田舎住みワイ、干し柿を作る
1 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/TlOaWR6.jpg
干し柿を収穫したで
2 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
干し柿じゃなくて渋柿や
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3 名無しさん＠おーぷん ID:SX8v
柿ジュースとかないんか？
4 名無しさん＠おーぷん ID:zuku
渋いな
6 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/3QeIdTU.jpg
汚れてるから綺麗に洗う
11 名無しさん＠おーぷん ID:CNt2
渋柿って干し柿以外の方法で食えへんのかな
19 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/Phka5Ki.jpg
んで皮を剥くんだがこれがなかなか手間やで
20 名無しさん＠おーぷん ID:SX8v
柿ってうまいのに不当に評価低い気がする
26 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>20
ほんまにな
ワイも食わず嫌いやったけど、大人になってから甘柿食べたらめっちゃうまいやんってなったわ
27 名無しさん＠おーぷん ID:cwdZ
>>20
洋梨とかと同じで味覚成熟しないとあんま美味いと思わん系やと思う
22 名無しさん＠おーぷん ID:0zap
ヘタにアルコールつけて袋か箱に密閉でよくない？
29 名無しさん＠おーぷん ID:L3LH
https://i.imgur.com/QcBMO4C.jpg
30 名無しさん＠おーぷん ID:44y4
甘いものが高価で貴重だった昔は贅沢な食べ物だったんやろなぁ
36 名無しさん＠おーぷん ID:cwdZ
>>30
甘味もそうやし、栄養失調がデフォの時代やとほぼビタミンサプリやし
31 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/47wxl5g.jpg
ほんで熱湯で消毒して干すんやわ
34 名無しさん＠おーぷん ID:vpN8
ウチの柿は世話してないから実が収穫できる前に落ちちゃってダメやわ
41 名無しさん＠おーぷん ID:vpN8
https://i.imgur.com/DM0r2Al.jpg
ちなみにこれはワイが育てて収穫したひょうたんや
48 名無しさん＠おーぷん ID:cwdZ
>>41
瓢箪水筒自作できるやん！
49 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/9SK7Q1W.jpg
2週間くらい干したぐらいかな
気が向いたときに揉んでたで
50 名無しさん＠おーぷん ID:nEcZ
こういうのカラスに食われたりしないの？
54 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>50
うちは来なかったけどずっと干してると来るっていうね
63 名無しさん＠おーぷん ID:cwdZ
>>50
誰にも信じて貰えないけど、ワイの知り合いの飼ってたビーグル犬は、実がなって低いとこまでしなった枝になった柿の実バイキングで秋になると太ってた
64 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
2週間くらい干して何個か食べたんやが正直美味しいのは美味しいけどわざわざ手間かけて作らんでもええかなって思ったんやわ
んで更に2週間くらい放置して食べてみたらめっちゃうまくなってた
67 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/YZEChI5.jpg
これが4週間干したやつ
外側は結構固いんやが中がねっとりしててなんかグミみたいでうまいんや
73 名無しさん＠おーぷん ID:CcD6
オーブンで軽く炙ると甘みが増して好き
74 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/QR9DYh0.jpg
んでドライフルーツならってことで切ってヨーグルトに入れてみたんやがこれもなかなかうまかったで
干し柿はヨーグルトの水分で柔らかくなるしヨーグルトは干し柿の糖分で甘くなって
75 名無しさん＠おーぷん ID:gD5h
>>74
ヨーグルト合いそうやな
77 名無しさん＠おーぷん ID:cwdZ
>>74
これをバナナにしたらワイの定番朝食、ゴリラセットやんけ
76 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/WpGyi2M.jpg
一晩漬け込んだら柔らかくなったで😊
80 名無しさん＠おーぷん ID:hQei
おいしそう ワイ普通の柿より干し柿の方が好きやわ
82 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
でもワイなんでも固いのが好きやからやっぱそのまま食べるのが1番好きかな
今度少しずつ食べながらウイスキー飲みたいわ
85 名無しさん＠おーぷん ID:5tEt
作り方は自分で調べたん？
それとも誰かに教わったんか？
93 名無しさん＠おーぷん ID:5yEX
ええやん
色んなもん干してけ他に何か育ててへんのか？
120 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>93
メルカリで買ったホースラディッシュとか育てたで
肉の味噌漬けと一緒に食べたらうまかったわ
https://i.imgur.com/VLEZRPb.jpg
あと水耕栽培やけどサンチュはめっちゃコスパ良かったな 収穫しても次から次へやわ
https://i.imgur.com/vGNPVUt.jpg
95 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/QGRwyz0.jpg
あと安納芋とかも作ったけど追熟させるって知らんくて掘りたての食べたら全く甘くなくてびびったわ
98 名無しさん＠おーぷん ID:5yEX
安納芋の追熟ってどうやんの？
ほっとくだけじゃ芽がでそうやけど
104 名無しさん＠おーぷん ID:cwdZ
>>98
今ぐらいの（関東）の昼外気温て一月ぐらい放置
とは言ってもガチ農家やないと温度管理できる施設とかそうそうないし、素人ならせっかくの収穫を1番美味しくいただくなら干し芋の方がええ気がするねんな
102 名無しさん＠おーぷん ID:ZSGs
写真の撮り方ええな
ワイも干し柿たまにつくるけどめっちゃカビるわ
硫黄で燻製しないとダメ
118 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>102
最初天気がいい日が続くときに干すのがコツみたいやね
カビたところ取り除けば食べれるんやないか？
121 名無しさん＠おーぷん ID:ZSGs
>>118
カビ部分だけ取り除いてもあかんみたいやで
なんやかんやで時間かかるから天気良いかどうかより暇かどうかでやっちゃってるのがあかんのやろな…
うちの柿の木なんもしてないのにめちゃくちゃ実がなるから処理困ってるわ
柿渋でも作ろうかなと計画中
126 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>121
柿渋もええな
ワイは買ったやつ使ってるけど天然物やと発色良さそうやな
柿渋でお盆染めたりするの楽しい
https://i.imgur.com/vBTBnla.jpg
結構前やけどリサイクルショップで捨て売りされてた碁盤を柿渋と鉄で染めたわ なかなか渋くてお気に入り
131 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>121
カビだけ取り除いてもあかんのやね
皮剥くの時間かかるしなかなか時間がないと難しいよな
ワイもまだ渋柿残ってるから第二弾やろうとしてるけど天気悪いし難しいかな
107 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/ECOsFla.jpg
天気いい日が続くときは大根干してるわ
酢と醤油と砂糖で漬ければツボ漬けになるで
108 名無しさん＠おーぷん ID:hQei
【悲報】どアホワイ、安納芋と普通の芋との違いが分からん
112 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>108
安納はねっとりしてて甘いで
ワイが食べたのは甘くなかったけど
https://i.imgur.com/v5XFCfO.jpg
114 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
https://i.imgur.com/dxFc4xz.jpg
https://i.imgur.com/WKO0eQH.jpg
これカレーと一緒に食べるとうまいんや
125 名無しさん＠おーぷん ID:xGUo
のんのんびより思い出した
132 名無しさん＠おーぷん ID:GXGv
渋ガキ吊るす に場所とか時間入れたら
とか犯罪予告になるんやろな…
145 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
みてくれてサンガツ
次はこいつを完成させるときに多分スレ立てるわ
https://i.imgur.com/K4VdpxH.jpg
あとワイの今日のお昼ご飯は親子丼や??
https://i.imgur.com/FvH2DkI.jpg
148 名無しさん＠おーぷん ID:uQJc
水耕栽培ってどうやるんや
154 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>148
色々あるけどワイがやってるのは1番簡単なやり方やと思う
100均の内側が細かいザルになってる二重の容器に
100均のハイドロボールっていう土の代わりのやつを入れて種蒔いて液体肥料入れるだけや
液体肥料は100均やとかえって高くつくから面倒でも自分で作ったほうがええで
153 名無しさん＠おーぷん ID:44y4
イッチ味噌も自分で作ってそう
157 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>153
味噌は作ってないけど塩麹と醤油麹は作ってるで
あと味噌にニンニクを漬け込んだニンニク味噌床ってのをやってるわ
163 名無しさん＠おーぷん ID:44y4
気になってしょっつるの作り方調べてみたんやがイッチは5%くらい塩多めなんやな
なんか理由があるんやろか
168 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
>>163
一年以上前のことやからあまり覚えてないすまん
たまたまその時にハタハタが売ってたからハタハタで作ったんやと思うわ。しょっつるのレシピで作ったわけやなくて魚醤の作り方で作ったからかな
塩分濃度高い方が失敗は少なくなると思ったのかな
ちなみにイワシでも作ってたんやが失敗したわ
おそらく脂肪分が多すぎたせいで液が固まってしまった
172 名無しさん＠おーぷん ID: pGSU
ほなDIYのアニメ見てくるわ😊
見てくれてサンガツ！
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1670135106/
田舎住みワイ、干し柿を作る
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