真夜中やけどラーメン作るよ！
1 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
とは言え撮り貯めやけどよってってや！
2 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
今回は鯛の頭としじみとアサリから出汁を取ったラーメンや
https://i.imgur.com/1H1S2YC.jpg
5 名無しさん＠おーぷん ID:zzd
なんか美味そうで腹立つ
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6 名無しさん＠おーぷん ID:8Fw
頭そんなに必要なん？
7 名無しさん＠おーぷん ID:JCe
魚介系か
11 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
アサリとシジミは砂抜き！
その間に鯛の頭とネギの青いところを一緒に煮ていく！
頭は10分ほど塩をかけて放置してから表面に熱湯をかけると臭みが消えるで！
ネギの残りは白髪ネギに！
https://i.imgur.com/zIEGhQT.jpg
12 名無しさん＠おーぷん ID:Gii
本格的やな
14 名無しさん＠おーぷん ID:zzd
焼きアラちゃうんか
15 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
アクを取りつつコトコト
砂抜きが終わったらシジミとアサリ、そして戻した椎茸と昆布と煮干しを汁ごと投入！
こちらもコトコトじっくり
https://i.imgur.com/1H01wLO.jpg
20 名無しさん＠おーぷん ID:w1Y
コンロが微妙に汚い(いちゃもん)
21 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
30分ほど似てから濾したものがこちら！
左がアサリ&しじみスープで左が鯛の頭のスープや！
鯛の頭の方は脂一切入れてないのに凄い油分や
https://i.imgur.com/a5OiAfq.jpg
23 名無しさん＠おーぷん ID:zzd
はぇー油すごE
26 名無しさん＠おーぷん ID:8Fw
そのまま飲みたい
29 名無しさん＠おーぷん ID:UQt
少し取り分けてお茶漬けにしたい
30 名無しさん＠おーぷん ID:8gg
ｽｺﾞｲ雨に目を覚ますと危険なスレ発見
31 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
そしたら1対1でスープをブレンド！そこに醤油で味を調えて具材を乗せれば
完成！
写真は取ってないけど煮卵も自作や
メンマはももや
https://i.imgur.com/HLc0yuv.jpg
https://i.imgur.com/SIhqZZ0.jpg
32 名無しさん＠おーぷん ID:zzd
美味そう
37 名無しさん＠おーぷん ID:8Vn
ええなあ
41 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
鯛のスープは一晩冷蔵庫で寝かせたらゼリー状に
凄いコラーゲンや
https://i.imgur.com/tuMY12g.jpg
42 名無しさん＠おーぷん ID:yvJ
大勝軒のメンマすこ
45 名無しさん＠おーぷん ID:8gg
ほぇー
鯛って脂スッゴいんだな
47 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
もうラーメン終わって寂しいからワイがこの間捌いて作ったアジの刺身盛合せも見てって
https://i.imgur.com/mMwGqTs.jpg
https://i.imgur.com/4jbalxQ.jpg
https://i.imgur.com/sA3eSeA.jpg
https://i.imgur.com/Z0DM09H.jpg
55 名無しさん＠おーぷん ID:X0z
>>47
きれいやん
60 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
暇やから適当にフォルダにあった飯テロ画像あげてく
インドカレーは自信作や
https://i.imgur.com/XvkHFg1.jpg
https://i.imgur.com/DmhpqZ9.jpg
https://i.imgur.com/vZChqNl.jpg
https://i.imgur.com/Zv8UJKY.jpg
67 名無しさん＠おーぷん ID: JoM
そろそろ寝るンゴ
付き合ってくれてありがとやで
68 名無しさん＠おーぷん ID:yTL
ワイのお腹を叩き起こした責任とってくれや…身体で
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1570126462/
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うまそうやけど
コンロとか壁とか汚いのが気になる
まな板も茶色くなっとるやん漂白してくれ。