【深夜閲覧注意】今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う
1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
需要あるか
6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:c4yexfmXP
明日作る予定だから教えてくれ
7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:k8FSsf860
素うどんみたいなもんだろ？カッコつけやがって
10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
最も簡単で最も難しいパスタを俺が本気で作るお(｀・ω・´)ｷﾘｯ
元スレ: http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1375792806/
今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う
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12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:8mtk8jdX0
にんにくに対するこだわりでレベルがわかる
14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
材料はこいつらだ
http://i.imgur.com/JOys0nt.jpg
パスタ80g
薄切りニンニク 0.5個分
潰しニンニク 1個分
パセリ こんくらい
鷹の爪 1本
シンプルだ
これだけでうまいもんが作れたら最高だお
16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:arsMd4h80
>>14
パスタなに使ってる？
17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:GAEW0gpf0
ペペロンチーノは最も簡単
うまいペペロンチーノは難しい
逸品と言えるペペロンチーノは最難関
28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
>>17
某有名店では裏メニューでシェフ自ら作って一皿2000円とってるとこもあるしな
20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
ちなみにパスタはバリラな
ニンニクは青森のやつ
中国のは嫌な辛味が強いからオススメはしないお
21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:9Ke+YmllO
胡椒も塩もないとかやるな
22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:OCi48DAcT
80gって少ないな
23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:CR7IK2Bq0
腕が無いのに素材にこだわるのは三流
25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
とにかく作るお
http://i.imgur.com/D2vkhBI.jpg
鍋にたっぷりの湯を沸かす
そこに1%強の塩をいれる
26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
http://i.imgur.com/d3FTLw7.jpg
フライパンにパスタの約3割くらいのピュアオイルと潰しニンニクを入れて火にかける
27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:CR7IK2Bq0
>>26
プロだろお前
31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:gfu9znf90
>>26
それ系の鍋ってIHいけんの？
43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
>>31
わかんないなあ
37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:JBVIfykZ0
>>26
ここがむずい
32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:GAEW0gpf0
パスタパンくそわろた
33 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:xtILgC7s0
この時間帯に料理スレとかどうなってんかわかってんおか！！！？＿！？＿！？
34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:CR7IK2Bq0
ガスコンロを見ればわかるが一般の家庭用じゃない
40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
http://i.imgur.com/PAxc1BB.jpg
いい感じの色になってきたお(´∀｀*)
41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:xtILgC7s0
いいゾ〜
42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
http://i.imgur.com/bhL3Com.jpg
そこに薄切りと鷹の爪を種とっていれる
種は1粒でも残すと死ねるお
47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:arsMd4h80
腹減ったカルボナーラ食べたい
48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:30UYuSA/0
珍しく乳化厨が沸かないスレ
49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:gfu9znf90
イタリア人も乳化させろ！とかいうの？
69 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
>>49
店とシェフの考え方による
ざっくりいく人もいれば哲学のように考える人もいた
55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
いい香りがしてきたお
http://i.imgur.com/OFWXWHh.jpg
57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
遅くなって申し訳ない
書き溜めたのでどんどん行く
http://i.imgur.com/LOxeDAb.jpg
いい色になったらあげておくお
59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
そして残ったオイルの中にパセリをファサー
http://i.imgur.com/OUVFN7p.jpg
61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
http://i.imgur.com/10ZGiz5.jpg
順番ばらけたがパスタを茹でる
107 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:QlLlTBis0
>>61
俺こっからできねえわ
はみ出てるのかき混ぜてりゃいいの？
のびるか知らないけどくそ不味いんだよな
63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
パセリの香りが立ってきたら焦げないうちに湯で汁を加える
http://i.imgur.com/MXIZCIY.jpg
64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:39QrVVZh0
はい！乳化入りましたー！！
65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:hN9hUmxG0
塩
パスタ
オリーブオイル
にんにくチューブ
輪切り鷹の爪
日持ちする安価な食材で十分うまい
飽きたら玉ねぎ若しくはアンチョビペースト
66 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
フライパンを火にかけながら揺すって乳化させるお(｀・ω・´)
たっぷり湯を入れて詰めながら揺らしたらまず乳化できる
67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:AV5iok+w0
パッセリーって乾燥したやつですよね
99 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
>>67
生をみじん切り
71 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
茹で上がったパスタをフライパンにいれるお
http://i.imgur.com/qGcccPb.jpg
そこにヴァージンもこみちを挿れるお
72 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:KNlDprJST
アンチョビくらい入れたほうがいいよ
73 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:m0GxFfQ60
そういやカルボもめっちゃうまそうだったわ
74 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
そしてフライパンを煽って絡めるぜえぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええ‼wwww
http://i.imgur.com/N7UHrlU.jpg
75 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:XlAbtMuA0
塩、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル以外を使う奴は邪道。
77 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:G5SUvHJT0
なんか普通だな
79 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:qLRfbi8+0
普通のペペロンチーノに勝る物無し
80 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:gwQAEKiK0
ペペロンチーノはシンプルが一番だね
たまにブイヨン入れたりするけど
82 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
そして皿に盛り付けて外しておいたニンニクたちをトッピングしたら完成だお(｀ω´)
http://i.imgur.com/jKVQt6W.jpg
84 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:OCi48DAcT
>>82
うおぉ美味そう
83 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:GJS/6NFR0
腹減った…
85 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:gfu9znf90
ニンニク結構焦がすんだな
違う香りが付くからおれはいつもそこまで焦がさずに作ってるわ
見てたら腹減ってきた
おれも今からアンチョビのパスタ作ろうかな
86 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:cSUHJAgL0
にんにくは焦がさない方が美味い
色が付くと苦くなる
http://blog-imgs-43-origin.fc2.com/h/i/t/hitotsumugi1/201108151304595da.jpg
これぐらいの方がよい
87 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
光沢がパネェッすwwww
http://i.imgur.com/Z06TJAg.jpg
88 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:gwQAEKiK0
うまそう。前ようつべで見たイタリアンのシェフはニンニク焦がさないように最後まで超弱火だったな
俺もそれ真似てる
90 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:rEnDGKs70
腹減った
訴訟
91 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
いただきまーす
http://i.imgur.com/5UH5WGK.jpg
101 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:xbyQQfm/0
>>91
あかんよだれでたわ
94 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:227PFGGiO
どこの店？
96 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
ごちそうさまでした
http://i.imgur.com/hONeGsA.jpg
97 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
割れながら今回はなかなかの出来だったお
何か質問あればわかる範囲で答えるお(｀・ω・´)
102 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:227PFGGiO
ベーコン入れても美味しいよね
105 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:6q3Zqzm00
ベーコンとかいれたらベペロンじゃなくなるの？
106 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
これを極めておいて損はないお
飽きてきたらタマネギとかアンチョビとかいれるとすごく美味しい
110 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
あと邪道と言われるだろうけど認めざるを得なかった作り方があるお
114 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします VXG3yT1MP
フライパンにオイル、みじん切りニンニク、鷹の爪入れて火にかける
↓
色付いたらパセリいれて茹で汁
↓
チキンコンソメをティースプーン1杯
コンソメスープを作る
↓
パスタ投入
↓
汁ひたひたで完成
騙されたと思って食べて欲しいお(´・ω・｀)
121 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:arsMd4h80
乙
またスレ立ててくれ
125 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:Q96b2mn50
くそうまそう
103 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ID:bEpL6R9q0
うまそいだな、俺も今度作ってみよう
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今日の昼飯パスタにするわ・・・
このスレでこんなこと言ったら笑われるだろうけど
ワイ、スパ王のペペロンチーノ好きでしたわ・・・今も売ってるのかな？
お腹減った
いっつもコンソメいれちゃう
パスタをおいしいと思ったことがないわ・・・
>>75
あいたたた
ブルース・リー
これ完全に素人な
パセリの代わりにバジル入れる。これおふくろの味。あの味に近づきたい。今も挑戦中
ペペロンチーノって材料の割にクソうまいから最高だよな