今から岐阜の関に包丁買いに行くんやが

1 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:17:25 ID: PxSv

オススメある？

2 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:17:51 ID: PxSv

新生活やし良いの買おうと思って

3 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:17:55 ID:6RZ3

マグロ解体ほうちょう

4 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:18:11 ID:kWaR

形から入るタイプやな

7 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:18:35 ID:6RZ3

ダマスカス鋼とか買いそう

9 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:18:42 ID:jMZJ

物欲は高いが継続が苦手なタイプやな

12 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:19:17 ID:F6ze

ステンレスはやめとけ、鋼のが絶対にいいぞ

14 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:19:25 ID:jMZJ

高い包丁は手入れが大変

16 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:20:26 ID: PxSv

お前ら、ワイを変な高級包丁買うキャラにしたいようやけどさ
高い包丁が欲しいって言ってるわけちゃうで
普通に良い奴が欲しいんや

17 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:20:31 ID:mc1F

良いなあ
関市の刃物祭り行ってみたい

18 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:20:32 ID:MPhz

関虎徹がええで
そんな高くないし

22 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:21:26 ID:JndD

メガネ買うのにわざわざ鯖江行くようなもんやろ

25 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:22:25 ID:F6ze

イッチがちゃんと自分で研いで手入れして使う気なら全員に芳賀ねがいい
手入れめんどくさいし何でもいいならステンレスにしとけ

28 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:23:39 ID:diCS

果物ナイフも1本あると便利よ

29 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:23:54 ID:6RZ3

三徳包丁
ペティナイフ

34 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:25:23 ID:PLmQ

ステンレスの中でも銀三鋼というのは最硬度でめっちゃ切れるよ
使い捨てカミソリにも使われてる位だから

37 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:26:01 ID:F6ze

イッチ包丁とげるの？

39 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:26:16 ID: PxSv

とりあえず三徳&ペティでいくか

43 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:29:54 ID: PxSv

三徳とペティ
銀三鋼or鋼(要検討)
こんな感じの条件でいくか

44 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:30:09 ID:6RZ3

魚を丸のまま捌くかどうかで多少変わるな

47 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:30:43 ID: PxSv

魚捌きたい

49 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:31:27 ID:6RZ3

子出歯、柳葉とか
おいおい揃えればええ

56 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:35:28 ID:vA4D

岐阜で包丁買うとやたら高く感じるが関西方面やから根切りができるんよな。どうせ買うなら刃物祭りのええわな

60 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:36:20 ID:YBsw

猫が好きなら
ジー・サカイのにゃいふキッチンがええで?

61 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:37:06 ID:PLmQ

ワイはステンレスの出刃も持ってるけど全く使わない
どれだけ研いでも骨をサクッと切れず下の身が潰れそうになる

62 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:37:33 ID:E9Sp

その岐阜行きの金でもっとええの買えるやろ

67 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:41:58 ID: PxSv

メモ
魚を捌くなら
炭素鋼・片刃の出刃がよい

70 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 11:47:41 ID:PLmQ

魚をおろす時は包丁を軽く骨に押しあてながら切り進めるんだけど両刃だと骨に当たる面積が極僅かで骨の面を感じ難い
片刃だと骨に当たる面積が両刃の10倍以上だから骨の面を感じ易く身が骨に残りにくい
ワイは釣りが趣味だからよく使うけどそうでなければ余り使わなくなるかもね
これから自炊ガチ勢目指すなら絶対に欲しい包丁だけど

74 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 14:47:25 ID: PxSv

関虎徹にしたわ、サンガツ！

75 名無しさん＠おーぷん 24/04/14(日) 18:53:17 ID: PxSv

家にある包丁より切れなくて草
研いだらええんか？