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田舎住みワイ、干し柿を作る

2022/12/04 18:18:00
カテゴリー食
2

1 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:25:06 ID: pGSU

https://i.imgur.com/TlOaWR6.jpg
干し柿を収穫したで

2 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:25:27 ID: pGSU

干し柿じゃなくて渋柿や

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3 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:25:47 ID:SX8v

柿ジュースとかないんか？

7 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:27:05 ID:44y4

>>3
昔雪印が出してすぐに消えた

10 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:28:02 ID:SX8v

>>7
はぇ〜売れそうなもんやけど厳しいんか

4 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:26:01 ID:zuku

渋いな

9 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:27:34 ID: pGSU

>>4
生で食べてみたけどくっそ渋かったで

12 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:29:04 ID:44y4

>>9
こうらしいぞ

９月の中旬、柿渋(柿タンニン)が、唾液中の新型コロナウイルスの不活化に有効であることが実験的に証明されたとの発表がありました。

この研究は、奈良県立医科大学などで構成される研究グループによるものです。
渋柿からとった柿タンニンを、ウイルスと唾液を混ぜた液体に加えて10分間置いたところ
高濃度の柿タンニンを加えた場合はウイルスの数が１万分の１以下に減少したとのことです。

5 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:26:26 ID:0uZ0

ええなぁ　柿って8年くらいやっけ？美味そう

14 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:29:19 ID: pGSU

>>5
桃栗三年柿八年っていうな

6 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:26:44 ID: pGSU

https://i.imgur.com/3QeIdTU.jpg
汚れてるから綺麗に洗う

11 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:29:03 ID:CNt2

渋柿って干し柿以外の方法で食えへんのかな

16 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:29:55 ID:cwdZ

最後に食べたのは…戦争に行く前だったな…

18 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:30:13 ID:44y4

>>16
おは杉元

19 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:30:20 ID: pGSU

https://i.imgur.com/Phka5Ki.jpg
んで皮を剥くんだがこれがなかなか手間やで

23 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:31:01 ID:ZvRB

>>19
ワイの知ってるカキと形が違う
パプリカやんこれ

25 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:31:13 ID:cwdZ

>>23
筆柿って知らん？

35 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:35:32 ID: pGSU

>>25
砂糖がなかった時代干し柿の周りについた白い結晶を筆で集めたっていうエピソードすこ

20 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:30:28 ID:SX8v

柿ってうまいのに不当に評価低い気がする

26 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:31:42 ID: pGSU

>>20
ほんまにな
ワイも食わず嫌いやったけど、大人になってから甘柿食べたらめっちゃうまいやんってなったわ

27 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:31:59 ID:cwdZ

>>20
洋梨とかと同じで味覚成熟しないとあんま美味いと思わん系やと思う

22 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:30:56 ID:0zap

ヘタにアルコールつけて袋か箱に密閉でよくない？

29 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:32:09 ID:L3LH

https://i.imgur.com/QcBMO4C.jpg

30 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:33:10 ID:44y4

甘いものが高価で貴重だった昔は贅沢な食べ物だったんやろなぁ

36 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:35:41 ID:cwdZ

>>30
甘味もそうやし、栄養失調がデフォの時代やとほぼビタミンサプリやし

31 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:33:16 ID: pGSU

https://i.imgur.com/47wxl5g.jpg
ほんで熱湯で消毒して干すんやわ

32 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:34:23 ID:gD5h

>>31
訪問先にあったら反射的に食いつきたくなるな

40 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:37:28 ID: pGSU

>>32
最初は物置みたいなところに干してたんやが風通しが大事ってことで玄関に干したで
尋ねてくる人も少ないしな

44 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:39:03 ID:gD5h

>>40
いい匂いしそう

34 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:35:09 ID:vpN8

ウチの柿は世話してないから実が収穫できる前に落ちちゃってダメやわ

37 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:36:18 ID: pGSU

>>34
枝の剪定とかせなあかんのやろな

39 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:37:16 ID:vpN8

>>37
植えて10年近く経つと思うけど苗木サイズから全然大きくなってないしな

43 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:38:38 ID:cwdZ

>>39
日当たりとか土の肥料とかもあるかもな
ちなワイ実家にはワイが持ち帰った給食琵琶の種から実をつけるようになった、20年ものの木がある

46 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:39:35 ID: pGSU

>>43
そういうエピソードええな！

41 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:38:24 ID:vpN8

https://i.imgur.com/DM0r2Al.jpg
ちなみにこれはワイが育てて収穫したひょうたんや

48 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:40:17 ID:cwdZ

>>41
瓢箪水筒自作できるやん！

53 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:40:53 ID:vpN8

>>48
https://i.imgur.com/PCKoASJ.jpg
こうなったで

55 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:41:36 ID: pGSU

>>53
めちゃええやんけ
ワイ民芸品とか好きやから憧れるわ

62 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:43:06 ID:vpN8

>>55
ちなみに栓の部分はひまわりの茎で作ったんや

65 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:45:34 ID: pGSU

>>62
ええなぁ
そういうの好きや

58 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:41:49 ID:cwdZ

>>53
ええやん！
これにお酒入れて和服で花見してたら、もう何かの達人やん

51 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:40:26 ID:44y4

>>41
一個ほしい

60 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:41:59 ID: pGSU

>>51
冷凍してるから取りに来たらあげるで

49 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:40:20 ID: pGSU

https://i.imgur.com/9SK7Q1W.jpg
2週間くらい干したぐらいかな
気が向いたときに揉んでたで

50 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:40:26 ID:nEcZ

こういうのカラスに食われたりしないの？

54 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:41:01 ID: pGSU

>>50
うちは来なかったけどずっと干してると来るっていうね

63 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:43:15 ID:cwdZ

>>50
誰にも信じて貰えないけど、ワイの知り合いの飼ってたビーグル犬は、実がなって低いとこまでしなった枝になった柿の実バイキングで秋になると太ってた

64 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:45:00 ID: pGSU

2週間くらい干して何個か食べたんやが正直美味しいのは美味しいけどわざわざ手間かけて作らんでもええかなって思ったんやわ
んで更に2週間くらい放置して食べてみたらめっちゃうまくなってた

66 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:46:39 ID:cwdZ

>>64
漬物系とかもそうやけど、この手のは見極めタイミング難しいわね

71 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:48:11 ID: pGSU

>>66
ほんとそうなんよな
まあそれも含めて楽しんでるわ

67 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:47:05 ID: pGSU

https://i.imgur.com/YZEChI5.jpg
これが4週間干したやつ
外側は結構固いんやが中がねっとりしててなんかグミみたいでうまいんや

69 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:47:45 ID:cwdZ

>>67
これもう半分ミキプルーンやろ

72 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:48:53 ID: pGSU

>>69
干したプルーンもこんな感じやろな
ドライフルーツやね

78 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:51:21 ID:5tEt

>>67
綺麗に撮れてんな
美味しそう

79 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:52:20 ID: pGSU

>>78
サンガツ
ワイ写真も好き☺

73 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:50:34 ID:CcD6

オーブンで軽く炙ると甘みが増して好き

74 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:50:39 ID: pGSU

https://i.imgur.com/QR9DYh0.jpg
んでドライフルーツならってことで切ってヨーグルトに入れてみたんやがこれもなかなかうまかったで
干し柿はヨーグルトの水分で柔らかくなるしヨーグルトは干し柿の糖分で甘くなって

75 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:51:12 ID:gD5h

>>74
ヨーグルト合いそうやな

77 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:51:20 ID:cwdZ

>>74
これをバナナにしたらワイの定番朝食、ゴリラセットやんけ

76 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:51:16 ID: pGSU

https://i.imgur.com/WpGyi2M.jpg
一晩漬け込んだら柔らかくなったで😊

80 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:52:35 ID:hQei

おいしそう　ワイ普通の柿より干し柿の方が好きやわ

81 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:53:46 ID:cwdZ

>>80
柿がイマイチ果物界隈で覇権とれんのって、柿好きの中でも強固な派閥があるせいな気がしてきた

86 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:56:43 ID: pGSU

>>81
種があるってのもあるかもなぁ
この干し柿も中に種が入ってるから最初包丁で切り込みいれて種出してやらなあかん
手間っちゃ手間やな

82 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:54:32 ID: pGSU

でもワイなんでも固いのが好きやからやっぱそのまま食べるのが1番好きかな
今度少しずつ食べながらウイスキー飲みたいわ

84 マッサージ師五級◆Massage... 2022/12/04(日) 15:56:07 ID:pRDD

畑でなにつくってんの

87 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:58:02 ID: pGSU

>>84
ワイ今年はジャガイモとか作ったで
前収穫したときスレ立てた

89 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:58:51 ID:gD5h

>>87
プロファーマーなん？

90 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:00:13 ID: pGSU

>>89
ちゃうで素人や
肥料とかもよくわかってないけどジャガイモは結構とれたわ

94 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:01:38 ID:gD5h

>>90
ええな楽しそうや

97 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:05:24 ID: pGSU

>>94
田舎暮らし楽しいで！
ジャガイモ6月に収穫したときに土に残ってたのとか虫に食われてて放置したのからまた芽が出て11月にさつまいもと一緒にもう一回収穫できたわ
https://i.imgur.com/s7Ipd3U.jpg

85 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:56:14 ID:5tEt

作り方は自分で調べたん？
それとも誰かに教わったんか？

88 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 15:58:46 ID: pGSU

>>85
のんのんびよりやな！

91 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:00:50 ID:hQei

>>88
ガチ？　あれおもろいよな　ちなワイは蛍ちゃんが好き

93 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:01:34 ID:5yEX

ええやん
色んなもん干してけ他に何か育ててへんのか？

120 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:20:54 ID: pGSU

>>93
メルカリで買ったホースラディッシュとか育てたで
肉の味噌漬けと一緒に食べたらうまかったわ
https://i.imgur.com/VLEZRPb.jpg
あと水耕栽培やけどサンチュはめっちゃコスパ良かったな　収穫しても次から次へやわ
https://i.imgur.com/vGNPVUt.jpg

95 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:02:20 ID: pGSU

https://i.imgur.com/QGRwyz0.jpg
あと安納芋とかも作ったけど追熟させるって知らんくて掘りたての食べたら全く甘くなくてびびったわ

96 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:03:28 ID:cwdZ

>>95
サツマイモも作るなら、干し芋用品種を作付するとええんちゃう？

101 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:06:54 ID: pGSU

>>96
そうやな芋も干したいなぁ
今年は安納芋とベニアズマってのを作ったんやが干し芋向いてるんかな
とりあえず干してみるか

105 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:09:08 ID:cwdZ

>>101
紅あずまはガチ干し芋向け品種

109 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:10:51 ID: pGSU

>>105
まじかよ、収穫したの新聞紙に包んで置いてあるから次休みの日干し芋にしてみるわ

98 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:06:08 ID:5yEX

安納芋の追熟ってどうやんの？
ほっとくだけじゃ芽がでそうやけど

104 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:08:18 ID:cwdZ

>>98
今ぐらいの（関東）の昼外気温て一月ぐらい放置
とは言ってもガチ農家やないと温度管理できる施設とかそうそうないし、素人ならせっかくの収穫を1番美味しくいただくなら干し芋の方がええ気がするねんな

110 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:11:21 ID:ZSGs

>>98
ワイは一個一個新聞紙でくるんで一月以上放置しとるで
爺さんはめんどくさがって収穫した芋にそのまま茎やつる載せて放置してる

117 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:16:15 ID: pGSU

>>110
一個一個包むの面倒やよな
ワイもやってるけど新聞紙がいっぱい欲しいわ

100 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:06:30 ID:hQei

どこ住みかは教えてくれんのか？

103 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:07:54 ID: pGSU

>>100
すまん北陸や
岡山からは遠いな

102 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:07:05 ID:ZSGs

写真の撮り方ええな
ワイも干し柿たまにつくるけどめっちゃカビるわ
硫黄で燻製しないとダメ

118 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:17:24 ID: pGSU

>>102
最初天気がいい日が続くときに干すのがコツみたいやね
カビたところ取り除けば食べれるんやないか？

121 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:20:54 ID:ZSGs

>>118
カビ部分だけ取り除いてもあかんみたいやで
なんやかんやで時間かかるから天気良いかどうかより暇かどうかでやっちゃってるのがあかんのやろな…
うちの柿の木なんもしてないのにめちゃくちゃ実がなるから処理困ってるわ
柿渋でも作ろうかなと計画中

126 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:25:39 ID: pGSU

>>121
柿渋もええな
ワイは買ったやつ使ってるけど天然物やと発色良さそうやな
柿渋でお盆染めたりするの楽しい
https://i.imgur.com/vBTBnla.jpg
結構前やけどリサイクルショップで捨て売りされてた碁盤を柿渋と鉄で染めたわ　なかなか渋くてお気に入り

129 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:27:34 ID:cwdZ

>>126
すまん、これ具体的にどうやったか教えてくれへん？
めっちゃ憧れるやん

135 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:32:34 ID: pGSU

>>129
碁盤の表面を飾るサンドペーパー320番くらいで仕上げる
柿渋を塗る(ワイは市販のやつやから薄めて塗ってる)
鉄媒染液を塗る(鉄媒染液は酢に100均のスチールウールを漬け込んで2週間くらい放置　コーヒーフィルターで濾す)
やで

131 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:28:23 ID: pGSU

>>121
カビだけ取り除いてもあかんのやね
皮剥くの時間かかるしなかなか時間がないと難しいよな
ワイもまだ渋柿残ってるから第二弾やろうとしてるけど天気悪いし難しいかな

107 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:10:11 ID: pGSU

https://i.imgur.com/ECOsFla.jpg
天気いい日が続くときは大根干してるわ
酢と醤油と砂糖で漬ければツボ漬けになるで

108 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:10:40 ID:hQei

【悲報】どアホワイ、安納芋と普通の芋との違いが分からん

112 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:12:11 ID: pGSU

>>108
安納はねっとりしてて甘いで
ワイが食べたのは甘くなかったけど
https://i.imgur.com/v5XFCfO.jpg

114 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:13:32 ID: pGSU

https://i.imgur.com/dxFc4xz.jpg
https://i.imgur.com/WKO0eQH.jpg
これカレーと一緒に食べるとうまいんや

119 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:18:51 ID:hQei

>>114
ニンニクか？

123 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:21:32 ID: pGSU

>>119
草
大根や

125 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:23:04 ID:xGUo

のんのんびより思い出した

127 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:26:19 ID: pGSU

>>125
のんのんびよりすこ
癒される

130 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:27:59 ID:xGUo

>>127
田舎住みも楽しめるんやな

140 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:34:29 ID: pGSU

>>130
ワイも都会の人からしたら田舎やけどあそこまでの限界集落じゃないで

132 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:29:12 ID:GXGv

渋ガキ吊るす　に場所とか時間入れたら
とか犯罪予告になるんやろな…

145 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:39:58 ID: pGSU

みてくれてサンガツ
次はこいつを完成させるときに多分スレ立てるわ
https://i.imgur.com/K4VdpxH.jpg
あとワイの今日のお昼ご飯は親子丼や??
https://i.imgur.com/FvH2DkI.jpg

147 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:43:05 ID:DtKW

>>145
もしかしてしょっつる？

149 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:44:43 ID: pGSU

>>147
やで
右のは釣ったカサゴで作ってみた
味の違いが楽しみや　成功していればやけど

148 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:43:49 ID:uQJc

水耕栽培ってどうやるんや

154 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:48:13 ID: pGSU

>>148
色々あるけどワイがやってるのは1番簡単なやり方やと思う
100均の内側が細かいザルになってる二重の容器に
100均のハイドロボールっていう土の代わりのやつを入れて種蒔いて液体肥料入れるだけや
液体肥料は100均やとかえって高くつくから面倒でも自分で作ったほうがええで

156 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:49:33 ID:uQJc

>>154
やってみるわ

161 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:51:22 ID: pGSU

>>156
液体肥料はまとめて作ると楽だから2Lの空のペットボトル

162 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:51:39 ID: pGSU

を何本か用意しとくとええで！
すまん途中で投稿してしまった

166 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:52:41 ID:uQJc

>>162
さんがつ

153 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:47:46 ID:44y4

イッチ味噌も自分で作ってそう

157 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:49:39 ID: pGSU

>>153
味噌は作ってないけど塩麹と醤油麹は作ってるで
あと味噌にニンニクを漬け込んだニンニク味噌床ってのをやってるわ

163 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:51:40 ID:44y4

気になってしょっつるの作り方調べてみたんやがイッチは5%くらい塩多めなんやな
なんか理由があるんやろか

168 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:56:54 ID: pGSU

>>163
一年以上前のことやからあまり覚えてないすまん
たまたまその時にハタハタが売ってたからハタハタで作ったんやと思うわ。しょっつるのレシピで作ったわけやなくて魚醤の作り方で作ったからかな
塩分濃度高い方が失敗は少なくなると思ったのかな

ちなみにイワシでも作ってたんやが失敗したわ　
おそらく脂肪分が多すぎたせいで液が固まってしまった

170 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:58:42 ID:44y4

>>168
イワシだといしるだかいしりだっけ
脂乗ってるとあかんのやな勉強になったわ

171 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 17:04:25 ID: pGSU

>>170
やな
1年くらい放置せなあかんけど、よかったらやってみて

167 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:56:30 ID:0XE1

イッチ写真めっちゃ上手いな

169 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 16:58:19 ID: pGSU

>>167
サンガツ
美味しくできた料理を撮るのが趣味や

172 名無しさん＠おーぷん 2022/12/04(日) 17:11:29 ID: pGSU

ほなDIYのアニメ見てくるわ😊
見てくれてサンガツ！

元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1670135106/
田舎住みワイ、干し柿を作る