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イタリア、カルボナーラをレシピ通りに作らないのは犯罪だと激怒

2025/12/01 12:12:00
カテゴリー食
1

1 名無し 25/11/30(日) 22:25:56 ID: iXXb

そこまで怒ることか？

「偽カルボナーラ」にイタリア激怒、パンチェッタの使用は「犯罪」と非難
https://news.yahoo.co.jp/articles/81d380816c51ab905762f3af21fa10ae5da4e3bd
ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で「カルボナーラ」と銘打って販売されていたベルギー製のクリーミーなソースに対し、
パンチェッタが使用されているとイタリア人が激怒した。
イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農相はこの問題を「料理犯罪」と位置付け、即刻捜査に乗り出すよう要求した。

2 名無し 25/11/30(日) 22:26:09 ID: iXXb

イタリア料理のバイブルともいえる料理雑誌ラ・クチーナによると、正しいカルボナーラのレシピでは、
伝統的にグアンチャーレとペコリーノチーズ、グラナチーズを使用する。グアンチャーレの代わりにパンチェッタを使うことは許されない。

ロロブリジーダ農相は18日、フェイスブックへの投稿で怒りをぶつけた。
「カルボナーラのパンチェッタは論外として、こうした製品は全て、最悪のイタリア風製品の代表格だ」
「それが欧州議会のスーパーマーケットに陳列されるなど容認できない。即刻捜査を要請した」

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3 名無し 25/11/30(日) 22:27:22 ID:SYXr

えぇ…パンチェッタだめなの

5 名無し 25/11/30(日) 22:28:06 ID:SYXr

同じ豚肉なら良くないか？

7 名無し 25/11/30(日) 22:30:18 ID:7dHj

日本料理で言うとどういう感じなんやろ

9 名無し 25/11/30(日) 22:31:10 ID:KvCq

>>7
二郎のロットとか気にする様な人達じゃね

14 名無し 25/11/30(日) 22:44:32 ID:o7pl

>>7
カリフォルニアロールを寿司扱いにキレるやつらじゃね？

8 名無し 25/11/30(日) 22:30:58 ID:JQ72

パンチェッタとは
塩漬け加工された豚バラ肉やて
ええやん

11 名無し 25/11/30(日) 22:42:05 ID:Ie2i

カルボナーラって元々米軍が持ち込んだベーコン卵チーズからできた料理なんやしベーコンでもええやろ

13 名無し 25/11/30(日) 22:43:00 ID:Msx9

本当のカルボナーラを食べたらわかるよ

16 名無し 25/11/30(日) 22:44:47 ID:RENo

日本で言う寿司みたいなもんやしな

18 名無し 25/11/30(日) 22:45:04 ID:Msx9

寿司にハム乗せるな的な

20 名無し 25/11/30(日) 22:45:59 ID:Msx9

ざるそばのつゆがテリヤキソースだったくらいの差や
勘弁したれ

22 名無し 25/11/30(日) 22:46:27 ID:RENo

>>20
最悪やん
ゆるせねーわ

55 名無し 25/11/30(日) 22:54:41 ID:Msx9

>>22
国際便で出てくる蕎麦ほぼテリヤキソースだから気をつけなよ

21 名無し 25/11/30(日) 22:46:23 ID:Rw3P

そのイタリア人の超こだわってるカルボナーラというのはやっぱうまいの？

26 名無し 25/11/30(日) 22:46:52 ID:h4vX

>>21
いや…パンチェッタで作るやつとほぼ変わらん

27 名無し 25/11/30(日) 22:47:04 ID:aXV2

キレすぎで草

30 名無し 25/11/30(日) 22:47:54 ID:iLtD

そもそもカルボナーラってそこまで歴史ないしな　
イタリア人の食に対しての狭量さは常軌を逸しとるわ
てか元はベーコンで作ってたし

31 名無し 25/11/30(日) 22:48:21 ID:RENo

>>30
日本人も他国馬鹿にしてるけどな

35 名無し 25/11/30(日) 22:49:13 ID:iLtD

>>31
このレベルじゃないよ

36 名無し 25/11/30(日) 22:50:37 ID:h4vX

納豆をポン酢で食ったらブチギレるようなもんか？
頑固なラーメン屋はガ＊ジやぞ

37 名無し 25/11/30(日) 22:50:58 ID:zty1

>>36
納豆はポン酢で食うやろ
逆張りのつもりか？

58 名無し 25/11/30(日) 22:55:13 ID:Msx9

>>37
やったことないわ
うまいの？

73 名無し 25/11/30(日) 22:57:37 ID:zty1

>>58
結構美味い
ひきわりでやるとええよ

43 名無し 25/11/30(日) 22:52:16 ID:RENo

>>36
お前例下手すぎ

39 名無し 25/11/30(日) 22:51:41 ID:342D

キレすぎやろ

40 名無し 25/11/30(日) 22:51:46 ID: iXXb

納豆はからしだけつけてそのまま食べるのが至高では？

49 名無し 25/11/30(日) 22:53:38 ID:h4vX

でもたこ焼きはソースが鉄板や
それをポン酢で食ったらブチギレるようなもんやろ

61 名無し 25/11/30(日) 22:55:32 ID:SubG

カルボのために頑張ってパンチェッタ作ったワイ犯罪に手を染めていた・・？

64 名無し 25/11/30(日) 22:56:15 ID:Msx9

>>61
ワイもてづくりパンチェッタづくりからカルボナーラつくったことある👍

71 名無し 25/11/30(日) 22:57:18 ID:SubG

>>64
いうてもともとグアンチャーレ作りたかったんだけど
ホホ肉なんて売ってねえよな

76 名無し 25/11/30(日) 22:58:09 ID:h4vX

>>71
これメンス
しゃーなしにパンチェッタにしてやっとこさ作る
それを犯罪とか言われた日にゃさすがに萎えるわね

65 名無し 25/11/30(日) 22:56:19 ID:h4vX

パンチェッタは冷蔵庫で作れるから神

67 名無し 25/11/30(日) 22:56:45 ID:Msx9

パンチェッタづくり微妙にネットで流行ったよな

80 名無し 25/11/30(日) 22:58:44 ID:qSiX

ナポリタンのことをパスタって呼んだらイラリア人はブチギレるんかな

84 名無し 25/11/30(日) 22:59:38 ID:zty1

>>80
パスタではあるぞ
ただイタリア料理として扱った瞬間にイタリア農相が犯罪者呼ばわりしてくる

101 名無し 25/11/30(日) 23:02:59 ID:qSiX

>>84
まあナポリタンは日本にしかなさそうやしそんなに問題にはならんか

81 名無し 25/11/30(日) 22:58:52 ID:nXax

折ったパスタに生クリームぶっかけたパスタを皿ごと顔にぶん投げてやれ

91 名無し 25/11/30(日) 23:00:49 ID:32fb

ゆるキャンでパスタ真っ二つにしてたのもキレてたよなイタリア

98 名無し 25/11/30(日) 23:02:33 ID:SfWX

>イタリア料理のバイブルともいえる料理雑誌ラ・クチーナによると、正しいカルボナーラのレシピでは、伝統的にグアンチャーレとペコリーノチーズ、グラナチーズを使用する。グアンチャーレの代わりにパンチェッタを使うことは許されない。

でもこいつらペコリーノでもグラナでもないチーズを器にしてカルボナーラ作るやん

99 名無し 25/11/30(日) 23:02:51 ID:Msx9

結構前だけどニューヨーク人のソウルフードのベーグルでも料理犯罪祭りがあった

115 名無し 25/11/30(日) 23:05:24 ID:Msx9

でもティラターニャ地方のルルーレッジョ方式のカルボナーラはピーリャにメッチョリノーノをルサッポしたピピラーノをマフンペッペしないとダメだから多少のアレンジは地方差やと思う

117 名無し 25/11/30(日) 23:05:40 ID:zty1

>>115
騙されへんぞ
ホンマはそんな用語は無いんやろ

122 名無し 25/11/30(日) 23:06:37 ID:qSiX

これって表記をカルボナーラ風とかにすれば問題なかったって事?

128 名無し 25/11/30(日) 23:08:05 ID:RENo

すまんがかなり遠い国の話やからよくわからわ

155 名無し 25/11/30(日) 23:16:04 ID:D9Yj

このイタリアもそうだけど地方田舎民がローカル料理や飲食店を誇ってイキるのが痛々しくて見てらんない