家で天ぷらってどうやったらうまくいくんや？
1 名無しさん＠おーぷん C97
天ぷら粉使ってものイマイチなんや
4 名無しさん＠おーぷん C97
とりま油タプタプはなしの方向でお願いします
- ニートだったワイが一念発起して早慶入ったらこうなるwww
- 【動画】超絶パラグアイ美女「お兄ちゃ～ん💕」
- 辻希美「中学生だけで海には行かせない」←過保護だと炎上した翌日に中高生4人が波に飲まれ死亡
- 【辺野古転覆】同志社国際高の引率教諭、踏切事故で死亡か…ネット上で情報拡散
- マスコミ「日本人は沖縄県知事選挙について発信するな！知事選は沖縄県民の問題で日本人の問題ではない！」
- 【物議】行政書士が中国SNSで「日本人との結婚で帰化までの期間を短縮する方法」を解説→“国籍取得を攻略法扱い”と批判殺到…
- 識者「日本は人手不足が深刻になるので外国人労働者の受け入れが必要」
- 「武士道は死ぬ事と見つけたり」←これは嘘だろ？武士はかなり裏切ったり味方になったりがキツかった！
- 【画像】熊田曜子さん(44)「長女(13)のお洋服借りてお出かけした」
- ミス群馬、安藤美姫にそっくりすぎると話題ｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 佐藤真知子アナ ニットで胸がくっきり！！
- 【動画】こんなHなメンズエステ嬢なら絶対我慢できないわ
2 名無しさん＠おーぷん ID:3QJ
まず油いっぱいつかって泳がせないとうまくいかんで
9 名無しさん＠おーぷん C97
今日はもう海老とナスと大葉を用意してるんや
大根おろしも海老は15匹も
12 名無しさん＠おーぷん ID:r6z
衣混ぜすぎたらアカンで
17 名無しさん＠おーぷん ID:3QJ
フライパンだとどうしてもぺったんこの天ぷらができるで
サツマイモとかならええけど、
エビとか魚だとどうしても衣にむらができるで
んで、パリパリにならない
21 名無しさん＠おーぷん ID:DoH
なんで油いっぱい使えんのや？
油少ないと具材入れたとき冷めやすいからいまいちになるぞ
22 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
衣は冷やしておく 油の温度調節
これに尽きる
29 名無しさん＠おーぷん C97
>>22
なんか具材もってさっきあったからとりま全部冷やしたほうがええんやな
24 名無しさん＠おーぷん ID:HZ0
細い箸使うと失敗しやすいで
26 名無しさん＠おーぷん ID:3lB
衣は薄い方が旨いなあ
自分でやるようになってバッバのてんぷらがまずかった理由が良く分かったで
41 名無しさん＠おーぷん C97
>>37
今までの失敗例
衣がちゃんとつかない
天ぷら粉の分量通りにやってもつかない
ほぼ素揚げ状態になったり
べちゃっとはしない
鍋底のところだけ焦げる
46 名無しさん＠おーぷん ID:3lB
>>41
油の量ケチった状態の失敗はあてにならんで
改善するためにどうするかは油多めでやってからやないと
55 名無しさん＠おーぷん C97
>>46
せやな！今までが油少なすぎたんやな
今日はドバドバや
52 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
>>41
衣の粘性が足らない→塩か温度の問題
衣がつかない→下粉つけよう
べちゃ→油の温度
鍋底→油の量が少ない。結果的に温度も変化しやすくてからっとあがらない原因にもなる
27 名無しさん＠おーぷん ID:NLe
ついでにワイの唐揚げも揚げてくれや
31 名無しさん＠おーぷん C97
ちなみに大葉は100枚あるｗｗｗｗｗ
35 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
もうかき揚げにしてしまえ
39 名無しさん＠おーぷん ID:JW1
下粉はつけた方ええで
49 名無しさん＠おーぷん ID:JF8
ちなみに美味い野菜天ぷら
●自然薯
●ゴボウ（かき揚げ）
●大葉
●鱈の目
●蓮根
●胡麻の葉（極上）
●長命草
●ヨモギ（これそこらへんの真面目に）
●もみじの葉っぱ（超やばいやつご飯無限に喰える）
●椿（これもヤバい）
●明日菜（うんめぇ）
●ふきのとう（天ぷらもいける）
●トマト（意外性ナンバーワン）
54 名無しさん＠おーぷん ID:4sM
>>49
つくしもうまい！
60 名無しさん＠おーぷん ID:3lB
天ぷらはあげたてピークですぐ旨さ低下するから総菜とかやとイマイチなんよな
家族の作り置きよりは自分でやってすぐ食ってまうのがうまいンゴ 外食できるならそらその方がええけど
61 名無しさん＠おーぷん C97
とりあえず今日やること
油ドバドバ
食材、衣をしっかり冷やす
下粉をつける
温度が低いより高いほうがいい
食材の水気をしっかり取る
これぐらいか？？
64 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
>>61
あとは油の温度
69 名無しさん＠おーぷん C97
>>61
これ以外なさそうやったら今日はこれ気をつけてやってみるわ
67 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
上のこと気を付ければ多分今までとは隔絶の差は出来ると思うで
68 名無しさん＠おーぷん ID:3lB
衣はフチできったりせずにたっぷりしゃばしゃばの衣つけて
天かすを無駄に生産しながら高温で一気に固めてもらうのが旨いと思うで
じゃないと無駄に油吸ってまうし 高温言っても限度はあるけどな
72 名無しさん＠おーぷん C97
なんかできるような気がしてきた
74 名無しさん＠おーぷん C97
みんなありがとな！今からビール片手に天ぷら食べ放題するわ
75 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
衣を箸で落としてみて少し沈んで浮かんでくる程度を目安にな。表面で跳ねてるのは200度近いから気を付けろよ
76 名無しさん＠おーぷん C97
>>75
ありがたい！ちょい沈みが目安ね
今日は揚げ物モードもなしや！
81 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
やっぱり揚げ物は油けちったらあかんわ。油が少なくて熱がもたず、具材突っ込んだら160度下回るとか経験したワイにはその重要性が分かる
一番良いのはバイトしてたときに使ってたフライヤーやな。揚げ物の出来が違いますよ
82 名無しさん＠おーぷん ID:JF8
ちなみに油の量もそうだけど
油はいいやつ使えばそれだけ美味いからな
天ぷら屋でごま油だけで揚げてる所は全然レベルが違う
家庭では難しいだろうからブレンドするんや
サラダ油に少しごま油入れるとかな
84 名無しさん＠おーぷん C97
http://i.imgur.com/fgsVkiy.jpg
みんなのおかげで普通においしい天ぷら出来ました！ありがとう！
85 名無しさん＠おーぷん ID:jyb
>>84
お疲れ様やで
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1521364001/
家で天ぷらってどうやったらうまくいくんや？
- 【悲報】りくりゅうさん、りくりゅうを商標登録してしまう
- 【画像】ドパガキの身体、進化して妖怪みたいになるｗｗｗｗ
- 【動画】男の娘、男湯に堂々と入っただけで炎上
- 【怒報】俺、市役所でブチ切れて喚き散らしてやった・・・・・・理由がこちら・・・・・・
- 【動画】めちゃイケのこのシーン、今更大炎上ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】ビッグダディ林下さん（61）、15歳下の新妻とわずか54日で電撃離婚wwwwww
- 【画像】女さん「髪染めてもらった♪」ﾊﾟｼｬ⇠『胸』にしか目がいかないｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】サンド伊達さん、病院でごはん大盛り要望
- 【悲報】例のピアノ系YouTuber、ガチで一線を越えるｗｗｗｗｗ
- 【悲報】サーティワンさん、転売ヤーが群がって6万人待ちwww
- 【悲報】森高千里さん(57)、もう限界（画像あり）
- 【画像】この漫画の女さん、「実家帰ってきたら、父がわたしが一番嫌いな髪型になってた」
- ミス群馬、安藤美姫にそっくりすぎると話題ｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【悲報】のん（能年玲奈165cm）、空気を読まずヒールを履いて映画舞台挨拶に登場（画像あり）
- 【画像】島袋寛子（42）完熟wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 【衝撃】登録者130万人の人気YouTuberの収益、限界突破wwwwwwwwww
- 【動画】篠田麻里子が不倫バレた時の音声、今見ても酷い
ランダム記事紹介
- 【悲報】例のピアノ系YouTuber、ガチで一線を越えるｗｗｗｗｗ
- 【画像】ジョジョ3部の『単行本で修正されたシーン』が秀逸。これだけで議員の小物感がより際立つ
- 【画像】この漫画の女さん、「実家帰ってきたら、父がわたしが一番嫌いな髪型になってた」
- 田中みな実「モテるって面倒臭い」→モテすぎた結果、まさかの対策を取っていたｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】ワイピザ配達員、客の民度の低さに驚愕してしまう・・・・・・
- ミス群馬、安藤美姫にそっくりすぎると話題ｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 博多大吉「北の国からの親父、大っ嫌いだった」華丸も「最悪」→純と蛍に同情しまくるｗｗｗ
- 【動画】こんなHなメンズエステ嬢なら絶対我慢できないわ
- 海外「日本は俺をダメにした…」 元Meta社員のエリートが熱弁する日本の凄さに各国から共感の声
- 辻希美「中学生だけで海には行かせない」←過保護だと炎上した翌日に中高生4人が波に飲まれ死亡
- 【悲報】サーティワンさん、転売ヤーが群がって6万人待ちwww
- 【画像】ドパガキの身体、進化して妖怪みたいになるｗｗｗｗ
- 【怒報】俺、市役所でブチ切れて喚き散らしてやった・・・・・・理由がこちら・・・・・・
- 【悲報】自衛隊「あー…3月に中国大使館侵入した自衛官いたじゃん？あいつ懲戒免職にしたからwよろしく」
- 【動画】まんさん「犬の散歩中、見たことない動物いるんだけど」
コメント