「特技は魚をさばくことです」←これどう？
1 名無しさん＠おーぷん ID: gije
かっこいい？
3 名無しさん＠おーぷん ID:LbPT
マグロ解体ショーできる？
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4 名無しさん＠おーぷん ID:CcNZ
川魚とか鮃みたいな変則的なのもいけるんか？
10 名無しさん＠おーぷん ID:NGKT
小ぶりな釣魚を無駄少なく調理出来るの羨ましい
11 名無しさん＠おーぷん ID:UBu3
1.5kgまでは普通の包丁でいける
14 名無しさん＠おーぷん ID:D1Yy
ワイはフランス料理作るのが特技
後は包丁研ぐのも好き
20 名無しさん＠おーぷん ID:MIDt
気まぐれに料理してそう
22 名無しさん＠おーぷん ID:t8v5
初めて魚捌くと包丁の刃ガッタガタに潰れるよね
それ以来やってないわ
24 名無しさん＠おーぷん ID:akp9
>>22
出刃使え
34 名無しさん＠おーぷん ID: gije
>>22
骨に当たっちゃうからなどうしても
26 名無しさん＠おーぷん ID:0UwL
捌くだけでええの？
27 名無しさん＠おーぷん ID:QyJj
アンコウの吊るし切りの動画観たけど
あれ凄いよな
29 名無しさん＠おーぷん ID:akp9
>>27
あれ産地の人じゃないとできないな
そもそも経験することないし
30 名無しさん＠おーぷん ID: gije
>>27
アンコウは吊るしやなくて普通にならさばいたことあるわ
31 名無しさん＠おーぷん ID:QyJj
>>29
>>30
https://youtu.be/XrlqYjlWHRc?si=uXA9r0speGI_2rJS
この動画
32 名無しさん＠おーぷん ID:akp9
>>31
北海道の調理師はまずあんこうを捌く機会がないのよ…
市場の鮮魚勤務ならあるのかもしれんが
36 名無しさん＠おーぷん ID:BXrx
>>31
いかにも系でカッコいい
食べちゃいたい
35 名無しさん＠おーぷん ID: gije
ていうかアンコウはキバ以外捨てるとこないから楽
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1717608787/
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三枚おろし位割と誰でも出来るぞ
あんこうとかひらめは三枚おろしじゃないと思う。
あんこうは捌く（解体）だし、ひらめは五枚卸だろ
捌けるかどうかよりも味付けと片付けやな
釣って捌いて調理して片付けてくれるなら男女問わず最高だろ