野菜炒めってべちゃ気味なもんなんか？
1 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
もっとサラッとしたの食いたい
2 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
火通しすぎやないか？
4 名無しさん＠おーぷん ID:i8LQ
炒めすぎや
5 名無しさん＠おーぷん ID:UoXp
鉄の中華鍋があれば
- 【画像】新人ナースさん、仕事サボってブラ乳を自撮り
- 【赤から】激辛部に小栗有以が参戦！10番超えの激辛鍋で過去一の汗だくに💦【AKB激辛部ゆいゆい】
- 【話題】実際に自分が行った、サイコパスを退職に追いやった方法
- 【悲報】売れっ子芸人ナダルが一瞬で干された『原因』、ガチでヤバイ・・・・・
- 美容院行ってご機嫌な筒井あやめちゃんが可愛すぎるｗ【乃木坂46】
- 韓国外交部 高市首相の独島関連発言に「断固対応」
- 処刑直前のマリー・アントワネット、執行人の足を踏んで「ごめんなさい。わざとではありませんのよ」←クソかっこいい
- 【画像】浜辺美波ちゃんの握手する手が小さくて可愛い
- 【速報】ショート動画の影響で深刻な語彙力低下が発生「韓国の中学生92％は教科書の文章読めず」
- 代替←「だいがえ」って上司が読んでたらなんか萎えるよな
- 【悲報】大谷翔平「WBCで投げないことがドジャースへの誠意」
- 【悲報】イラン国内で非核電磁パルス兵器が使用された可能性浮上ｗｗｗｗｗｗｗｗ
6 名無しさん＠おーぷん ID:n352
普通に炒めたらべちゃっとはせんやろ
塩分入れたりすると水分出てくる
9 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
ほーほーて早く炒めるといいのか
11 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
最初にフライパンたっぷり温めてから炒め時間短めにしたらサラッと仕上がるで
わかりやすい目安はフライパンに水一滴たらしてそいつがシューシュー蒸発するくらいまでや、そしたら油引いて熱で油広がるのちょっと待ってから一気にザッと炒めるんや
13 名無しさん＠おーぷん ID:g8dU
IHヒーターだと火力足りん
やっぱガスよ
14 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
麺入れてみ
ええ感じな焼きそばになるで
https://i.imgur.com/C6XPo21.jpg
17 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
>>14
うまそ
19 名無しさん＠おーぷん ID:n352
野菜の種類による
もやしなら適当でいいし
ニンジンはちゃんと細かくすべき
20 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
中華料理屋とか揚げ物作るんかってくらい鉄鍋も油もよく加熱してからササッと炒めるやろ？あれをイメージするんや
家庭用コンロやとどうしても火力に限界あるけど、とにかく強火で一気に短時間を心がけるとベチャベチャしなくなるはずや
21 名無しさん＠おーぷん ID:Uz6L
確かにニンジン固かったらアカンな
22 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
キャベツ玉ねぎ人参かな
24 名無しさん＠おーぷん ID:g3Sq
ベチャってしてる野菜炒め結構好きやで
タレ多めというか
27 名無しさん＠おーぷん ID:8id2
>>24
焼き肉のタレとキャベツとか葉物野菜でシナシナめに炒めるのもすき
28 名無しさん＠おーぷん ID:UGIX
お肉要素欲しくない？
ハムとか魚肉ソーセージとかでも
29 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
>>28
だよな
調味料は何？
31 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
>>28
そりゃ欲しい
ソウミシャンタン
30 名無しさん＠おーぷん ID:puuE
炒め物のはずなのに煮物みたいになっちゃう
34 名無しさん＠おーぷん ID:hX5b
キャベツに水分多いから無理やろ
キャベツ入れずに焦げるくらい炒めればカリッとするで
37 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
キャベツは生で
https://i.imgur.com/fKkNc19.jpg
38 名無しさん＠おーぷん ID:FiTz
キャベツ炒めはべちゃ感がええんや
42 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
諦めるしかないか
46 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
>>42
焼きそばにしようや
https://i.imgur.com/GtBgNlo.jpg
https://i.imgur.com/wYpINf2.jpg
43 名無しさん＠おーぷん ID:shxa
レンジで何分かチンしてから炒めてるわ
柔らかくなるし水分が適度に飛んでソースが薄くなりにくい
44 名無しさん＠おーぷん ID:vL87
強火で炒めるのはNG
弱い火でゆっくり炒めるのがええぞ
45 名無しさん＠おーぷん ID:GuZH
鉄のフライパンがあればな
もやしは最後に入れて30秒〜1分程度炒めるだけ
50 名無しさん＠おーぷん ID:LqYB
油通しするだけで解決やん
51 名無しさん＠おーぷん ID:ieB5
ワイは強火でやるとすぐこげちゃうなあ
53 名無しさん＠おーぷん ID:uqWf
イッチいつも自炊してるん？
60 名無しさん＠おーぷん ID:n352
野菜炒めは楽だから気づけばそればっか作ってたな
キムチぶちこんだりしてたわ
64 名無しさん＠おーぷん ID:vCiq
キャベツにまだ固さがあるのが理想
67 名無しさん＠おーぷん ID:ts6n
炒めすぎなんやろ
69 名無しさん＠おーぷん ID:7jJe
マッマがキャベツを砂糖醤油で煮込んだものを野菜炒めと呼んでいた
そうなんだと思ってた
初めて本物を見たときは目からうろこだったよ
70 名無しさん＠おーぷん ID: NlSQ
油通しと炒めすぎないことか
72 名無しさん＠おーぷん ID:LqYB
エリンギとかのキノコ類は油吸ってくれるから他の食材がビチャつきにくくなるで
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1647727710/
野菜炒めってべちゃ気味なもんなんか？
- 【悲報】大谷翔平がボールを渡した少年、ガチ炎上してしまう
- 本田望結「もうすぐホワイトデーだね（ｵｯﾊﾟｲﾌﾟﾙﾝｯ」（画像あり）
- 【速報】ヤングジャンプ漫画家、突然の打ち切りで特大のお気持ち表明「面白いけど打ち切らたので悔しい」
- 【衝撃】肛門、精子を出す穴だった
- 【速報】橋本環奈、デキ婚ｗｗｗｗｗｗｗ
- 【大炎上】1型糖尿病の生徒を死亡させたイジメ殺人事件、学校名がバレて終わる
- 【動画】漢・佐藤健、永野芽郁ちゃんの猛烈アピールを躱わしまくる
- ケロンヌのはちきれそうなお◆ぱい
- 【動画】アメリカの石油タンカー、イラン水上でド派手に炎上ｗｗｗｗｗｗ
- 【赤から】激辛部に小栗有以が参戦！10番超えの激辛鍋で過去一の汗だくに💦【AKB激辛部ゆいゆい】
- 【悲報】イラン国内で非核電磁パルス兵器が使用された可能性浮上ｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【悲報】係長ワイ、部下がセクハラで労基に訴え終わる
- 【悲報】定年退職で号泣した俺、翌朝妻から「衝撃の一言」を突きつけられるｗｗｗｗｗ
- 【悲報】整形女子「数百万借金して痛い思いしてこの顔になるのは予想してなかった」
- 【画像】オグシオの潮田玲子(42)さん、相変わらず美人
ランダム記事紹介
- 海外「日本は仕事速すぎだろ…」 日本の迅速すぎる石油対策に世界から驚きと羨望の声
- 正直トランプやっちまったって思ってそうだよな
- 【画像】新人ナースさん、仕事サボってブラ乳を自撮り
- 海外「俺たちは世界一の親日国だ！」 日本の観客が取った行動がチェコ国民を感動の渦に
- 美容院行ってご機嫌な筒井あやめちゃんが可愛すぎるｗ【乃木坂46】
- 【訃報】レジェンド女性声優、脳出血で死去
- ちくわの磯部揚げってマジでうまいよね
- 海外「何で日本人は知らないの？ｗ」 日本人が海外のセレブに興味がなさすぎると話題に
- 憲政史上最悪の総理大臣←誰想像した？ｗｗｗｗｗ
- 【悲報】大谷翔平がボールを渡した少年、ガチ炎上してしまう
- ガソリンまじでやばいのに日本人があまり騒がない理由
- 米国「韓国や日本など16カ国に貿易法301条調査開始」＝韓国の反応
- 【衝撃】肛門、精子を出す穴だった
- れいわ新選組さん、内部告発連発でガチで逝きそうｗｗｗｗ
- 【画像あり】お前らの青春の思い出ってこれだろ？？？
油通しは家庭だとアレだから湯通しせえ
べちゃ気味って。
いつもの変な言葉を作る奴かｗｗｗ
キャベツは直ぐに火が通るから後にいれる。
芯が気になるなら芯だけ先に入れる。
鉄のフライパンじゃないと一瞬で仕上げられるくらいにまで加熱できんのよね