野菜炒めってべちゃ気味なもんなんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
もっとサラッとしたの食いたい
2 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
火通しすぎやないか？
4 名無しさん＠おーぷん ID:i8LQ
炒めすぎや
5 名無しさん＠おーぷん ID:UoXp
鉄の中華鍋があれば
- 【画像】北関東の女子高校生のイメージがこれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- ワイ「薬詰めるだけなのになんでそんな時間かかるのかなぁ！？💢」薬剤師「😨」
- 福戸あやアナ ノースリーブ脇！！
- 専門家が思わず絶句する富士山の凄まじい状況、そこに空気の読めない登山客が無理矢理登ってきて……
- 齋藤飛鳥さん、やはり赤ちゃんだったwwwwww
- 日本「夏の参院選！(7/20」大手アカウント「参政党支持！(選挙期間に一斉凍結」日本「言論弾圧疑惑」三原じゅん子「外国勢力の選挙介入と関係性を調...
- 【画像】銀行口座を売ると大変なことになる。。。
- 【櫻坂46】お漏らしじゃなかった！運営から朗報ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
- コンクリートの熱的性質を理解せず道路を施工した中国企業、各地で40℃超えの気温が続いた結果……
- 【動画】長澤まさみ(38)の顔面どアップ、熟女感がたまらない
- 【動画】白ワンピお姉さん、踊ってみた動画で乳の首ギリギリｗｗｗｗｗｗｗ【他100枚】
- 【速報】JR東日本、ようやく気づくｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】テニスコーチとして成功した娘に嫉妬した父親、娘を射殺してしまう・・・
- 【愕然】さっき上司から「おーい、どしたｗｗ今日休みじゃないぞーｗｗ」って留守電入ってた結果････････････････････
- 【悲報】長濱ねる2nd写真集、大荒れ
6 名無しさん＠おーぷん ID:n352
普通に炒めたらべちゃっとはせんやろ
塩分入れたりすると水分出てくる
9 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
ほーほーて早く炒めるといいのか
11 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
最初にフライパンたっぷり温めてから炒め時間短めにしたらサラッと仕上がるで
わかりやすい目安はフライパンに水一滴たらしてそいつがシューシュー蒸発するくらいまでや、そしたら油引いて熱で油広がるのちょっと待ってから一気にザッと炒めるんや
13 名無しさん＠おーぷん ID:g8dU
IHヒーターだと火力足りん
やっぱガスよ
14 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
麺入れてみ
ええ感じな焼きそばになるで
https://i.imgur.com/C6XPo21.jpg
17 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
>>14
うまそ
19 名無しさん＠おーぷん ID:n352
野菜の種類による
もやしなら適当でいいし
ニンジンはちゃんと細かくすべき
20 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
中華料理屋とか揚げ物作るんかってくらい鉄鍋も油もよく加熱してからササッと炒めるやろ？あれをイメージするんや
家庭用コンロやとどうしても火力に限界あるけど、とにかく強火で一気に短時間を心がけるとベチャベチャしなくなるはずや
21 名無しさん＠おーぷん ID:Uz6L
確かにニンジン固かったらアカンな
22 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
キャベツ玉ねぎ人参かな
24 名無しさん＠おーぷん ID:g3Sq
ベチャってしてる野菜炒め結構好きやで
タレ多めというか
27 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
>>24
焼き肉のタレとキャベツとか葉物野菜でシナシナめに炒めるのもすき
28 名無しさん＠おーぷん ID:UGIX
お肉要素欲しくない？
ハムとか魚肉ソーセージとかでも
29 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
>>28
だよな
調味料は何？
31 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
>>28
そりゃ欲しい
ソウミシャンタン
30 名無しさん＠おーぷん ID:puuE
炒め物のはずなのに煮物みたいになっちゃう
34 名無しさん＠おーぷん ID:hX5b
キャベツに水分多いから無理やろ
キャベツ入れずに焦げるくらい炒めればカリッとするで
37 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
キャベツは生で
https://i.imgur.com/fKkNc19.jpg
38 名無しさん＠おーぷん ID:FiTz
キャベツ炒めはべちゃ感がええんや
42 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
諦めるしかないか
46 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
>>42
焼きそばにしようや
https://i.imgur.com/GtBgNlo.jpg
https://i.imgur.com/wYpINf2.jpg
43 名無しさん＠おーぷん ID:shxa
レンジで何分かチンしてから炒めてるわ
柔らかくなるし水分が適度に飛んでソースが薄くなりにくい
44 名無しさん＠おーぷん ID:vL87
強火で炒めるのはNG
弱い火でゆっくり炒めるのがええぞ
45 名無しさん＠おーぷん ID:GuZH
鉄のフライパンがあればな
もやしは最後に入れて30秒〜1分程度炒めるだけ
50 名無しさん＠おーぷん ID:LqYB
油通しするだけで解決やん
51 名無しさん＠おーぷん ID:ieB5
ワイは強火でやるとすぐこげちゃうなあ
53 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
イッチいつも自炊してるん？
60 名無しさん＠おーぷん ID:n352
野菜炒めは楽だから気づけばそればっか作ってたな
キムチぶちこんだりしてたわ
64 名無しさん＠おーぷん ID:vCiq
キャベツにまだ固さがあるのが理想
67 名無しさん＠おーぷん ID:ts6n
炒めすぎなんやろ
69 名無しさん＠おーぷん ID:7jJe
マッマがキャベツを砂糖醤油で煮込んだものを野菜炒めと呼んでいた
そうなんだと思ってた
初めて本物を見たときは目からうろこだったよ
70 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
油通しと炒めすぎないことか
72 名無しさん＠おーぷん ID:LqYB
エリンギとかのキノコ類は油吸ってくれるから他の食材がビチャつきにくくなるで
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1647727710/
野菜炒めってべちゃ気味なもんなんか？
- 【櫻坂46】お漏らしじゃなかった！運営から朗報ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
- 【悲報】年収600万のリアルな手取り、これ
- 沢口靖子 『科捜研』が昨シーズンで事実上の打ち切り…フジ月9枠「科学捜査ドラマ」で主演の“鞍替え”決断
- ディーン・フジオカ、コーヒー1日の摂取量がヤバいｗｗｗｗｗ
- 栗山千明、衝撃〝バニー〟ショット公開ｗｗｗｗｗ（画像あり）
- 【悲報】歌手のBoAさん、骨壊死・・・・・・
- 【画像】アメリカの牛乳、マジでヤバイｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 粗品「俺の番組にAKBがゲストで出てくれたけど、全くやる気なくてショックやった」
- 【画像】「月曜日のたわわ」さん、やはり下品な漫画だった
- 【画像】若者が「参政党」に投票する理由、判明するｗｗｗｗ
- 【動画】長澤まさみ(38)の顔面どアップ、熟女感がたまらない
- 【絶望】ナイトプールに着いて3分で逆ナンされたイケメンがこちらｗｗｗｗ
- 【画像】北関東の女子高校生のイメージがこれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【朗報】皆藤愛子さん(41)ｗｗｗｗｗ
- 【悲報画像】ロバート秋山主演の『笑うせぇるすまん』、案の定ギャグまみれで逝くwwwww
- 【画像】マレーシアのアイドルが水着グラビアwwwwwwKLP48のエース・甲斐心愛、「ヤンチャン烈」で色白マシュマロボディーを大開放！！！
- 【画像あり】あのちゃん、たった1年で疲れ果てるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 【画像あり】あのちゃん、たった1年で疲れ果てるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【朗報】ハチワレさん、限界突破ｗｗｗｗｗｗｗ
- （東アジアカップ）韓国代表、日本に0対1で敗北＝韓国の反応
- 【動画】長澤まさみ(38)の顔面どアップ、熟女感がたまらない
- 韓国人「日本との差が広がる」日本代表、韓国に勝利！E1連覇達成！全勝優勝！【海外の反応】
- 齋藤飛鳥さん、やはり赤ちゃんだったwwwwww
- 【悲報】クソ社員「おーい、タイミーさ〜んw」ワイ「……はーい」
- 【櫻坂46】お漏らしじゃなかった！運営から朗報ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
- 福戸あやアナ ノースリーブ脇！！
- 日増しに高まる李在明大統領の支持率、64.6％にまで上昇＝韓国の反応
- 【悲報】長濱ねる2nd写真集、大荒れ
- 【速報】BoA、骨壊死
- 韓国人が最も脅威を感じている国は？＝韓国の反応
油通しは家庭だとアレだから湯通しせえ
べちゃ気味って。
いつもの変な言葉を作る奴かｗｗｗ
キャベツは直ぐに火が通るから後にいれる。
芯が気になるなら芯だけ先に入れる。
鉄のフライパンじゃないと一瞬で仕上げられるくらいにまで加熱できんのよね