寿司屋のだし巻き作りたい

1 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:29:24 ID: GOCO

ネットで適当に調べたレシピ試しても寿司屋のだし巻きにならんわ
だし巻き自信ニキ助けて

2 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:30:02 ID:3QWO

まず和だしを取ります

3 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:31:53 ID: GOCO

https://cookpad.com/recipe/2692452

今からこれ試してみるわ

4 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:31:55 ID:SoqZ

先ず老舗の寿司屋の求人を探します。
受けます。
受かるまで繰り返します。
受かれば晴れて寿司職人見習いです
後は職務に励むだけであっ、と言う間に完成です

5 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:33:17 ID: GOCO

最悪
卵落としたわ
死ね！

6 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:34:53 ID:3QWO

白だしは論外や

9 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:37:55 ID:aBXN

とろろ入れるとフワフワになるってのはよく聞くな

10 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:38:49 ID:3QWO

まず吸い物をちゃんと作れないとだし巻きは作れん

15 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:44:02 ID: GOCO

出来たわ
うまそう

18 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:46:05 ID: GOCO

全然寿司屋ちゃうわ
スーパーの玉子焼きだった

19 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:46:45 ID:cGqm

テリー伊藤さんの実家では卵に水入れるらしいぞ

20 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:46:57 ID:3QWO

だしの質も量も全然ちゃう

23 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:48:10 ID: GOCO

https://i.imgur.com/Zh5owJd.jpg

26 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:49:38 ID: GOCO

https://i.imgur.com/E3KgxgP.jpg

28 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:50:32 ID:3QWO

この腕じゃ寿司屋レベルで出汁入れたら巻けないな

30 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:52:13 ID: GOCO

寿司寿司って呟きながら食ったらやや寿司屋のだし巻きになったわ

32 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:53:39 ID:Ba80

これ下手なん？
ワイ目玉焼きすら作れないから分からん

34 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:54:53 ID:3QWO

まず普通の卵焼きからキレイに作れるようになること

出汁を自分で取れるようになること

吸い物の味付けを出来合いの調味料使わず作れるようになること
固まるか固まらないかギリギリの量まで出汁を入れること

37 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:55:34 ID:IvrX

十分の基準は人それぞれやろけどな
ご家庭基準でもあんまり上手な方では無いな

38 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:56:34 ID: GOCO

ワイ下手やで
フライ返しないと後半のだて巻きひっくり返されんし

39 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:59:06 ID: GOCO

チャーハンじゃっじゃっも出来ん
どうやって練習すればええんやあんなん

40 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 06:59:14 ID:kA3k

寿司屋のは修行してるわけやしな

41 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:00:04 ID: GOCO

でもワイ親戚に寿司屋のおじさんいるで

43 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:00:52 ID:g9hg

寿司屋で食えばいいじゃん

45 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:01:16 ID:3QWO

そう簡単に作れると思わん方がええで

47 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:01:42 ID: GOCO

おじさんの寿司めっちゃうまかったんだけどなぁ

48 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:02:13 ID:kA3k

卵焼き器は使っとる？

50 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:03:35 ID:IvrX

多分それくらい焼き目つくのは火強いと思うで、とりあえずもうちょい弱火でやってみ
焼く前に鍋を熱して、熱くなったら濡れ布巾で冷まして、それから卵液入れて弱火で焼く

52 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:04:27 ID: GOCO

よーく見たらクックパッドのやつと見た目違うしな

53 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:07:07 ID:3QWO

イッチ学生か

61 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:16:12 ID:3QWO

ワイが修行中苦労して覚えた事も参考にしてみろ

67 名無しさん＠おーぷん 23/11/04(土) 07:18:40 ID:kA3k

感動の再開なん？