ウイスキーをロックにして飲むと甘さが…←！！！？？？
1 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
蒸留して加水してタルに詰めてどこに甘さ成分があるん？？？？？
5 名無しさん＠おーぷん ID:aPwc
エタノール&甘味と関連づけられてる香り(バニラとか)で脳が甘いと錯覚してるだけやぞ
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6 名無しさん＠おーぷん ID:uRxs
元々穀物からなんだから、炭水化物成分が唾液で分解されて糖になってるんじゃない？
8 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
>>6
麦汁の段階で多糖は分解されてるよ
15 名無しさん＠おーぷん ID:4g1l
アルカスの味覚とかとっくの昔に死んでるだろうしそっとしといたれ
19 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
>>15
俺わかってますこの評価が正解ですグラスカランみたいなの辞めてほしいねんワイがコカコーラ飲んでる横で
17 名無しさん＠おーぷん ID:AGTc
色つけのためにも安物のダークラムとかはカラメルで甘味足すみたいやけどな
21 名無しさん＠おーぷん ID:AGTc
バーボンは確か樽を焦がすからそれが甘味の由来やったはず
スコッチは中古樽由来やね
ジャパニーズはスコッチに近い
29 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
エキス分は酒に含まれる不揮発性成分、要は糖分みたいなもんや
30 名無しさん＠おーぷん ID:AGTc
科学的な話したいならワイの出番はないわ
ただの酒飲みやしな
医学とか食品分析の専門家来るの待ったら
32 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
>>30
1のとおり、成分の話をしているから酒飲みが飲んだときのインプレッションは今回は違うんや。すまんけど。
31 名無しさん＠おーぷん ID:AGTc
トップクラスのバーテンダーやソムリエでも蒸留酒の甘みについては上記みたいな説明するしな
33 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
トップクラスのソムリエとかバーテンの評価をそもそも疑ってんのよ
34 名無しさん＠おーぷん ID:AGTc
まあでも面白い感性ではあるな
味覚を科学的に評価するってのは
35 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
日本酒なんかうめえうめえって言って飲むけど真っ白いめっちゃ静かな部屋に連れて行かれて飲み比べしたらどれがどれだかサッパリわかんなくて己の感覚を信じきれなくなったわ
37 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
コカコーラもペットボトルより瓶の方がうまいし
39 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
でもそれはその対象物質以外の評価であって、本来液体の味／香りの評価に入れてはいけないんや。なんなら味と香りの評価は最初別々にすべきなんや
40 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
甘い香りがするからこれは甘い！ってのはちゃうやん。女子高生って甘い香りするかもしれないけど、だから女子高生は甘い！とはならんやん？
41 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
そんなことを許すならワイはピーチの香りのワサビを出すで
42 名無しさん＠おーぷん ID:8Me6
よく分からんけど一緒に酒飲んでもつまんなさそう
45 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
>>42
ホナこのウイスキーはカシスのフレーバーがするとかいえばええんか？パァ
44 名無しさん＠おーぷん ID:1JtA
イッチ「甘いって言ったぁぁーーーーーｷﾞｬｵｵｵｵﾝ」
48 名無しさん＠おーぷん ID:ANF4
ちな豆だが基本的に人間はおいしいと思うものには甘みを感じるように出来てるぞ
58 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
マウンテンデューでも良い。シュワシュワしてて甘くておいしー！
60 名無しさん＠おーぷん ID:bz39
むしろ冷やすより常温の方が甘み感じそうない？
ジュースとかそうやん？
61 名無しさん＠おーぷん ID: pCNL
>>60
ロックの方が甘味が感じられるらしいでハナホジー
62 名無しさん＠おーぷん ID:aPwc
>>60
実際に体温に近いと甘味感じやすいで
ジャムも暖かいほうがうまいで
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1698483842/
ウイスキーをロックにして飲むと甘さが…←！！！？？？
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ウイスキーもピンキリだからな
ちゃんといいヤツ飲んで
さらにバーボンも飲んでみるといい
日本の安いウイスキーはほとんど色のついたスピリットだから
シングルモルトくらいにはしとけよ
バーテンダーやソムリエのただの感想が出元なのに、すれ主以外の感想は科学的にインプレッションじゃないからダメって、そもそも話が通じない
こんなところで聞かず、科学的に成分分析すればいいんじゃね？
結局は脳がどう感じるかだからな
甘味料もカロリーゼロだが甘く感じるので甘さと糖分は必ずしもイコールではない