今から岐阜の関に包丁買いに行くんやが
1 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
オススメある？
2 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
新生活やし良いの買おうと思って
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9 名無しさん＠おーぷん ID:jMZJ
物欲は高いが継続が苦手なタイプやな
14 名無しさん＠おーぷん ID:jMZJ
高い包丁は手入れが大変
16 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
お前ら、ワイを変な高級包丁買うキャラにしたいようやけどさ
高い包丁が欲しいって言ってるわけちゃうで
普通に良い奴が欲しいんや
25 名無しさん＠おーぷん ID:F6ze
イッチがちゃんと自分で研いで手入れして使う気なら全員に芳賀ねがいい
手入れめんどくさいし何でもいいならステンレスにしとけ
28 名無しさん＠おーぷん ID:diCS
果物ナイフも1本あると便利よ
29 名無しさん＠おーぷん ID:6RZ3
三徳包丁
ペティナイフ
34 名無しさん＠おーぷん ID:PLmQ
ステンレスの中でも銀三鋼というのは最硬度でめっちゃ切れるよ
使い捨てカミソリにも使われてる位だから
36 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
>>34
ええこと聞いたわ
選ぶ時見てみるで～
53 名無しさん＠おーぷん ID:diCS
>>34
銀紙三号鋼の略だっけ
37 名無しさん＠おーぷん ID:F6ze
イッチ包丁とげるの？
39 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
とりあえず三徳&ペティでいくか
40 名無しさん＠おーぷん ID:PLmQ
>>39
それがベストだね
九州の和食屋さん動画では素人向けにわざと三徳包丁みたいなので魚をおろしたりしてるし汎用性高い
43 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
三徳とペティ
銀三鋼or鋼(要検討)
こんな感じの条件でいくか
44 名無しさん＠おーぷん ID:6RZ3
魚を丸のまま捌くかどうかで多少変わるな
47 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
魚捌きたい
49 名無しさん＠おーぷん ID:6RZ3
子出歯、柳葉とか
おいおい揃えればええ
50 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
>>49
いきなり買う物ではなさそうやな
ちな岐阜住みやからいつでも買いに行けるし…
56 名無しさん＠おーぷん ID:vA4D
岐阜で包丁買うとやたら高く感じるが関西方面やから根切りができるんよな。どうせ買うなら刃物祭りのええわな
60 名無しさん＠おーぷん ID:YBsw
猫が好きなら
ジー・サカイのにゃいふキッチンがええで?
61 名無しさん＠おーぷん ID:PLmQ
ワイはステンレスの出刃も持ってるけど全く使わない
どれだけ研いでも骨をサクッと切れず下の身が潰れそうになる
67 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
メモ
魚を捌くなら
炭素鋼・片刃の出刃がよい
70 名無しさん＠おーぷん ID:PLmQ
魚をおろす時は包丁を軽く骨に押しあてながら切り進めるんだけど両刃だと骨に当たる面積が極僅かで骨の面を感じ難い
片刃だと骨に当たる面積が両刃の10倍以上だから骨の面を感じ易く身が骨に残りにくい
ワイは釣りが趣味だからよく使うけどそうでなければ余り使わなくなるかもね
これから自炊ガチ勢目指すなら絶対に欲しい包丁だけど
74 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
関虎徹にしたわ、サンガツ！
75 名無しさん＠おーぷん ID: PxSv
家にある包丁より切れなくて草
研いだらええんか？
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1713061045/
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