半額の霜降りステーキ肉買ったんやが
1 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
どうやったら短時間でおいしく焼ける？
2 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
半額やから色が悪いんや
どうすんのがええんやろか
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5 名無しさん＠おーぷん ID:Nqj
フライパンで充分
7:3の割合で焼くんやで
まず7割焼いてひっくり返して3割焼くイメージ
7 名無しさん＠おーぷん ID:IwV
とりま常温に戻す
8 名無しさん＠おーぷん ID:q96
両面1分ずつ焼いてアルミホイルで包んで5分や
10 名無しさん＠おーぷん ID:xZu
牛脂あればなんでもうまいで
12 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
アルミホイルで包むんは面倒やから却下や
常温に戻すんは放置でええんか？
15 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
下味は塩コショウでええやろか…
17 名無しさん＠おーぷん ID:ZfP
時間なんて気にすんなや
ビール飲みながら焼け
18 名無しさん＠おーぷん ID:wwc
常温に戻して焼く直前に塩コショウ降るんやで
19 名無しさん＠おーぷん ID:wwc
あと筋切りとフォークで穴あけ
20 名無しさん＠おーぷん ID:Man
七輪で炭火熾せ
22 名無しさん＠おーぷん ID:fkt
赤ワインかビネガーさえあればそれっぽいお洒落ソースもどきは作れるぞ
23 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
筋きりフォーク面倒なんやが
霜降りでもやらなあかんのか？
七輪ないしあってもやらん
28 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
https://i.imgur.com/J9zEpke.jpg
真ん中黒いの気になるんやが
31 名無しさん＠おーぷん ID:Ip9
>>28
牛農家やけどこれくらいなら生でも平気
34 名無しさん＠おーぷん ID:Nqj
>>28
そういうもんやから気にせんでええぞ
ええ肉なら中身すこし赤いくらいでうまい
29 名無しさん＠おーぷん ID:lFw
タレはジャンがいい
33 名無しさん＠おーぷん ID:Man
高温で表面を焼いてメイラード反応を起こすんや
そのあと低温で内部に火を通す
38 名無しさん＠おーぷん ID:REZ
霜降りは焼肉以外だとクソ不味い。
ステーキは論外。
40 名無しさん＠おーぷん ID:Nqj
バターがあれば醤油で味付けしてそれなりにうまいソースになる
42 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
焼肉のたれはエバラのがある
バターとしょう油もある
43 名無しさん＠おーぷん ID:Nqj
バターあるなら焼いた後のフライパンにバター入れて醤油すこし入れたらええで
45 名無しさん＠おーぷん ID:Vx4
というかステーキを焼き肉のたれで食うことが理解出来ない
塩胡椒だけで十分
あとはスライスしたニンニクも一緒に焼いて醤油とか
46 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
ガーリックはへや臭くなるから今回は無しや
バター醤油でいく
47 名無しさん＠おーぷん ID:ZfP
バター醤油は何にでも最高よな
ビールを用意すべき
50 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
醤油いれるんは焼けてきてからよな？
53 名無しさん＠おーぷん ID:tHp
バター、醤油は焦げやすいので注意や
常に様子見、火加減調節
55 名無しさん＠おーぷん ID:Nqj
やりかた
牛脂とかで肉焼く
↓
焼けたら肉取り出す
↓
そのまま肉汁とか残ってるフライパンにバター入れて温める
↓
焦げない程度のところで醤油入れて混ぜたら肉にかける
56 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
>>55
まず牛脂か
いきなりばたーはあかんのやな
58 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
多少すっぱい匂いするんやがいけるか？これ
59 名無しさん＠おーぷん ID:Nqj
肉は熟成させた方が美味いからヘーキヘーキ！
60 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
https://i.imgur.com/MDz6TWl.jpg
塩コショウ
めんどくさいからいきなりバターでいく
61 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
https://i.imgur.com/4HkmLDc.jpg
じゅわわ
63 名無しさん＠おーぷん ID:Nqj
火加減に注意してなー
65 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
もやし買ってくりゃよかったなー
66 名無しさん＠おーぷん ID:jo5
なんやったっけ
小型の肉焼く用のフライパン
67 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
https://i.imgur.com/xfeWutZ.jpg
裏返した
68 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
そろそろ醤油か？
69 名無しさん＠おーぷん ID:Ysl
せや
70 名無しさん＠おーぷん ID:XCk
美味しそうでうらやましい
71 名無しさん＠おーぷん ID:Ysl
醤油とわさびでもう食べれるで
72 名無しさん＠おーぷん ID:Ysl
焼きすぎたらせっかくの霜降りが意味なくなるんご
74 名無しさん＠おーぷん ID:Ip9
これ食い切るのきついやろ
霜降り気持ち悪くなる
76 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
せっかくやから残った油でえのきいためてる
79 名無しさん＠おーぷん ID:XCk
エノキのせいであまりおいしくなさそうになった
80 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
https://i.imgur.com/i0ikotF.jpg
たべる
81 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
うまい！
バター醤油最高や！
82 名無しさん＠おーぷん ID:ZfP
むしろエノキが美味そう
84 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
えのき強すぎる…
バター醤油に牛の香りでうまい！
85 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
最高ランクのえのきとそれなりにええステーキになったやで
86 名無しさん＠おーぷん ID:IwV
美味しく食えて良かったやんおめでとう
88 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
https://i.imgur.com/nu51x0X.jpg
完食！
ごっそさん
89 名無しさん＠おーぷん ID: AbC
みんなありがとうやで〜
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1606306521/
半額の霜降りステーキ肉買ったんやが
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たまにアメリカ人は霜降りより赤身が好きと言ってるやついるけど
あの油大好きのアメリカ人が霜降り肉より赤身が好きなわけないだろ
無知なお前に教えてやろう
ビーフは餌の違いでグラスとグレインで明確に味が違うんや
赤身が好きって人達は慣れ親しんだグラスフェッドを愛好しているだけで脂の有無はあまり関係ないんやぞ