ペペロンチーノを10回ほど作ったワイ、この宇宙の真理にたどり着く
1 名無しさん＠おーぷん ID: 70pJ
ニンニクは入れれば入れるほどうまい
2 名無しさん＠おーぷん ID:5ihy
はい
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7 名無しさん＠おーぷん ID: 70pJ
一番最初に作ったペペロンチーノの味のしなさといったら
9 名無しさん＠おーぷん ID:KdSZ
自称こだわってるってやつもイタリアンパセリまでちゃんと用意してるやつは少ない
14 名無しさん＠おーぷん ID:iENo
>>9
プランター4個分育ててるで
15 名無しさん＠おーぷん ID: 70pJ
>>9
パセリは大事やね
10 名無しさん＠おーぷん ID:9kH2
わさび入れるとうまいよ
16 名無しさん＠おーぷん ID:XsSr
ニンニクマシマシはおいしい
21 名無しさん＠おーぷん ID:8rn1
ワイにんにくチューブ使ってるがあかんのか？
24 名無しさん＠おーぷん ID:hVBx
ニンニク入れすぎるとオリーブの風味が消えるぞ
2かけまでや
30 名無しさん＠おーぷん ID:SYrQ
チューブのニンニクオリーブオイルに入れて加熱したら匂い全部飛ばね？
アレのせいでチューブ買わんようになった
38 名無しさん＠おーぷん ID: 70pJ
>>30
チューブはな…
冷たい状態からオリーブオイルとニンニクを炒めるのが普通の作り方だから
31 名無しさん＠おーぷん ID:lopa
自炊でペペロンチーノを作って、初めて乳化を理解したわ
完全に分離した状態はまずい
34 名無しさん＠おーぷん ID:YmN2
ものによる。入れすぎると重た過ぎるなって言う場合もある
41 名無しさん＠おーぷん ID:iENo
乳化はするな?
https://i.imgur.com/S3iBzqm.jpg
42 名無しさん＠おーぷん ID:8rn1
乳化ってパスタのゆで時間が長いほどやりやすくないか？
気のせい？
67 名無しさん＠おーぷん ID:WMBv
でも実際乳化って実在するのかどうか怪しいとこあるしな…
71 名無しさん＠おーぷん ID:lopa
>>67
存在しとるで
ペペロンチーノでゆで汁入れずオリーブオイルに直に混ぜると不味い
ゆで汁入れるだけで全然違う
74 名無しさん＠おーぷん ID:KSmx
セブンのペペロンチーノは量が多くて
どうせデブが食うんだろ！って思考が伝わってくる
78 名無しさん＠おーぷん ID: 70pJ
>>74
腹減ってるときに食うもんやろあれは
女とかだと多いのかな
86 名無しさん＠おーぷん ID:hDrM
そう
まずは入れれば入れるほどうまいことに気付いて
その後適正量の方がうまいことに気付くんや
人はそうやって成長していく
88 名無しさん＠おーぷん ID:zMNk
ペペロンチーノは本場イタリアやと扱いが悪くいんやろ？
なのになぜ日本人はペペロンチーノに血道を上げるんやろうな？
乳化とかで喧嘩までするし
91 名無しさん＠おーぷん ID:WMBv
焦げると焦げ臭いよな
半生ぐらいがすこやわ
100 名無しさん＠おーぷん ID:lopa
おなかすいたー
こんな時間だけどペペロンチーノ山盛り食べたい
102 名無しさん＠おーぷん ID:iENo
パセリは絶対にイタリアンパセリがお勧め
作る時は換気扇を止める
何故なら熱いフライパンに刻んだイタリアンパセリを入れた瞬間にジュワジュワ～という音と共に桜餅みたいな素晴らしい香りが漂う
ワイはあの香りを味わいたくてペペロンチーノ作ってる所もある
110 名無しさん＠おーぷん ID:iENo
一応ググったらやっばり桃屋のにも化学調味料入ってるね
ハウスのガーリックパウダーにも入ってる
今日の昼もカップ麺食べたし化学調味料全否定はしないけど入れずに美味しく作れた時の喜びは説明しにくい大きさがある
ディチェコとかバリラとか美味しいパスタと高い質の良いオリーブオイルを味わいたい人は表示見た方が良い
113 名無しさん＠おーぷん ID:iENo
違う見方するとハウスのガーリックパウダーや桃屋のとか化学調味料入りを使うとママーとか安いパスタでも簡単に美味しく作りやすい
117 名無しさん＠おーぷん ID:TCi1
チューブニンニクはフライパンに投入すると炸裂するから嫌
124 名無しさん＠おーぷん ID:iENo
新一人暮らしの料理初心者の人には是非やって欲しい
換気扇止めてイタリアンパセリがジュワ～となった時の香りの幸せ感を
先に書いた通り桜の葉にも含まれるクマリンという香り成分は日本人的には春を強く感じさせてくれる
だから春の内に一度作ってみて欲しい
125 名無しさん＠おーぷん ID:soHz
ペペロンって食事として物足りなくない？
ニンニクとトウガラシって
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1715000124/
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