ローストビーフってあっためるん?

松阪牛ローストビーフ 300g

1 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

冷えた状態の方がええの

2 名無しさん@おーぷん ID:mPZ4

わかんない!!!🥺

3 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>2
教えてよー

4 名無しさん@おーぷん ID:N33j

冷えた方が好きやで

5 名無しさん@おーぷん ID:vldJ

常温が一番好き
調理済みやし好みの問題やないの

6 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>5
好みの問題なん?

7 名無しさん@おーぷん ID:VHLU

何で温めようとしてる

9 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>7
温めたやつ食ったことあった気がするから気になった

10 名無しさん@おーぷん ID:Wvsy

ローストビーフくれ!!🥺

11 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>10
スーパーのやっすいやつだけどええ?

12 名無しさん@おーぷん ID:bRVG

生食は危険だからよく焼くんやで😄

13 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>12
ローストビーフは安全基準を超える程度には焼いてるんだよなぁ

19 名無しさん@おーぷん ID:MHM8

>>12
クックパッドのレシピは大抵が牛のタタキで笑える

20 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>19
https://cookpad.com/recipe/2230621
これとか?

14 名無しさん@おーぷん ID:puEb

常温くらいがええな
ソース温めたらどうや

15 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>14
天才か!?

16 名無しさん@おーぷん ID:XSU9

>>14
これ限りなく答えに近そう

17 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>14
あたためたらうめぇわこれでもなんか違う感がある

21 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

温めはせんやろできたてで粗熱とって温かいままのを食うことはあるけど

22 名無しさん@おーぷん ID:puEb

冷たいまま食べても固いやろ

23 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>22
薄いやつだと柔らかいで

25 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

ローストビーフって結局のところ極厚ステーキよな

27 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>25
あとは赤身系?

26 名無しさん@おーぷん ID:XSU9

ローストビーフは基本切るっていう調理の段階で冷やしたほうが切りやすいから出された時は温度低いもんやと思うで

29 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>26
焼きたて熱々やと肉汁でてしまうからある程度休ませなあかんくてその間にある程度温度下がるわな

28 名無しさん@おーぷん ID:NVkO

ローストビーフたまに作りたくなるけどそのためだけに低音調理器買いたくない
なんかうまい作り方ないかな

31 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>28
https://youtu.be/7hbXA4hubcQ
簡単だってよ

32 名無しさん@おーぷん ID:XSU9

>>28
炊飯器の保温モードとかどうや?時間は試行錯誤いるやろうけどあれ低温調理出来るやろ

35 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>32
温度計使わずにやるのは食中毒の危険あるからおすすめしない

36 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>35
温度計って何円ぐらいやっけ?

39 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>36
1000円台からあるやろ

33 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>28
温度計あったら手動で低温調理できるやろ
いちど数時間鍋につきっきりでやってみたら低温調理器の値段なんて誤差やとわかるで

37 名無しさん@おーぷん ID:NVkO

>>33
つまり買えってことか

40 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>37
とゆうか買わんと作るの危ない

43 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>40
オーブンとかグリルとかなら最悪芯が生でももともと雑菌ついてる表面は焼けてるからええけど
低温調理は温度低いと表面で雑菌繁殖するからな

34 名無しさん@おーぷん ID:puEb

アルミホイル巻いてグリルで焼いてるわ

38 名無しさん@おーぷん ID:NVkO

低温調理器って他に使い道ある?
どこのやつがおすすめや?

44 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>38
使いみちは低温調理とかAnovaとかBoniqとかでググったらいくらでもでてくるで

45 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>44
ググるの面倒いという層にはなんで説明したらええの

46 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>45
そういう層は低温調理試すの危険だからおすすめしないわ

47 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>46
ひどいなww

42 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

このスレがどんどん変わっていく

48 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

ワイのお気に入りは鮭のミキュイ
刺身用のサクを雑菌が一番繁殖しやすい温度で温める危険極まりないやつ

49 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>48
危険なものおすすめするな

51 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

おすすめはしてない
ワイのお気に入りってだけや
今はなきホテル西洋銀座の温かいスモークサーモンが思い出される一品やで

52 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>51
じゃあ簡単で初心者におすすめな低温調理は?

54 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>52
やっぱローストビーフかステーキやない?
それか鳥のコンフィ

55 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>54
危ないんじゃないん

58 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>55
ミキュイは40度ちょいやから雑菌増えまくる温度
牛やったら55度とかくらいやけどその温度なら時間かければ雑菌減らせるほう
鳥の65度とかそれ以上ならまあおかしなことは起きない
ステーキやコンフィなら低温調理のあとに表面には焼き目つけるし

59 名無しさん@おーぷん ID: Y6lc

>>58
焼けばいいって話やないんやな

106 名無しさん@おーぷん ID:Wyz0

ロービー丼って美味いんか?

108 名無しさん@おーぷん ID:SuK4

>>106
ステーキ丼のほうがすこ
ローストビーフはひと切れが薄くて大きい感じやから
ご飯の上乗せて箸で食べるのは食べにくい

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1653397195/
ローストビーフってあっためるん?

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コメント

???
内臓じゃないしビーフだから生食でも大丈夫だろ??

冷やすとコールドビーフと呼ばれるようになるらしい
昔翻訳物の小説で時々出てきてなんだろうと思ってたけどローストビーフ冷やしたものだったのか

よく買ってる百貨店惣菜のは温めると激うまになって最高!
肉よりソースなのが欠点だわ

揚げたてフライドポテトの上にローストビーフ敷き詰めて
その上からラクレットチーズトロ〜よ

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