チャーハンパラパラにならない

1 名無し 26/06/17(水) 20:12:06 ID: VaHm

ぬっちょぬっちょ

3 名無し 26/06/17(水) 20:12:36 ID:OGXa

醤油一回しいれてよく炒めてみ

4 名無し 26/06/17(水) 20:13:03 ID:1clC

ご飯ぬっちょぬちょになるよな

5 名無し 26/06/17(水) 20:13:07 ID:TxMO

冷凍チャーハンをフライパンで炒めていけ

8 名無し 26/06/17(水) 20:13:22 ID:9n8E

冷凍ご飯使え

9 名無し 26/06/17(水) 20:13:41 ID:x2Ti

油を足せ

12 名無し 26/06/17(水) 20:13:49 ID:mY1w

一度に大量に作ろうとするとそうなる

13 名無し 26/06/17(水) 20:13:50 ID:UMyo

一度米を水で洗うといいらしい

14 名無し 26/06/17(水) 20:13:51 ID:pBpE

米水洗いするといいらしい

16 名無し 26/06/17(水) 20:14:37 ID:UMyo

炒める前に卵に混ぜろとか言うやつは何もわかってない

17 名無し 26/06/17(水) 20:14:51 ID:x2Ti

中華鍋で作るとパラパラにしかならない🥺

18 名無し 26/06/17(水) 20:15:05 ID:Yg6K

友人に勧められて、スーパーの牛脂1欠片をフライパンでしっかり油伸ばして炒めたらパラパラになった

19 名無し 26/06/17(水) 20:15:44 ID:mY1w

大きいフライパンに多めの油で卵焼いてから冷やご飯をレンチンして投入

20 名無し 26/06/17(水) 20:15:47 ID:2DpG

中華鍋購入と大量の油を使う勇気が必要やで

22 名無し 26/06/17(水) 20:16:06 ID:UMyo

正直マッマのしっとりチャーハンのほうが好きです😡
ジャコとちくわの入ったやつ

25 名無し 26/06/17(水) 20:16:57 ID:VGoU

ただパラパラにしたいだけならとりあえず時間かけて炒めればそのうちなる
芯までパサパサだけど

26 名無し 26/06/17(水) 20:17:09 ID:mY1w

敗因は大体フライパンに対して米が多すぎる事や
欲張るな

27 名無し 26/06/17(水) 20:17:17 ID:J9a4

マジレスすると目玉焼き作ってご飯入れたほうがパラパラにしやすい
卵は混ぜない

28 名無し 26/06/17(水) 20:17:22 ID:U4bL

冷やご飯は料理酒かけて温める
油は多めで高温に

31 名無し 26/06/17(水) 20:17:57 ID:Yg6K

油ベタベタが嫌なら玉子を米にコーティングさせてから炒めるとええ。
ただ、パラパラというかパサパサになるのてやはり油は必要

32 名無し 26/06/17(水) 20:17:59 ID:6NAE

パラパラの良さがわからない
普通くらいのしっとりでええやん

33 名無し 26/06/17(水) 20:18:01 ID:JxV3

火力が大事
家庭用ガスコンロの強火でも弱い
中華料理屋の厨房覗けば分かる

34 名無し 26/06/17(水) 20:18:06 ID:UMyo

炒めた卵とネギと刻んだチャーシューと創味シャンタンで炊き込みご飯作ったほうが美味しいよ

35 名無し 26/06/17(水) 20:18:28 ID:IYVs

フライパンから煙が出るまであっためること
パラパラになるまで強火でいためること
火力がコツ

36 名無し 26/06/17(水) 20:20:22 ID:7vwd

塩分の要素は最後。これ大事

37 名無し 26/06/17(水) 20:24:51 ID:higT

火力20倍にしろ