塩ラーメン、塩焼きそば←こいつら

1 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)13:53:53 ID: Mzu

塩が1番味を出してます！みたいなアピールやめてほしい
ほとんど出汁の味やろ
それを際立たせてるだけの塩をメインの味付けみたいにするな

2 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)13:54:12 ID:any

メインなんだよなあ

4 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)13:55:28 ID:pLv

醤油も味噌もとんこつも塩味は塩分だよな

5 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)13:56:01 ID:pLv

言われてみれば世の中に塩味じゃない食べ物なんかない

6 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:01:36 ID: Mzu

醤油や味噌は塩味でありながらもそれ一つで十分な味付けになるわけや
とんこつもスープの味が強いからタレよりもとんこつという出汁の材料をラーメンの名前にできる
こいつらは単体でいい味付けになる
塩は確かに天然の岩塩とか使えばそれだけで味が出るやろうがそれでも他の調味料には程遠い
こいつらを大々と名前にするには少し弱い気がする

8 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:02:54 ID:XGN

塩って言うのはカテゴリーであって
出汁の味だったりが主体とちゃうん？

それこそ濃い薄いの個々の嗜好であって好みが分かれるのはしょうがないと思うんやが

11 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:05:14 ID:gmg

元々の塩味を更に強めたから塩
イッチの言う事を他に例えたら醤油は醤油だけ豚骨は豚骨だけ
味噌は味噌汁やぞ

12 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:05:22 ID: Mzu

塩だれラーメンみたいに塩単体じゃなくてちゃんとタレにして味付けとして活躍できるようになってからラーメンの名前になれ
塩ラーメンじゃなくて塩だれラーメンにしろ

15 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:08:05 ID: Mzu

醤油や味噌は確かに出汁や他にタレに使われてるものの味も強いけど醤油、味噌特有の旨味や味があるやん
塩はそいつらほど強くないのになんで同格みたいな扱いで代表みたいにラーメンの名前になってんねん
よっぽどうまい店じゃ無きゃ塩ラーメンで塩単体の旨み感じるなんて少ないわ

26 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:12:47 ID:5bR

最近は塩ラーメンてだけじゃなくて〇出汁塩ラーメンとか書いてるとこ多いけどな
個人的には醤油にも何出汁とか書いて欲しいけども

28 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:13:01 ID:XGN

こういうのって塩に変わる呼称の代替案出してから話し合う方が絶対ええよな
方向性があやふやだからこうなんねや

30 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:13:23 ID:2Nq

要は塩味はプレーンと呼ぶことにしようってことか？

31 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:13:50 ID:RgA

塩の味ってのも確かに難しいよな
基本のしょっぱさくらいだけなら他のラーメンからも感じるわけやし

32 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:14:07 ID:RgA

確かにほとんど塩だれとしての味かスープの味しかしないわけや

35 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:14:46 ID:B2O

サラダ味も大概にして欲しい
なんやねんサラダ油使ってるからサラダ味って

46 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:18:01 ID:gEi

業界用語でコショウ味を指す「塩味」多くない？

58 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:29:52 ID: Mzu

なんかワイも言いすぎたかもしれんわ
すまんな

60 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:32:30 ID:Zfb

塩馬鹿にするガ＊ジってまだ存在しったんか

17 名無しさん＠おーぷん 2020/07/09(木)14:08:41 ID:5bR

最終的に呼び名なんて店に任せればええやろ(適当)