野菜炒めってべちゃ気味なもんなんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
もっとサラッとしたの食いたい
2 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
火通しすぎやないか？
4 名無しさん＠おーぷん ID:i8LQ
炒めすぎや
5 名無しさん＠おーぷん ID:UoXp
鉄の中華鍋があれば
- 【悲報】「女が入ってくるとそのコンテンツは終わる」←世界共通だった
- スマホ弄くってばかりで碌に働かないのに雇われ続ける労働者、取引先からの「悲しすぎる本音」に衝撃を受ける人が続出
- クルド人「難民なんて全部ウソ、憲兵もクルド人なのに殺すはずねーだろw」
- 【閲覧注意】中国、11月19日の湖南省永安小学校前での無差別テロ事件 車が次々と撥ねる監視カメラの映像が公開される（ショッキング映像）
- 【呆然】エアコンの化粧カバー付けなくてほんとに後悔してる、辛すぎてヤバイ････････････
- 【GIF動画】橋本環奈さん(25)、朝からブルンブルン揺らしてしまうｗｗｗｗｗ
- 【画像】全校生徒から告白されたイケメン高校生(181cm)がこちら
- 【画像】現役JK(16)の情けない乳ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 名古屋市長選、河村たかし前市長後継の広沢一郎元副市長（日本保守党推薦）、当選確実
- 【悲報】大谷の母校で出されたMVP記念の給食、日本の貧困化を暴いてしまう
- 畑下由佳アナ ピチピチのニットで胸元くっきり！！
- 【中国事件】TBSの記者、ガチで『危険な状態』になる・・・
- 【画像】女子小学生「え？初めてのブラジャー買うのにサイズ測るんですか？？」
- 幼馴染を友人に抱かせてたら、自分の本当の気持ちに気づくも、取り返しのつかない事態になった
6 名無しさん＠おーぷん ID:n352
普通に炒めたらべちゃっとはせんやろ
塩分入れたりすると水分出てくる
9 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
ほーほーて早く炒めるといいのか
11 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
最初にフライパンたっぷり温めてから炒め時間短めにしたらサラッと仕上がるで
わかりやすい目安はフライパンに水一滴たらしてそいつがシューシュー蒸発するくらいまでや、そしたら油引いて熱で油広がるのちょっと待ってから一気にザッと炒めるんや
13 名無しさん＠おーぷん ID:g8dU
IHヒーターだと火力足りん
やっぱガスよ
14 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
麺入れてみ
ええ感じな焼きそばになるで
https://i.imgur.com/C6XPo21.jpg
17 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
>>14
うまそ
19 名無しさん＠おーぷん ID:n352
野菜の種類による
もやしなら適当でいいし
ニンジンはちゃんと細かくすべき
20 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
中華料理屋とか揚げ物作るんかってくらい鉄鍋も油もよく加熱してからササッと炒めるやろ？あれをイメージするんや
家庭用コンロやとどうしても火力に限界あるけど、とにかく強火で一気に短時間を心がけるとベチャベチャしなくなるはずや
21 名無しさん＠おーぷん ID:Uz6L
確かにニンジン固かったらアカンな
22 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
キャベツ玉ねぎ人参かな
24 名無しさん＠おーぷん ID:g3Sq
ベチャってしてる野菜炒め結構好きやで
タレ多めというか
27 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
>>24
焼き肉のタレとキャベツとか葉物野菜でシナシナめに炒めるのもすき
28 名無しさん＠おーぷん ID:UGIX
お肉要素欲しくない？
ハムとか魚肉ソーセージとかでも
29 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
>>28
だよな
調味料は何？
31 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
>>28
そりゃ欲しい
ソウミシャンタン
30 名無しさん＠おーぷん ID:puuE
炒め物のはずなのに煮物みたいになっちゃう
34 名無しさん＠おーぷん ID:hX5b
キャベツに水分多いから無理やろ
キャベツ入れずに焦げるくらい炒めればカリッとするで
37 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
キャベツは生で
https://i.imgur.com/fKkNc19.jpg
38 名無しさん＠おーぷん ID:FiTz
キャベツ炒めはべちゃ感がええんや
42 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
諦めるしかないか
46 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
>>42
焼きそばにしようや
https://i.imgur.com/GtBgNlo.jpg
https://i.imgur.com/wYpINf2.jpg
43 名無しさん＠おーぷん ID:shxa
レンジで何分かチンしてから炒めてるわ
柔らかくなるし水分が適度に飛んでソースが薄くなりにくい
44 名無しさん＠おーぷん ID:vL87
強火で炒めるのはNG
弱い火でゆっくり炒めるのがええぞ
45 名無しさん＠おーぷん ID:GuZH
鉄のフライパンがあればな
もやしは最後に入れて30秒〜1分程度炒めるだけ
50 名無しさん＠おーぷん ID:LqYB
油通しするだけで解決やん
51 名無しさん＠おーぷん ID:ieB5
ワイは強火でやるとすぐこげちゃうなあ
53 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
イッチいつも自炊してるん？
60 名無しさん＠おーぷん ID:n352
野菜炒めは楽だから気づけばそればっか作ってたな
キムチぶちこんだりしてたわ
64 名無しさん＠おーぷん ID:vCiq
キャベツにまだ固さがあるのが理想
67 名無しさん＠おーぷん ID:ts6n
炒めすぎなんやろ
69 名無しさん＠おーぷん ID:7jJe
マッマがキャベツを砂糖醤油で煮込んだものを野菜炒めと呼んでいた
そうなんだと思ってた
初めて本物を見たときは目からうろこだったよ
70 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
油通しと炒めすぎないことか
72 名無しさん＠おーぷん ID:LqYB
エリンギとかのキノコ類は油吸ってくれるから他の食材がビチャつきにくくなるで
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1647727710/
野菜炒めってべちゃ気味なもんなんか？
- 【悲報】「女が入ってくるとそのコンテンツは終わる」←世界共通だった
- 貯金1000万以上『解約してよかった固定費、第1位がこれ』
- 【画像】女子小学生「え？初めてのブラジャー買うのにサイズ測るんですか？？」
- 【画像】現役JK(16)の情けない乳ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【動画】強者男性「セフレが双子だったので、頼み込んで姉妹丼しました」
- 【悲報】斎藤知事、公選法違反ならまた失職＆再選挙へｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 人気コスプレイヤー・えなこ 年収は「ずっと上がり続けている」 1億円突破公表の理由も激白
- 【画像】絵師さん、女エアプがバレ炎上
- 【画像】高岡早紀さん、娘を写した写真にとんでもないものが映ってしまうｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】ディズニーランド入園者30万人減の「意外な原因」ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】結婚式場勤務者、暴露する
- 畑下由佳アナ ピチピチのニットで胸元くっきり！！
ランダム記事紹介
- 畑下由佳アナ ピチピチのニットで胸元くっきり！！
- 【画像】絵師さん、女エアプがバレ炎上
- 【？報】炭谷銀仁朗さん、スタンド使いだった
- ヒカキンの「キン」、血が繋がってないと名乗れないことが判明
- 貯金1000万以上『解約してよかった固定費、第1位がこれ』
- 【画像】現役JK(16)の情けない乳ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】日本人男性の性癖がヤバすぎて日本崩壊へｗｗｗｗｗｗｗｗ （画像あり）
- 【GIF動画】橋本環奈さん(25)、朝からブルンブルン揺らしてしまうｗｗｗｗｗ
- 中国、韓国人ノービザ期間を15日から30日に増やす…日本のビザ免除もおまけ＝韓国の反応
- 第74回NHK杯２回戦第16局 永瀬拓矢 対 九段横山泰明七段
- 貸してたら絶対返ってこなかったんだろうな。そもそも返されても困るし布ナプキンあげないけど。
- 【悲報】斎藤知事、公選法違反ならまた失職＆再選挙へｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 韓国人「大谷翔平、3度目の満票MVP…DHでは史上初」
- 【画像】全校生徒から告白されたイケメン高校生(181cm)がこちら
油通しは家庭だとアレだから湯通しせえ
べちゃ気味って。
いつもの変な言葉を作る奴かｗｗｗ
キャベツは直ぐに火が通るから後にいれる。
芯が気になるなら芯だけ先に入れる。
鉄のフライパンじゃないと一瞬で仕上げられるくらいにまで加熱できんのよね