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カレー・シチュー用牛肉安かったから牛脂で炒めて焼肉たれかけて食ったら

  • カテゴリー 食
  • 0
サイコロステーキ 1kg 成形肉 業務用 冷凍 牛肉 ステーキ 焼肉 バーベキュー 成形肉 BBQ

1 名無し ID: NLVN

噛み切れなくて泣いた

2 名無し ID:ZfQi

煮込まないと🥺

4 名無し ID: NLVN

ガムみたいに5分くらい噛んでもなくならんかった

5 名無し ID:F2u7

>>4
お得やん

7 名無し ID: NLVN

>>5
アゴ痛いっつーの

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6 名無し ID:tcUs

あれ煮込まんと固いよなあ

8 名無し ID:1kRd


レス8の画像1 https://imgu.jp/i/e7caf815lg.jpeg

ふふふ、ええやろ

10 名無し ID: NLVN

>>8
おーええやん
金持ちやな

9 名無し ID:QTMH

こんなんで泣くからZ世代は貧弱言われるねん

12 名無し ID: NLVN

>>9
ワイ氷河期世代やで

13 名無し ID:QTMH

>>12
他責思考の世代やな

11 名無し ID:2xqz

フォークでプスプスしてビローンってしてからやけばなんとかなったかもしれん

14 名無し ID:1kRd

牛脂買うより鳥の方が良いのでは？

17 名無し ID: NLVN

>>14
今夜は鶏ちゃんこ作るわ

15 名無し ID:UccH

間違えてホルモンでも買ったんか？

16 名無し ID:JWux

カレー・シチュー用牛肉ってどういう肉や
牛すじではなさそうやけど

20 名無し ID: NLVN

>>16
スーパー行ったらそういう肉あるんやで

22 名無し ID:Skay

筋切りしたか？

26 名無し ID: NLVN

>>22
してない
塩胡椒してそのまんま炒めた

32 名無し ID:Skay

>>26
そりゃ固いやろ

33 名無し ID: NLVN

>>32
うん
カレー・シチュー用の名は伊達やなかったわ

24 名無し ID:qreT

豊富に含まれるコラーゲン（筋・腱）が長時間加熱されることで、トロトロの「ゼラチン」に変化するからで、運動量が多い部位のため、生では硬いですが、80℃程度で溶け出すゼラチン質が肉の繊維をほぐし、ホロホロの食感と旨味を生み出します。んやで

28 名無し ID: NLVN

>>24
いわゆる「スネ肉」とかかな

31 名無し ID:ZMee

>>24
煮込み料理は基本低温調理器でやってるけど80℃だと4時間以上掛かるで

27 名無し ID:ZMee

筋かな？赤身かな？いずれにしろ圧力鍋で30分煮込んでから表面焦がしてタレかけたら美味しく食べられたのにな

35 名無し ID:ZMee

圧力鍋or長時間煮込みのどちらかや
和牛ならカレーシチュー用でもさっと火を通すだけで全然柔らかい
交雑種牛でもそこそこ柔らかい

36 名無し ID: NLVN

>>35
安いからカレーシチュー肉買ったのにそんなタイパ悪いなら普通にタレ漬けパック牛肉買ったほうが安上がりやな
でもあれなんかクドいし味に違和感あるんや

37 名無し ID:ZMee

>>36
あの甘味料と化学調味料の味いやらしいよな
ワイも苦手

元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1777857442/
カレー・シチュー用牛肉安かったから牛脂で炒めて焼肉たれかけて食ったら

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