飲食店が潰れる前の予兆てあるか？
1 名無し ID: NkV2
ワイの働いてる店が人件費削減しまくってるみたいや、ワイも3時間で帰らされた
2 名無し ID:BCTR
もうおわりやね
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4 名無し ID:xmW6
コロナ禍かな？
9 名無し ID:h4tY
備品切らすようになったら危ない
10 名無し ID:gf0B
ランチメニュー減るとか
11 名無し ID:xV2F
給料は手渡しでいい？とか訊かれたら秒読み
12 名無し ID:gf0B
会社の近所の店は潰れる直前ランチにカレーしか出さなくなった
13 名無し ID:ULvQ
味が薄くなる
16 名無し ID:agyE
人件費削減がリストラまできたらいよいよだな
17 名無し ID:w1Tx
常連とかいう金落とさないくせしてでかい顔するゴミ
学生時代まじで常連嫌いだったわ
こいつらが幅きかせたら飲食店は終わり
29 名無し ID:pe1V
>>17
お金あんまり落とさない人といっぱい落とすけど癖強くて従業員を選ぶ人がいた
お金落とす常連に気に入られないとバイトはクビ
せいせいしたけどさぁ
まー潰れてたね
18 名無し ID:HqlT
ワイ厨房機器営業マン
開店から1年半くらいでどこも閑古鳥が鳴いて2年で潰れる
10年以上同じ場所で続く店ってのは稀有やねん
お客さんが一周するともうアカンな
19 名無し ID:0SAe
居合わせたことあるが社長がレジからお金を取って何かの家賃が仕入れの支払いに充てる
本来引き落としのはずやが何か支払いが遅れてるんやろ
20 名無し ID:FROp
社員が減る
早上がりしても文句言われない
備品や原料をギリギリしか発注しない
設備破損の修理が遅くなる
31 名無し ID: NkV2
>>20
社員は基本的に店長しかいないが朝早くからいて夜遅くまで働いてるらしい、ワイもいつ帰ってるのか分からん
ワイより早くきてワイより遅く帰る
駐車場に必ず店長の車がある
21 名無し ID:PQ1w
食材の質が落ちる
22 名無し ID:HqlT
飲食店の80％以上は開店から2年以内に潰れてるんやで
23 名無し ID:OmDZ
割と続くとこって人柄だよな
25 名無し ID:0SAe
末期になると給料未払と食材の支払いが滞り始める
28 名無し ID:xV2F
人減らして店長が長時間いるようになる
心身壊す確率が高い
33 名無し ID:0SAe
逆に資金があるチェーン店はテナントに入ってる採算取れなければ2、3ヶ月で店を閉じる
損切りが早いいい閉店の仕方や
35 名無し ID:3S7Z
>>33
個人店やと借金してズルズル経営続けるのはよくある話みたいやね
36 名無し ID: NkV2
>>33
損切りではそこそこ有名なチェーン店やと思う
だからこそ店長がそうさせないと奮闘してるよう見える
34 名無し ID:xV2F
入れ替わり激しいテナントあるよな
結局なんにも入んなくなった
37 名無し ID:lkHb
会社本体にとって損切りが合理的でも雇われ店長にとっては生活かかっとるやろしな
39 名無し ID:HqlT
一回廃れかかった店が挽回したとか一度も見たことないで
有名人気ラーメン店でもそうやからな。一回落ち始めたらもうお終いや
41 名無し ID: NkV2
>>39
土日祝の昼ピークなんて行列できてるんやがなぁ
46 名無し ID:HqlT
飲食店自体が供給過多やねんな
みんな一回食べたとこは後回しになって新しい店に飛びついていくねん
お客さん一周しちゃうと途端に寂れてくる
47 名無し ID: NkV2
>>46
一応5年はやってる店やから粘ってはいると思うんやけどな、ワイも潰れたらキツいわ
48 名無し ID:pe1V
>>46
あのお店のこれが食べたい！がないと弱いね
50 名無し ID:Ugf2
サガミとか有名チェーンならええんちゃう？
地元に数軒あるチェーンやと一気に逝く可能性もあるが
51 名無し ID: NkV2
>>50
サガミより有名やで
ワイの地元では一つしか店ないけど
52 名無し ID:Ugf2
>>51
和食さと？丸亀？木曽路？あたりかな
全く問題ないレベルやろ
潰れたら数万人に影響出る企業やろし
54 名無し ID:UtL8
ラーメン屋だと営業時間短縮
57 名無し ID:Ugf2
>>54
ワイラーメンチェーンで働いてたが実際それ無駄なんよな
アイドリングタイムの2部営業したとてそういう暇な時間に仕込みしながら店開けとけばええのよね
最近の雇われはそれが両立できん人が多いとか
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1769392439/
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