すき焼きやってもおかんが白菜とシラタキ入れるせいで味薄くなるんやが
1 名無しさん＠おーぷん ID: USWz
白菜とシラタキ入れても最初から味が濃いすき焼きをするにはどうしたらええんや？
3 名無しさん＠おーぷん ID:Cl5r
最初に白菜と白滝いれてから味付けしろカスが
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6 名無しさん＠おーぷん ID: USWz
>>3
肉はいつ？
5 名無しさん＠おーぷん ID:fi1U
煮詰めるしかないやろ
8 名無しさん＠おーぷん ID:QaOq
醤油とみりんと砂糖を2:2:1で入れろ
濃くなったら白菜追加しろ
10 名無しさん＠おーぷん ID:Cl5r
水が出る野菜を最初にいれてから固くなる肉は最後にいれるんだようんこが
13 名無しさん＠おーぷん ID:8EFg
健康のためにはむしろ薄い方がいいやろ
15 名無しさん＠おーぷん ID:fi1U
お前らすき焼き下手過ぎるやろ
19 名無しさん＠おーぷん ID:bKQK
まず関西風か関東風かで話が変わってくる
27 名無しさん＠おーぷん ID:8EFg
鉄製の鍋で作るといい
33 名無しさん＠おーぷん ID: USWz
むかしじいちゃんとばあちゃんが生きとったときは
最初から最後まで上手かった気がするんやがなぁ
38 名無しさん＠おーぷん ID:Vy9g
最初に焼いた肉が一番美味しいよね
39 名無しさん＠おーぷん ID:GwTK
やはりすき焼きは味のわからん者の料理だな
46 名無しさん＠おーぷん ID:fi1U
割り下を事前に作って割り下で野菜や牛肉を煮込んだ牛鍋風のが関東風
牛肉を焼いてそこに砂糖醤油入れてから野菜入れて味調整していくのが関西風
関西風は味調整にかなり技術が要求される
51 名無しさん＠おーぷん ID: USWz
>>46
割り下ってなんや
52 名無しさん＠おーぷん ID:QiGg
イッチから話の通じないガ＊ジの気配がする
60 名無しさん＠おーぷん ID:Om6S
寄せ鍋みたいやな
63 名無しさん＠おーぷん ID:ZE4N
割りしたで作る
64 名無しさん＠おーぷん ID:ghGW
すき焼きは絶対牛肉やけどしゃぶしゃぶの牛はイマイチなのなんでやろ
66 名無しさん＠おーぷん ID: USWz
>>64
しらんけど薄いから味わからんやろの精神なんちゃう？しらんけど
67 名無しさん＠おーぷん ID:PoxJ
すき焼きのタレ多めにすりゃええやん
70 名無しさん＠おーぷん ID:yE33
白菜としらたきが入ってないすき焼きなんてすき焼きじゃないが
82 名無しさん＠おーぷん ID:F4Gf
すき焼きって子供のころは好きだったけど
大人になった今は海原雄山の気持ちが分かるわ
83 名無しさん＠おーぷん ID: USWz
>>82
おとなになっても旨いが?
84 名無しさん＠おーぷん ID:ZE4N
>>82
しらたきがうまいで
86 名無しさん＠おーぷん ID:fi1U
みかんが関東風
みかんの同級生が関西風
https://i.imgur.com/zD75SGT.jpeg
89 名無しさん＠おーぷん ID:F4Gf
牛肉を香りも分からないぐらい甘しょっぱく味付けします←ええ…
味濃すぎるので生卵に絡めて食べます←おいおい…
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1733728941/
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具材がなんでも味が薄い場合味を濃くすればいいんですよこれあんまり知られてないんですけど
ちなみに味を薄くすると具材がなんでも味が薄くなるんですよこれもあんまり知られてないんですけど
最初なにも入れずにかなり濃い目の割り下で肉だけをしゃぶしゃぶしてピンク色で引き上げる。
その割り下に対して1／3ほど昆布出汁を入れ、具材を全部ぶち込んでから煮る。
完成間際に肉を上に乗せてひと煮たちで完成！