【料理】クッキー作るンゴ
1 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/mkOZ4iy.jpg
チョコチャンククッキーっていってアメリカンな柔らかいクッキーだや
4 名無しさん＠おーぷん ID:aaL3
うまそう
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5 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
まずはバターを溶かす。焦がしバターにする
わかりづらいと思うけど黒いつぶつぶみたいなのが出るまで焦がす。
https://i.imgur.com/R34nk49.jpg
6 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
150gのチョコを適当な大きさに刻む。これがチョコチップの代わり
https://i.imgur.com/lsHdTtp.jpg
8 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
これからちょいと間が開くで
チョコ刻んでくるンゴ
11 名無しさん＠おーぷん ID:7FB6
ええな
12 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
刻み終えた
https://i.imgur.com/RVBxYbG.jpg
13 名無しさん＠おーぷん ID:4dLX
わりと粗めやな
チョコチップやからええんか
15 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>13
そうそう。チョコチャンクって言ってチョコチップよりかなりでかい。なんかアメリカンなクッキーはそんな感なんだよぬぇ
14 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
このチョコは冷蔵庫でひやしておく。
次は三温糖と上白糖を混ぜる
16 名無しさん＠おーぷん ID:4dLX
はえ～
ブルボンのチョコチップクッキーのでかい版になるんかな
17 名無しさん＠おーぷん ID:PmoF
大きいクッキーやろか完成楽しみや
22 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/jCy9UUW.jpg
https://i.imgur.com/pLYrQM0.jpg
https://i.imgur.com/Rq4Rnhg.jpg
上白糖と三温糖まじぇまじぇ
23 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
ちな、上白糖50g、三温糖75gくらい入ってる
24 名無しさん＠おーぷん ID:zUVQ
美味そう
25 名無しさん＠おーぷん ID:797x
φ(..)メモメモ
26 名無しさん＠おーぷん ID:DzB4
合計125gやね
29 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
卵1個入れてまじぇまじえ
https://i.imgur.com/JWsKolq.jpg
31 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/THIP9J2.jpg
卵入れた。この中にさっきの溶かしバターも入れる
33 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
バニラオイルも適当いれる。数滴
https://i.imgur.com/5tJDe1K.jpg
35 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
バター投入。ゴミが入ってるように見えるかもしれんがこの黒いつぶつぶがなんかバターのよくわからん部分。この焦げが美味しさを決めるっぽい。
https://i.imgur.com/vSzf7or.jpg
36 名無しさん＠おーぷん ID:4dLX
メイラード反応的なあれやっけ
38 名無しさん＠おーぷん ID:7n63
バターって100％脂肪じゃなくて牛乳由来のタンパク質だとかが入ってるから、それが風味とかになるんだろうね
40 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>38
はえ～
39 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
このあと小麦粉をふるいでふって入れるのにそのふるいがみあたらない
43 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
だめだ…ふるいが見つからない(´；ω；｀)仕方ないからめっちゃ小さいふるいで作る
44 名無しさん＠おーぷん ID:4dLX
かなしい
45 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/M9QS97O.jpg
最初40gをふるって入れる
46 名無しさん＠おーぷん ID:zF42
イッチは可愛い女の子か？
48 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/MpjrxTm.jpg
まじぇまじぇ
51 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/kYQ17P7.jpg
続いて50gの小麦粉追加。それに重曹を3g入れる
56 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
続いて70gの小麦粉をふるって入れる
57 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
70g。これをしっかり混ぜる。だんだん生地がかたくなってきた
https://i.imgur.com/WEAE3nW.jpg
61 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/eDAhVDP.jpg
生地がまとまってきたら
https://i.imgur.com/1FkI1hC.jpg
さっきのチョコ追加
これを混ぜる
64 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/GB75QqM.jpg
しっかりまぜる。チョコはこのくらいでかいのがいい！そしてもう20g小麦粉いれる。チョコ入れたあとだけど安心して。
67 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
20gの小麦粉追加
https://i.imgur.com/hw7pcVD.jpg
しっかり混ぜてこのあと成型
71 名無しさん＠おーぷん ID:4dLX
これ結構な量になりそうやなあ
75 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/NJesojC.jpg
この大きさのを7つつくれる。ひとつはだいたい75gくらいにする
76 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
あ、ちなみにこれ焼いたら平べったくなるます
80 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
7つに成型でけた
https://i.imgur.com/mzMOh1I.jpg
82 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
これを45分間冷蔵庫でひやす。そんで予熱したオーブンで20分やく
85 名無しさん＠おーぷん ID:PmoF
ゆっくり平らになるのかそれとも急にペターってなるんか
90 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
初めて作るの？
92 名無しさん＠おーぷん ID:7n63
スタバ開けるな
97 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>92
マジでこのクッキー周りに人気だし美味しいから売りたいレベル。ちなみにスタバに売ってるでかいクッキーと似てるよ
93 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/Lwm48kh.jpg
https://i.imgur.com/mTjc2ll.jpg
鉄板にクッキングシートを敷いとく。170℃の予熱をようい。クッキーを冷蔵庫から出す10分前に予熱のスイッチオン
108 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
まだ生地冷えるまで37分くらいあるし、間が開くな。生地鉄板に並べるときになったらまた画像のせにきまつ。
112 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
いいね。個人的には森永のチョコチップクッキーがすの
113 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
すのじゃない、すこ
116 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
>>113
ザクザクのやつか！ワイもそれすこ
歯ごたえがあるやつがわいは好き
119 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>116
おいどんも歯ごたえあるやつ好きだったけど、ローソンのでっかくて柔らかいチョコチャンククッキー食べてから柔らかいクッキーにハマった。大好物なのに売られなくなったから自分で作るようになったんよ
120 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
固ければがたいほど好み
クッキーの種類で言ったらビスコッティがすこすこ
>>119
なにそれ食べた...もうないんか...(´；ω；｀)
今作ってるやつが近いものなのか？
123 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>120
6年前くらいに失敗したクッキーが硬すぎて歯がちぬかと思った記憶が蘇った。
うーん、店員さんに聞いたけど入荷が止まってるみたい…近所のローソン3件くらいに聞いたんだ。
134 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
>>123
うーん、調べても確かに今売ってないっぽい...残念
このスレ参考にワイも作るかも
がんばって
137 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>134
え！？今売ってないの！？この地域に無いだけじゃないのかな(´；ω；｀)うん、頑張るね。ありがと。もし本当に作りたかったら参考にしてるYouTube送るよ
162 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
>>137
送るってDMでもしてくれるんかw
完成したあと貼ってくれるなら助かる！
234 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>162 さん。
一応参考にしたの貼っとくね。
https://youtu.be/DK6qfq2pY-I
外国の人なんだけど本場っぽくてすごいヨイ
136 名無しさん＠おーぷん ID:Bl5w
美味しいクッキーって意外とムズい
プロの店で買ってまうわ
139 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>136
ベンズクッキー？っていう東京にあるお店のクッキーが今作ってる柔らかいクッキーで有名らしい。一度食べてみたい
141 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
あと15分生地を冷やす。
5分後に予熱開始。予熱完了する頃にはクッキーもしっかり冷えてる計算になるます
142 名無しさん＠おーぷん ID:DzB4
クッキーにクリーム塗るのも良さそう
144 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>142
クリームいいね。もしかしたら塗るクリームチーズとかも合うかも
146 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
あと二分後だけどまあいいや、いま確認したらしっかり冷えてるし予熱開始しちゃいます
152 名無しさん＠おーぷん ID:DzB4
駅の菓子屋で結構甘い
153 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
このくらいの感覚で4つ並べる
https://i.imgur.com/9UaqZBF.jpg
https://i.imgur.com/Ryj4FV7.jpg
158 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/cgkQS3Z.jpg
いってらっしゃいませ～
https://i.imgur.com/TQYPIiW.jpg
今から20分焼くます
160 名無しさん＠おーぷん ID:974r
>>158
たこ焼きっぽい
163 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/8H1guSP.jpg
んー、流石にまだ平らにはなってこないか。変化なし？
168 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/e0CT6V7.jpg
だんだん平らになってきた！
170 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/7BkM6a6.jpg
少しずつ少しずつ
171 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
おお、潰れてきた
172 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
でしょ?
175 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
潰れてきた潰れてきた
https://i.imgur.com/ib0eFTw.jpg
177 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
あと8分。ちなみに焼きたてはすごく柔らかい。火が通ってないか心配になるけど大丈夫。
焼きたてで食べてもOK。少し冷ましてたべても、完全に冷まして食べても結局柔らかいからうまい。
冷めても少しレンチンすれば焼きたてみたいで美味しく食べられるよ。
179 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
クッキーって焼き上がりすぐは冷めたあとより柔らかいよねー
180 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/pi2YTBt.jpg
もうかなり平べったい。でも重曹入れてるからかなかなかいい膨らみ。
188 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
なんか焼き時間足りないが過ぎたからあと4分くらい追加で焼く。もうちょい、もうちょい
191 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/7brAtUC.jpg
もうそろそろどす
193 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/zTvoblJ.jpg
https://i.imgur.com/tLcxAIC.jpg
でけた！！！！
194 名無しさん＠おーぷん ID:DzB4
うまそう
195 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
このヒビが入ってる感じが成功のあかし！
196 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
おおー
思ったよりアメリカン！思ったより商品っぽい！w
202 名無しさん＠おーぷん ID:he9C
めちゃくちゃうまそう
203 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/CZjwkeE.jpg
さっきと比べて少しへこんだ。これぞチョコチャンククッキー
206 名無しさん＠おーぷん ID:he9C
手のひら大くらい?
215 名無しさん＠おーぷん ID:BgV2
今北産業
217 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
https://i.imgur.com/tQHXNk0.jpg
のこり3つも同じように焼いていくよ。
218 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
まあこんな感じでおいどんのチョコクッキー作りは終了となるます。あとは優雅なティータイム
222 名無しさん＠おーぷん ID:BgV2
もうちょい薄くならんのか
226 名無しさん＠おーぷん ID: eApc
>>222
この厚さがアメリカンなチョコチャンククッキーだからこれはこれでいい。もちろん薄くはできるけどそうしたら目指してるものじゃなくなっちゃうのよね。
228 名無しさん＠おーぷん ID:uEAn
ホロホロな感じなの？
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1687241036/
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