ステキなステーキ重を作るよ
1 名無しさん＠おーぷん Pxz
今まで色々ステーキを焼いたけど、ステーキ丼とかオンザライス系はあんまりやってなかったので、今回はステーキ重を作るよ
丼じゃなくて重な理由は特にないけど、強いて言うなら重のがちょっと高級感あるから
http://i.imgur.com/px9AMrl.jpg
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4 名無しさん＠おーぷん Pxz
ってことで今回の肉はこれ
山形牛サーロイン313グラム
なんと1980円！
3センチくらい厚みがあるよ
そのままでもすげー旨そうだけど、霜降りの和牛は米と合わせてこそ至高！…な気がする
お米の国の牛だしね
http://i.imgur.com/57yUbgw.jpg
http://i.imgur.com/HRcQ5MX.jpg
14 名無しさん＠おーぷん Pxz
調べたら未経産のメス！お店によってはこれだけで付加価値つけるところもあるよね
いい肉が安く手に入ると嬉しい
http://i.imgur.com/b40NlOR.jpg
16 名無しさん＠おーぷん Pxz
米はこれ
山形のつや姫
米だけで2杯いけるくらいうまい
奇しくも山形どうし
http://i.imgur.com/McUApDv.jpg
18 名無しさん＠おーぷん Pxz
付け合わせは玉ねぎとシシトウ
http://i.imgur.com/VywaE2Q.jpg
なるだけシンプルにしたよ
7 名無しさん＠おーぷん ID:b2Z
弁当箱にでも詰めるのか
21 名無しさん＠おーぷん Pxz
タレは甘めのがご飯に合うかな〜と思って、おろし玉ねぎとちょっといい濃口醤油と赤酒でつくることにしたよ
赤酒はみりんの上位互換…って勝手なイメージｗ
http://i.imgur.com/u5EDDuZ.jpg
http://i.imgur.com/xPjBxFn.jpg
http://i.imgur.com/0uFz5QP.jpg
http://i.imgur.com/hhv4Usm.jpg
25 名無しさん＠おーぷん Pxz
焼くのに使うのは我が家のニューフェイス
南部鉄のグリルパンと…
http://i.imgur.com/125vw2J.jpg
http://i.imgur.com/qkkaY6Q.jpg
27 名無しさん＠おーぷん Pxz
我が家の古株、溶岩さ
http://i.imgur.com/JGNeTYA.jpg
31 名無しさん＠おーぷん ID:nF4
肉安すぎないか？赤酒って九州民？でも食材は山形なんか
37 名無しさん＠おーぷん Pxz
>>31
東北でも九州でもないんだｗ
安過ぎよね！ホントラッキーだった
32 名無しさん＠おーぷん Pxz
溶岩を予熱してる間に野菜を焼いておくよ
http://i.imgur.com/BuIqMSv.jpg
http://i.imgur.com/vfbD8qy.jpg
39 ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 ID:DeD
溶岩淵ないけど汁とかこぼれんの？
42 名無しさん＠おーぷん Pxz
>>39
いや、あんましこぼれないよ！
中に染み込んでる分はあるｗ
41 名無しさん＠おーぷん Pxz
重箱もトースターにぶち込んで温めておくよ
http://i.imgur.com/Xpl488U.jpg
43 名無しさん＠おーぷん Pxz
塩は最初焼く面にだけ刷り込んだよ
http://i.imgur.com/duhGA0n.jpg
http://i.imgur.com/VUE2tgD.jpg
http://i.imgur.com/tVA5se3.jpg
塩は振るだけじゃなくて刷り込むといいみたい
最近学んだよ
46 名無しさん＠おーぷん Pxz
いよいよ焼くよ！溶岩にオン！！
http://i.imgur.com/4Alny8b.jpg
http://i.imgur.com/haM8hqL.jpg
http://i.imgur.com/z6hrd7I.jpg
49 名無しさん＠おーぷん Pxz
厚みがあるからじっくり焼いたよ
http://i.imgur.com/VNlIzDU.jpg
50 名無しさん＠おーぷん Pxz
そういえば、セッティングはこんな感じ
フライドガーリックは先に作っておいたよ
http://i.imgur.com/fvxowhF.jpg
52 名無しさん＠おーぷん ID:TpA
フライドガーリックてなんだその魅力的な食い物！
51 名無しさん＠おーぷん Pxz
もう片面にも塩を擦り込んだらひっくり返す！
http://i.imgur.com/fEzA34m.jpg
http://i.imgur.com/Ka8ujid.jpg
http://i.imgur.com/6bUqdjl.jpg
もうなんかすでに美味そう
53 名無しさん＠おーぷん Pxz
その間にグリルパンを最高火力で熱しておくよ
いつもはスキレットでこんがり焦がしてるんだけど、今日はご飯に乗っけるから適度に香ばしさを残すイメージにしたよ
http://i.imgur.com/tkA7Oec.jpg
http://i.imgur.com/YgXXH7m.jpg
54 名無しさん＠おーぷん Pxz
溶岩で焼いたらすぐにグリルパンにオン！
短期決戦！肉の香りがヤバい
http://i.imgur.com/sBH9mB2.jpg
http://i.imgur.com/DuQKp8B.jpg
55 名無しさん＠おーぷん Pxz
ちょっと焼いたら肉の向きを変えるよ
http://i.imgur.com/YWALgQu.jpg
http://i.imgur.com/zAmeAYy.jpg
この間1分弱くらいｗ
56 名無しさん＠おーぷん Pxz
できたら網で休ませるよ
http://i.imgur.com/z08wh8s.jpg
http://i.imgur.com/yJcG83j.jpg
http://i.imgur.com/dsn8fvH.jpg
もうちょい焼き目つくかと思ったんだけどな〜ｗ
もっと練習して上手くなろう
57 名無しさん＠おーぷん Pxz
穴を開けたアルミホイルをフワッとかけておく
http://i.imgur.com/FU88tCb.jpg
58 名無しさん＠おーぷん Pxz
で、この間に肉を焼いた後のグリルパンでソースを作ったんだけど、写真を撮り損ねました…
60 名無しさん＠おーぷん Pxz
あっためておいた重箱に炊きたてのごはんを盛って…
http://i.imgur.com/rF6Evnk.jpg
62 名無しさん＠おーぷん Pxz
あっためなおした玉ねぎを乗っけて…
http://i.imgur.com/wm1MiUM.jpg
63 名無しさん＠おーぷん Pxz
カットした肉を盛る！！
http://i.imgur.com/iDSxYIv.jpg
65 名無しさん＠おーぷん ID:b2Z
溶岩の人だったか
いつものことだけど器とかいろいろ揃ってるな
68 名無しさん＠おーぷん Pxz
>>65
道具フェチだから気にり始めるとしまいには買ってしまうのよｗ
66 名無しさん＠おーぷん Pxz
断面はこんな感じ！
http://i.imgur.com/wJBgQjs.jpg
http://i.imgur.com/VW34LQM.jpg
http://i.imgur.com/nQ4LNU3.jpg
霜降りの断面ってキレイだよね
赤身とサシの混ざったピンク
上手く撮れなかったけど、レアよりのミディアムレアくらい…かな？
67 名無しさん＠おーぷん ID:gdH
食べたい
69 名無しさん＠おーぷん Pxz
仕上げに白髪ネギを乗せたら…
72 名無しさん＠おーぷん Pxz
完成！！
http://i.imgur.com/EjOkgry.jpg
http://i.imgur.com/Sp1g0VN.jpg
74 ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 ID:DeD
ここまで丁寧にやると食べるの勿体ないな
80 名無しさん＠おーぷん ID:aD5
美味しそう
溶岩とかもすげーって思うけど重箱もかっけぇ
見た目って大事だなw
88 名無しさん＠おーぷん Pxz
世界よ、これがジャパニーズステーキだ！ｗ
http://i.imgur.com/navWMUD.jpg.jpg
http://i.imgur.com/WZafW0g.jpg.jpg
93 名無しさん＠おーぷん Pxz
ってことで、いただきます！！
http://i.imgur.com/MzUbpPo.jpg
はい！うまい！！けしからんうまさですよ！！！
95 名無しさん＠おーぷん ID:WKF
>>93
ぐぬぬぬぬ
94 名無しさん＠おーぷん ID:cqM
ワサビの隣のと、汁物の紹介はよ
でも、あたたかいうちに食べてくれ
101 名無しさん＠おーぷん Pxz
>>94
ワサビの隣のはフライドガーリックだよ！
その隣は汁物じゃなくてソース！ｗ
汁物は赤だし味噌汁だったけど写真は撮ってないｗ
99 名無しさん＠おーぷん ID:bPZ
はぁ やっぱり旨いんだろうな…
102 名無しさん＠おーぷん Pxz
半分食ったところで、今一度断面をｗ
http://i.imgur.com/qJXf2Ed.jpg
http://i.imgur.com/sQQpPiB.jpg
http://i.imgur.com/p6SXT1Q.jpg
全然しつこくない！まだまだいける！
104 名無しさん＠おーぷん ID:WKF
>>102
肉食べたい(;´Д⊂)
105 名無しさん＠おーぷん Pxz
米とワインは合わないってことを最近やっと学んだので、今日はビールにしたよ！
http://i.imgur.com/x9jkNR7.jpg
http://i.imgur.com/VN0k0Dn.jpg
どこが肉専用かよく分かんないけど、とにかくうまい！！
107 名無しさん＠おーぷん ID:WKF
>>105
こんなお酒初めて見た
106 名無しさん＠おーぷん ID:gdH
面白い形だな
108 名無しさん＠おーぷん Pxz
ソースをかけたり、ワサビを乗っけたりして…
http://i.imgur.com/SSKd7gR.jpg
http://i.imgur.com/sWWW1RZ.jpg
110 名無しさん＠おーぷん ID:mai
肉食いてーー！！
いっぱい溜めたい！！
111 名無しさん＠おーぷん Pxz
完食！！
http://i.imgur.com/AZbfziv.jpg
ごちそうさまでした！！
119 名無しさん＠おーぷん Pxz
ここまで見てくれてどうもありがとう！！
122 名無しさん＠おーぷん ID:64O
クレソンがなくて白髪ネギか…ここらへんが底辺だわ
ニンジンもないとか貧乏乙
130 ■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】 Pxz
>>122
クレソン…高くてね…
でも白髪ネギだってご飯に合うぞ！ｗ
ニンジン、次は焼くよｗ
123 名無しさん＠おーぷん Pxz
赤身と霜降りだとやっぱ断面が違うよね
赤身
http://i.imgur.com/7Vwp3oP.jpg
霜降り
http://i.imgur.com/4x9esOi.jpg
どっちもうまいし大好きだけどｗｗ
125 名無しさん＠おーぷん ID:WKF
>>123
なにこのだめ押し
126 ■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】 Pxz
前に焼いた肉ももしよかったら見てね！
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1482582782/
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1466856630/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/101-201
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1493794040/l50
それじゃあまた！！
127 名無しさん＠おーぷん ID:aFt
おつー
胸焼けしたw
129 名無しさん＠おーぷん ID:JvQ
調理の行程が見てて面白い
肉料理だけじゃなくていろんな食材で見てみたい
132 ■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】 Pxz
>>129
ありがとう！！また何か焼いたら見ておくれ！
次も多分…肉かもだけどｗ
131 名無しさん＠おーぷん ID:WKF
不味そうだろう？
でもそこそこうまいんだぞ
キノコと合鴨のアヒージョ
http://i.imgur.com/6iEE9wm.jpg
136 名無しさん＠おーぷん Pxz
>>131
いや、俺には分かる
鴨の脂とキノコの旨味のマリアージュ、ニンニクの香り…
これは美味い
144 名無しさん＠おーぷん Vnz
…って話じゃないのも分かってるｗｗ
145 名無しさん＠おーぷん Vnz
今赤身肉流行ってるけど、霜降りも食ってみるとやっぱり美味いって思うなぁ〜
どちらもまとめて流行ればいいのにｗ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1496491140/
ステキなステーキ重を作るよ
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溶岩プレートの人か…いつも旨い肉焼いててうらやま
カメラレンズを拭き掃除してから撮れ。
どうでもいいことだけど、気になる。