料理酒 ← こいつ
1 名無しさん＠おーぷん ID: BTSr
ぶっちゃけ水で良くない？
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4 名無しさん＠おーぷん ID:DWRt
ええわけないやろ
7 名無しさん＠おーぷん ID:QA9u
これで鮭蒸したらおいしい
9 名無しさん＠おーぷん ID:jYCO
取り敢えず料理酒と醤油に漬け込んだ客たいていよくなる魔法の液体や
11 名無しさん＠おーぷん ID:jYCO
臭みとれるやん
12 名無しさん＠おーぷん ID:HzCE
まあ風味やろ
味わからなきゃ水でええんちゃう
17 名無しさん＠おーぷん ID:SrWh
料理酒飲んでみりゃわかるやろ
いれたら味が変わるってわかるやろ
26 名無しさん＠おーぷん ID: BTSr
食って酒を入れてない煮物かどうかなんてぜっってぇわかるわけないｗ
29 名無しさん＠おーぷん ID:1QET
>>26
わかる人用のために作ってるんやろ
わかんないならわかんないでそれでええやん黙ってろよ
27 名無しさん＠おーぷん ID:PiVr
雪平鍋とかに日本酒入れて傾けてファイヤー！！するの楽しいよね
28 名無しさん＠おーぷん ID: BTSr
言われてわかるレベルなら入れなくて良くないっすか？ｗ
30 名無しさん＠おーぷん ID:SrWh
>>28
言われなくてもわかるぐらいに入れたらええやん
醤油だって１滴入れるだけじゃわからへんやろ
31 名無しさん＠おーぷん ID:Nwna
臭み消す以外の使い道はわからない
32 名無しさん＠おーぷん ID: BTSr
だって洋食で酒で肉とか洗う工程ある？ねぇじゃん
33 名無しさん＠おーぷん ID:1QET
酒入れて不味くなるなら文句言えばええけど、酒入れてもわかんないんやろ？
何が不満なん？
38 名無しさん＠おーぷん ID:EDOp
西欧料理で酒って言ったらほぼ赤/白ワインやろうけど
でもワインは料理酒よりかなり主張も影響力も強いわな
39 名無しさん＠おーぷん ID: BTSr
>>38
ワインはわかるよさすがに
40 名無しさん＠おーぷん ID:PiVr
イッチあさりの酒蒸しとか食べたことなさそう
42 名無しさん＠おーぷん ID:ZBzG
結局アルコール飛ぶからな
44 名無しさん＠おーぷん ID:EDOp
料理酒は酒扱いされないために塩分がかなり含まれてるらしいから「臭み取り」の要素がかなり強いやろな
料理酒の味が分かるほど入れたらかなりしょっぱくなるんじゃないかという気はする
それとは別で日本酒を使った料理なんてのもあってそっちは入ってるのがよく分かるやろな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1734798594/
料理酒 ← こいつ
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酒は保水力があるのでしっとり仕上がる
唐揚げとかも事前に酒に肉をつけとけばパサパサにならずジューシーになるぞ
料理酒とみりんて未成年者、店で買えないんだなｗ
びっくりしたｗ
実際料理酒入れる入れないで比べたこと無いからどういう差が出るのかわからんけどレシピにあるからなんとなく入れてるだけやな
煮物とかも料理酒入れるレシピ多いけどアルコール飛ぶしどう変わるんやろって思いつつ打入れてる