味覚おかしい関東人「九州の醤油は甘すぎて無理」
1 名無し ID: Qbps
関東人みたいに醤油ドバドバ使うとそうなんだろうな
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20 名無し ID:D5UN
>>12
これよく田舎の人は言うけど
都民て大体親も都民やで
戦後すぐぐらいは焼け野原復興で田舎の人集まったけど高度成長期以降は都民は定着してる
30 名無し ID:zLiS
>>20
今から東京に出て東京に定住してガキ産もうと思ったら
かなりの高収入を得られないと無理やからな
45 名無し ID:OCWH
>>20
こんなん出て来たで？
結論から言うと、「東京23区民の多くが地方出身」なのはかなり事実に近いですが、
正確には **「地方＋関東近県から来た人が多い」**という感じです。
大まかな構成イメージ
東京23区の住民はざっくりこういう構造です。
• 東京23区生まれ・育ち
• 東京の多摩地区など都内出身
• 埼玉・千葉・神奈川出身
• 地方（北海道〜九州）出身
• 外国出身
この中で、生まれも育ちも23区という人は意外と少ないと言われています。
292 名無し ID:aGUv
>>20
東京生まれ東京育ちは全体の6割
9 名無し ID:D5UN
鰹昆布椎茸ぐらいしか出汁でないと思ってそう
18 名無し ID:1XNf
九州の醤油甘すぎって関東だけやなく九州以外全員思ってるで😔
21 名無し ID:kqDZ
東京とかいうあらゆる食い物が揃ってる土地で味付けの傾向そんなある？
22 名無し ID:gYF6
あれは甘すぎやろ
多少甘くするのはいいけど限度がある
27 名無し ID:jvnt
ワイ東北民、甘い醤油好きや。
28 名無し ID:eiWU
刺身は甘い醤油で食うのが美味い
29 名無し ID:DrTS
関東のどん兵衛は美味しくない
関東民は西日本のどん兵おいしくないんやろか？
33 名無し ID:cObD
東京なんて金無いとうまいもん食べれないし
家庭料理のレベルもかなり低いらしいし
36 名無し ID:161d
はま寿司の九州醤油はドバドバかけるけど
本場はそれより甘いんかね
41 名無し ID:gYF6
濃口醤油は塩分そこそこで旨味が強いから量を入れる
薄口醤油は塩分強めだからあまり色をつけたくない時に少量入れる
43 名無し ID: Qbps
甘くてサラサラした醤油はみんな嫌いやろな
馬刺しのタレみたいにとろみがあって黒糖のコクがないとあかんね
44 名無し ID:jQsw
あんなゴミみたいな九州醤油を関西人が好むみたいなデマ広めんな
関西出資者として絶対許さんぞクソ土人が
49 名無し ID:DrTS
>>44
自分の好み以外に文句を言うの関西人だけやぞ
48 名無し ID: Qbps
煮物するときキッコーマンとかは香りが強すぎるんよね
52 名無し ID:eC4u
甘口醤油は素材の味を乗っ取るからな
料理そのものより甘い醤油の味が好きなんやろな
55 名無し ID:Mctp
馬刺しとかなら甘口もいいだけどな
魚によるけど普通の醤油がいいわワサビ乗せるくらいだし
59 名無し ID:DrTS
九州のように魚が新鮮すぎると甘醤油でいいし
関東のように客に届くまで時間が経って食べごろになると魚醤でいい
88 名無し ID:OCWH
>>59
釣りするけど新鮮なほど濃い醤油は要らんで
白身魚じゃなくても
臭いほどお刺身醤油みたいな濃いのが臭いを誤魔化せる
68 名無し ID:EB1n
北九州のラーメン屋で「唐揚げ用醤油」とかいうの使ったら変に甘かったんだけど、
あの感じが九州の醤油なんやね
72 名無し ID:Mctp
九州だからって甘口だけじゃない
刺身はポン酢派だって多数いるからな
73 名無し ID:EyYi
醤油は旨味と塩味のエッジがあればいい
甘さ欲しけりゃ砂糖舐めとけ
78 名無し ID: Qbps
>>73
ああ、こういうやつが滅びかけてる関東の中華そばとかを支えてたんやな
80 名無し ID:p0d9
刺身は魚の生臭さを消すために醤油つけるので甘さはいらないなぁ
83 名無し ID:mTe1
ラーメン←甘くない
うどん←甘くない
醤油←甘い
味覚がよくわからない 甘辛が好きというわけでもないのに
87 名無し ID:FVAZ
美味い不味いなんて結局個人の感想でしかないやんけ
自分の合う合わんが全てやと思わん方がいいって話やな
103 名無し ID:mTe1
イカは甘い醤油合うっていうけど一番合わんやろあんなん
ブリとかあっち系がいい
104 名無し ID: Qbps
とろとろの醤油が切り身に絡むのが良すぎる
107 名無し ID:1XNf
九州醤油って醤油やなくてタレなんよな
醤油に砂糖入れて味を調整してるんやからもはや醤油ではない
140 名無し ID:HFRq
>>107
たし蟹
めんつゆとかのジャンルに近いかも
118 名無し ID:TVv8
デフォが甘いのはないわ
甘くしたいときもあるっちゃあるけど
133 名無し ID:2A8a
寒い地域ほどこってり系のハイカロリーが流行り
暑い地域ほどしょっぱい系が流行るらしい
146 名無し ID:OCWH
臭みがあって旨味も濃いカツオとかなら逆にたまり醤油みたいな濃いのが美味しいな
普通の醤油では美味しく出来ない
149 名無し ID:FVAZ
イッチトンコツ（豚骨じゃなくて煮込み料理の方）も好きだろ
161 名無し ID:hlyQ
関西のそばはそばじゃない
164 名無し ID:UpF3
これはガチで美味い
https://i.imgur.com/OqxdShAm.jpeg
166 名無し ID:hlyQ
でも四国のうどんは美味い
174 名無し ID: Qbps
なんかなぁ
醤油の香りを楽しむみたいなの東日本人だけやろ
180 名無し ID:1XNf
甘い醤油って表現が気に食わん
甘くした醤油、やろ
190 名無し ID:1si0
使い分けるやろ普通
191 名無し ID:FVAZ
甘口醤油で煮物作るとあんま黒っぽくならんのかな
192 名無し ID:EyYi
マジレスすると九州の魚は不味いから
甘さで誤魔化すしかない
寒い海域の脂のった魚を甘醤油で食うか？
197 名無し ID:FVAZ
九州の魚が不味いとは思わんけど脂の量は関係しとるかもしれへんな
脂がしっかり乗った刺身やと多少塩気のある醤油やないと刺身の味に押し負けそう
206 名無し ID:hlyQ
>日本の醤油の生産量（出荷量）1位は千葉県です。
国内の醤油出荷量の約35%〜37%以上を千葉県が占めており、野田市や銚子市を中心にキッコーマン、ヤマサ醤油、ヒゲタ醤油などの大手メーカーが集中しています。江戸時代から利根川水運を利用して江戸へ運ばれるなど、古くから醤油醸造が盛んな地域です。
醤油大国千葉やぞ美味いに決まっとるんや
218 名無し ID:87sr
なんで関東醤油がキッコーマン
219 名無し ID:Mctp
千葉の醤油で食べる江戸前寿司はウマイか！？
221 名無し ID: Qbps
刺身醤油が甘くなくてもギリ耐えられるけど煮物とかの香りが強すぎるのが苦手やねん
231 名無し ID:mTe1
濃い醤油で煮物作ると出汁の風味かき消されて嫌いや
232 名無し ID: Qbps
やから旅行に行くときはマイ醤油持ち歩いてんねん
233 名無し ID:mTe1
ぶり大根なんかを関東醤油で作るのやめてほしいんやあんなべっとりしやがって
淡口か、百歩譲って九州風
234 名無し ID:LeAM
卵焼きに砂糖入れる時点でこいつらとは分かり合えねぇ感がすごい
244 名無し ID:awzH
味覚でどうこう言うつもりはないけど所詮たかだか田舎育ちの地方民が何言っても声がデカいだけの雑魚が遠吠えしとるなってなるだけやぞ
惨めやから程々にして醤油飲んでおけ
252 名無し ID: Qbps
>>244
味から出身地に話を変えたのはなぜ？
出身地より育ちと親の豊かさなら同意するけど
256 名無し ID:FzDU
九州人やけど正直どっちも変わらん
259 名無し ID:Sdpx
とは言え九州の人も餃子とか食べる時はあの甘いしょうゆはかけないんやろ？
272 名無し ID:Mctp
東京だってソバ・煮物・すき焼きとかにかえし使うやろ
アレだって醤油・みりん・砂糖ドバドバやぞ考え方かえれば同じようなもんや
273 名無し ID: Qbps
>>272
いや、人形町の親子丼とかまずいで
274 名無し ID: Qbps
今半のすき焼きもなんかまずい
277 名無し ID:FVAZ
まあ出汁醤油みたいな砂糖加えた加工醤油も美味いものは美味いし甘口醤油に美味いのがあるってことは否定せんな
その上でワイはしょっ辛い濃口醤油の味付けの方が好き
278 名無し ID: Qbps
>>277
卵かけ専用みたいなのは馬鹿にできんくらい美味いしな
283 名無し ID:FVAZ
wiki見てきたけど
さらに甘みやうまみを多く添加したどろっとした風合いの「さしみ醤油」も使用される（特に脂が多い刺身への「のり」が良い）
で脂の多い刺身とも相性いいんやな これも無知やったわ
285 名無し ID:yHnD
まあ、東京の蕎麦を九州の醤油でつくったつゆで食えといわれりゃかんべんだろうな
289 名無し ID: Qbps
>>285
蕎麦つゆじゃないけど唐船峡のそうめんつゆはうまい
293 名無し ID:y4Mj
九州の醤油が独特なのはしゃーない（北海道的感想）
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1772933325/
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都民の旨いはあてにならないからな
九州の醤油なんて滅多に関わらないからどうでもいいけどその辺の弁当に入ってる煮物さえ甘すぎるのはなんとかして欲しい
総菜とかもちょいちょいあるけどなんでもかんでも甘くしすぎ
餃子に醤油ニキ草、ポン酢やろ
ポン酢がなかったとしても醤油薄めて柑橘足してラー油ならやり方あるやろ