーメンには辛味だけで旨味がない←これ
1 名無しさん＠おーぷん ID: ErQx
辛味に弱いだけなのでは？
つか一般的なインスタントラーメンの旨味なんか
ほぼ化学調味料やぞ
2 名無しさん＠おーぷん ID:NvyP
実際少ない旨味を辛味で誤魔化してるから安くできるんや無かったか？
元々は韓国の貧困層向けのラーメンだったやろ確か
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4 名無しさん＠おーぷん ID: ErQx
普通に辛味で旨味とかは感じにくくなるけど
冷めて飯いれて食うとめっちゃ牛のだしとか感じるわ
8 名無しさん＠おーぷん ID:kNm9
麺がまずい😖
9 名無しさん＠おーぷん ID: ErQx
>>8
マ？好みやがしゃーないが
袋麺の中ではトップクラスの旨さだと思うわ
あの麺とサッポロ一番の塩味のカエシを入れ替えて作ったらめちゃくちゃうまく感じた
10 名無しさん＠おーぷん ID:O8S3
実際旨味っていうか物足りないのは事実やけど、海外のインスタントラーメンって何かしら具を足すの前提で作られてるから
日本みたくそれだけでも美味しくは並んで
ベースとしてならかなり優秀なラーメンやわ
13 名無しさん＠おーぷん ID: ErQx
>>10
言われてみればそうやね
創味シャンタン入れて作ると多分馬鹿うまいのは分かる
14 名無しさん＠おーぷん ID:NvyP
一時期韓国が経済難とかで貧困者が増えた時に
日本のインスタント食品会社と連携して色々作ったけど
貧困層向けだからコストかけられんって話で薄味が多かった中
辛ラーメンは辛味が強いから大人気やったって記事があったんや
20 名無しさん＠おーぷん ID:n4au
本場韓国ではこれを鍋に移し替えていろんな物入れて調理するんやぞ
そのまま食うイッチがアホ
22 名無しさん＠おーぷん ID:LXQr
味噌汁とか作るときに万人が鰹節とか昆布とかで出汁を取ってるわけでもなし
化学調味料を必要以上に敵視する必要はないけどな
25 名無しさん＠おーぷん ID:3HfP
旨味が化学調味料によるものでなんかあかんのか
それすらないんだから旨味に欠けてるんやろ
29 名無しさん＠おーぷん ID: ErQx
>>25
ちなみにちゃんと化学調味料入ってるぞ
43 名無しさん＠おーぷん ID:3HfP
>>29
それでもあんなに物足りないのか
辛ラーメンに限らずやけど辛さが旨みを感じにくくなるのわかってて旨味を足さなかったり打ち消すほど辛くする意味はなんなんやろな
味よりも辛さを優先したいって感覚がよくわからないわ
46 名無しさん＠おーぷん ID: ErQx
>>43
普通に日本人の口に合わんというか
辛味に弱いだけやろ…。
韓国のインスタントラーメン界隈ではあの辛さが多分スタンダードや
26 名無しさん＠おーぷん ID:uCVn
辛ラーメンの味の評価でなんで化学調味料が出てくるねん
30 名無しさん＠おーぷん ID:O8S3
そのままは流石に食えなかったわ
肉野菜炒めを作ったあとあえてスープに沈ませて煮込むとほんま化ける
40 名無しさん＠おーぷん ID:uCVn
とんがらし麺なんだよなぁ
胃の破壊感半端ないけど
48 名無しさん＠おーぷん ID:8Ka5
なんか一週間に２日ぐらいのペースで食べたくなるわ
特にストレス溜まったときによく作る
52 名無しさん＠おーぷん ID:MIhG
辛ラーメンの冒険はたのしい
55 名無しさん＠おーぷん ID:oITl
日本人の名言「毒の美味しさを語っても意味がない」
74 名無しさん＠おーぷん ID:3VlS
日本向けに味変えてるのかなあれ
向こうのやつそのまま持ってきてるんなら味覚の違いで終わる話やな
75 名無しさん＠おーぷん ID:KSwT
旨味がない？て言葉で不正確やとしたら、どう表現したらいいのかわからんのやけど、
だけど、ぼんやりとした言葉で言うなら、
本当に何かが足りないような物足りない味
例えるなら、出汁じゃなくて醤油をお湯で割っただけのスープみたいな味に、
ボソボソした40年前のきんちゃんラーメンの麺みたいな麺や
84 ■忍【LV2,まじょ,JL】 ID:c25e
日本製のなら食べるんやが
韓国産って安全性が怖いんや
86 名無しさん＠おーぷん ID:KSwT
実際イッチも食べたことあるなら、なんか言いようのない味のなさと言うか、
まずさじゃないけど、日本のものと違う味がしないというか何と言うか、違和感感じんか？
出汁じゃなくてお湯みたいだ、て例えたけど、
これって結局、旨味ってやつやないんやろうか？
101 名無しさん＠おーぷん ID: ErQx
>>86
うーん普通にうまかったけどな
92 名無しさん＠おーぷん ID:uCVn
辛ラーメンは味云々以前に
加工場が以上に汚いのとゴキブリが入ってたのと
反日が作ってるから商品に痰を吐き捨てる画像が出回ったのが嫌だから食わん
99 名無しさん＠おーぷん ID:vNm8
辛ラーメンは沸騰した湯に最初から粉末スープ入れて煮るとええで 水分を吸うから湯で煮るとどうしても薄味になる
123 名無しさん＠おーぷん ID:g3CA
辛ラーメンは最初食べた時は物足りなかったけど癖になってきたわ、悪くない
因みにオススメの激辛はトナリの辛激ラーメン
124 名無しさん＠おーぷん ID:fYUf
辛ラーメンとトップバリュのインスタントラーメンならワイは辛ラーメン食べるで
129 名無しさん＠おーぷん ID:9dYG
>>124
申し訳ないが数倍の手間と旨味を足すために色々加えても不味いのはng
開発部は何をおもってあれを付くって
試食班は何を考えて美味しいといい
経営者は何をトチ狂ってGOサインだしたんや
133 名無しさん＠おーぷん ID:szvQ
鍋は美味そうやな
結局のところ日本のラーメン文化とは微妙に違う食い方をするから
日本のインスタントラーメンの食い方をすると物足りないし日本と比べると薄味ってことなんやろ
134 名無しさん＠おーぷん ID:g3CA
ん？辛ラーメンって煮込まず食う奴おるんけ？
156 名無しさん＠おーぷん ID:Cxta
ほんまあれ辛いだけ
159 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
まあ意地でも辛ラーメン食わねえって人とかに
なにか宗教的な理由があるのかと勘ぐってしまうわね
165 名無しさん＠おーぷん ID:FicY
>>159
意地でも辛ラーメン食わせたがるのは宗教的理由なんか？
そんぐらいの暴論やぞ
183 名無しさん＠おーぷん ID:H0dD
イッチ冷めたら旨みあるいうとるけど
それは辛味関係なく熱いもの冷たいものは味を感じにくくなるってだけやで
日本のラーメンは熱くても辛ラーメンより味濃いやろ
単に味の濃さの違いや
185 名無しさん＠おーぷん ID:FicY
イッチが回りに喧嘩腰でいるとやっぱ辛ラーメン好き頭おかしいとか思われるねんで深夜テンションにしたってもう少し落ち着けや
187 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
>>185
すまんな
190 名無しさん＠おーぷん ID:g3CA
辛ラーメンは食い続ける内に純粋な辛さに夢中になれたわ
味は相変わらず薄いけど辛いの好きなら逆に行ける
199 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
辛ラーメンのしめにご飯とごま油入れるのもアリやで
204 名無しさん＠おーぷん ID:FicY
>>199
香ばしくて美味いやんなあれ
もっと有名にしたいわ
201 名無しさん＠おーぷん ID:bQhp
中本のカップ麺もチーズ入り版をむしろ公式が出すくらいやしいいんじゃないか
205 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
深夜テンションで辛ラーメン愛が爆発してしもうたわ…すまんね
206 名無しさん＠おーぷん ID:dfV6
結局辛ラーメンは日本と比べて旨味や味が薄いって結論でええんか？
207 名無しさん＠おーぷん ID:FicY
>>206
辛味が強いから旨味を感じにくいだけって結論や
220 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
辛ラーメンの汁なし版ええぞ
普通に茹でてお湯の大半を捨てて汁気を少し残すんや
それに粉を3分の2いれてごま油と卵黄や
これはクッソ辛いがちゃんと旨味はダイレクトに伝わるで
226 名無しさん＠おーぷん ID:kwn7
知り合いの辛党が、からラーメンにブラックペッパーかけててこっちまで熱くなってきたわ
228 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
まあ辛ラーメン信者と言われても過言ではないが
叩かれそうなことを言うと辛ラーメンよりうまい韓国のラーメンは
結構いっぱいあるわ😄
240 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
普通に食うのに一番の作り方や
・最初に麺を半分に割っておく(短い麺だとすすりやすくなるのと、欠けた麺をかじるのがクッソうまい)
・鍋に500mlのお湯を入れる(通常は550)
・この時点でかやくを入れる(長時間具材が膨れたらデカくなるかな理論)
・沸騰したらここで粉末スープと麺を投下(合計4分煮込む)
・残り2分くらいで溶き卵を回し入れる
完成や
241 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
ネギは細ねぎがいいかも
まあ卵と同じタイミングで入れてもよきや
246 名無しさん＠おーぷん ID:0yJu
辛ラーメンって旨味は確かにあるけど
なんか奥深さがあらへんわ こういうのがコクなんか知らんけどさ
そのせいで単調な味に感じることはある 全体的には嫌いやないけど
248 名無しさん＠おーぷん ID:WcaH
それは辛ラーメンがうまいんじゃなくて、
自分にとって馴染みのある味で自分にとって特別うまくて労を惜しまん存在であるだけやないんか？て気がする
ワイも手間を惜しまんとか、ちょっと特別な存在のラーメンあるけど、
それは子供のころから親しんどるからって自分の思い出補正で手間かけれるだけや
近所の食堂のラーメンはラーメンみたいな味やない、うどんか日本の郷土料理か？みたいな味やけど、それでもワイにとっては美味い
それと同じなんやないか？て気がする
253 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
>>248
それを言うと語弊があるしワイも辛ラーメン歴１年くらいだから
なんも言えないけど韓国本土ではそういう風潮かな？
255 名無しさん＠おーぷん ID:OpJ6
辛ラーメンは物足りないという意見もあるけど
逆に言えば好みにアレンジしやすいという利点もある
一風堂とかはなまじ完成されてるだけにアレンジがしにくい
260 名無しさん＠おーぷん ID:WcaH
>>255
その意見は納得
安もんとか客観的に見て絶対うまいもんじゃないんだけど、
逆にそれ故好みにアレンジしやすくて、自分にとってはスゴクイイ！ってものは確かにあるわ
257 名無しさん＠おーぷん ID: 2Cmv
韓国人向けに作られてるだけあって
キムチと辛ラーメンってやっぱ合うわ
258 名無しさん＠おーぷん ID:uoVK
タコとイカ入れると美味いぞ
ちゃんぽんぽくなる
269 名無しさん＠おーぷん ID:bQhp
アレンジ重視の素材型袋麺と聞いて俄然興味が湧いてきた
見かけたら買ってみよう
276 名無しさん＠おーぷん ID:TziX
普通にうまいけどうまいと言ってはいけない風潮あるよな
278 名無しさん＠おーぷん ID:TziX
鍋にぶっこむといい感じにピリ辛になるのが好き
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1632839467/
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無理やり擁護するほうがキモいと思うんだが、本人達がそんな事で気持ちよくなれるならまぁ・・・
そんな人たちに幸多かれ
韓国人すらシイタケ粉入れてるというのに
馬鹿舌さらしましたね（笑）
韓国食品の衛生状態考えたらその時点で無いわ
>>3
大腸菌入りのラーメンなんて食べたくないよね
他のインスタントラーメンに菌が付きそうだから店頭の棚にも置かないでほしいわ
蒙古タンメン北極だの辛辛魚だのみたいなアホみたいな辛さのやつでもちゃんと旨味を感じるしタイとかそのへんから輸入してきたようなインスタント麺でもちゃんと旨い
辛ラーメンはまじで旨くない 何か入れて食うにしても普通に国産選んだほうがいい
自分が美味いって思うものけなされてムキになってるだけのガキやんけ。
実際旨味がない
辛くて旨味も感じられるカップ麺があるんだから、それらに比べて辛ラーメンが旨味ないんだから言われてもしかたないじゃん？
科学的にうまみ成分と呼ばれてるものが少ないのは確かなのに何言ってんだこの馬鹿舌イッチ
韓国人ですら日本のインスタントあればそっち食う奴多いのに
しかもメーカーが不衛生、基準値以上の発ガン性物質等で輸入禁止にしてる国もあるのに外食出来ないとか的外れな擁護してんじゃないよ
一度だけ食べたことあるけど、全然うまみがない
唐辛子をお湯に溶いただけという印象だった
>>1
女だけど
他に美味くて衛生的な食品がたくさんある日本で
わざわざ大腸菌入り底辺インスタント食品をありがたがる男って正直気持ち悪いし恥ずかしい生き物だと思う
旨味やら何やら以前に衛生環境が問題。
誰がネズミの頭や寄生虫の卵、ゴキブリなんかが混入した過去のある会社の製品なんて食おうと思うんだ。
頭おかしいだろ。
化調が入っていても旨味が弱いのは、辛味に弱い以上に旨味が重要視されてないだけ
そも辛味なんていう味は存在しねえから。舌への刺激。痛みだから、それ
それを味として昇華させるために旨味があるのに、それが弱けりゃ美味いわけがない
別の食材やら調味料と合わせれば、そりゃあ食えるだろ。旨味を足してるんだからな
20年ほど前に食べて以来二度と食べようと思わなかったわ
今のは美味しくなってんのかな？ちょっと興味出てきた
他の袋麺食ったら数倍美味かったわ… ってなりそう
辛くて薄いんだろうな
食べた事無いし一生食べる事もないけども
震災の被災者だが食品の争奪戦がすさまじく店舗の全商品が空なんて当たり前の中、こいつだけどっさり残っていて笑えた
これが真実よ、美味しくないし衛生的にも韓国産は怪しすぎるので食品として論外
味噌汁に麺ぶっこんで味噌ラーメンって言い張るくらい色んな味が足らんのよな
一応こっちで調整してやれば美味しく頂けるレベルにまでもっていけるけど
そこまでするならどのみち他の既製品のが良いっていう
こんなら辛みに弱い言いたいだけちゃうか？
※11
俺もインスタント食品は食べない人間だが、他人の食の嗜好が自分と異なるからといって気持ち悪いとは思わないし、寧ろそんなことで他人を人間扱いせず気持ち悪い生物と言ってのけるあんたの方が気持ち悪いわ
癌になるという食べ物を人に勧めるなよ
ググってみ
>>1
辛ラーメンの調味料は唐辛子しかないけど美味い物食いたいから化学調味料のが良いわ
>>3
日本食は基本旨みを前提にして作られて来たから
食いなれてないと旨いと思わないんだろう
逆に日本は旨みが無いものは旨いと思わん、それだけの話