クリスマスだからローストビーフ焼いたよ
1 名無しさん＠おーぷん wMo
今日はこれを焼いた
国産牛ヒレ1キロ
http://i.imgur.com/5XvGdqd.jpg
2 名無しさん＠おーぷん wMo
縛らなくてもいいかと思ったけど、テキトーに縛った
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5 名無しさん＠おーぷん wMo
マリネ液を用意
醤油とオリーブオイルとみりんとかニンニクとか
http://i.imgur.com/2HfWZD3.jpg
9 名無しさん＠おーぷん wMo
鉄板にいい和牛の脂をしく
http://i.imgur.com/IXx47Wi.jpg
12 名無しさん＠おーぷん wMo
もう一個の牛脂をレンジであっためて後で使う
http://i.imgur.com/2x5H80L.jpg
14 名無しさん＠おーぷん wMo
牛脂が溶けて鉄板がモクモクになったら肉をオン！！
http://i.imgur.com/i9UgSud.jpg
http://i.imgur.com/bDpLVfs.jpg
15 名無しさん＠おーぷん wMo
全体に焼き目がつくまで焼く
16 名無しさん＠おーぷん wMo
ひっくり返したり
http://i.imgur.com/eXS6F71.jpg
http://i.imgur.com/Y11vbN7.jpg
17 名無しさん＠おーぷん wMo
縦だか横だか分かんないけど縦にしたり
http://i.imgur.com/dm8K72n.jpg
http://i.imgur.com/IhWm4mL.jpg
20 名無しさん＠おーぷん wMo
いい感じに焼けたら皿で休ませておく
http://i.imgur.com/JGiLlxd.jpg
http://i.imgur.com/TdrBhuR.jpg
21 名無しさん＠おーぷん wMo
まだ中は生の状態
http://i.imgur.com/CJDeRrO.jpg
22 名無しさん＠おーぷん wMo
次にマリネ液を使うよ
23 名無しさん＠おーぷん wMo
マリネードインジェクターを使って肉の内側からマリネする
http://i.imgur.com/WefhsjA.jpg
24 名無しさん＠おーぷん wMo
こんな感じ
http://i.imgur.com/9XgA3Xn.jpg
http://i.imgur.com/c44Tdwy.jpg
25 名無しさん＠おーぷん ID:GgI
うわすげえな
28 名無しさん＠おーぷん ID:MLi
きんにくちゅうしゃ。いたい。
30 名無しさん＠おーぷん wMo
マリネ液を注入したらレンジで温めてあった牛脂を親の仇のように塗りたくり、ついでにひもにも挟んでおく
http://i.imgur.com/1g4hXvR.jpg
http://i.imgur.com/PdzWZlc.jpg
http://i.imgur.com/sPuoVP4.jpg
36 名無しさん＠おーぷん wMo
天板に野菜を並べて
http://i.imgur.com/K3KQMOu.jpg
37 名無しさん＠おーぷん wMo
行ってらっしゃい
http://i.imgur.com/WyWjhiS.jpg
http://i.imgur.com/wdrafoW.jpg
38 名無しさん＠おーぷん wMo
160度のオーブンで40分くらいあっためた
表面に焼き色はつけたから、低温でじっくりじっくりなイメージ
39 名無しさん＠おーぷん wMo
焼けました〜
見た目は焼く前とあんまり変わんない
http://i.imgur.com/ofgAweh.jpg
http://i.imgur.com/DTqjyVC.jpg
40 名無しさん＠おーぷん wMo
肉はアルミホイルをかけてしばらく休ませておく
http://i.imgur.com/pwoPOf3.jpg
41 名無しさん＠おーぷん wMo
天板の肉汁と余ったマリネ液でソースを作って
http://i.imgur.com/oocZn04.jpg
42 名無しさん＠おーぷん ID:YVS
すごい色調だ
43 名無しさん＠おーぷん wMo
オーブンで焼いた野菜たちにさらに焼き色をつけたら
http://i.imgur.com/MJNkXGd.jpg
44 名無しさん＠おーぷん wMo
完成！！
http://i.imgur.com/aQ5XNJK.jpg
http://i.imgur.com/gAmSOkb.jpg
45 名無しさん＠おーぷん ID:YVS
スライスしてくれｗ
47 名無しさん＠おーぷん wMo
断面はこんな感じ
ちょっと焼きすぎたかな〜
http://i.imgur.com/e9wQntq.jpg
49 名無しさん＠おーぷん wMo
アップだとこんな感じ
http://i.imgur.com/9lLWQRT.jpg
52 名無しさん＠おーぷん wMo
ソースをかけていただきます！！
http://i.imgur.com/PXi4Ors.jpg
53 名無しさん＠おーぷん ID:YVS
クレソンとホースラディッシュとクリームチーズでサンドイッチにしてください
59 名無しさん＠おーぷん wMo
これ多分ヒレ使ったのがよかったんだと思う
繊維がホロホロでしかもジューシー！！
62 名無しさん＠おーぷん wMo
ここまで見てくれた人、どうもありがとう！！
63 名無しさん＠おーぷん wMo
ついでに最近焼いたステーキとかも載せていくよｗ
これは黒毛和牛のランボソ
http://i.imgur.com/StudgDT.jpg
http://i.imgur.com/0AHDumq.jpg
64 名無しさん＠おーぷん wMo
いつもは溶岩とスキレット使って焼いてるよ
http://i.imgur.com/jczK78c.jpg
http://i.imgur.com/sBBnE5V.jpg
67 名無しさん＠おーぷん wMo
焼き上がりはこんな感じ
http://i.imgur.com/BFavoBc.jpg
http://i.imgur.com/aaYTEs2.jpg
http://i.imgur.com/HwtwdAr.jpg
69 名無しさん＠おーぷん ID:7GJ
ためになった
俺も今度作ってみるよ
あの注射器みたいなやつは無いが無くても大丈夫？
73 名無しさん＠おーぷん wMo
>>69
多分大丈夫だよ！！俺も結構テキトーだしｗｗ
肉を生のままマリネしてから焼く方法もあるよ！
72 名無しさん＠おーぷん wMo
でも料理するのは好きだけどホントはそんなにうまくはないｗｗ
75 名無しさん＠おーぷん wMo
厚切り牛タンも塩麹に漬けてから溶岩で焼いてみた
http://i.imgur.com/7tngZG3.jpg
76 名無しさん＠おーぷん wMo
本場仙台には敵わないけど、美味しく焼けるよ
http://i.imgur.com/WYJIMuF.jpg
77 名無しさん＠おーぷん wMo
自宅で牛タン定食ｗｗ
http://i.imgur.com/m1ZjKhd.jpg
http://i.imgur.com/IamkPwD.jpg
78 名無しさん＠おーぷん ID:YVS
写真のことはよくわからないんだけどもう少しトーンを押さえた方が色はわかりやすいと思う
白い器にご飯をのせた写真は白飛び？をしてる気が
82 名無しさん＠おーぷん wMo
以上です！！
クリスマスイブだってのに最後まで見てくれてどうもありがとう！
質問とかあったらぜひ書き込んでおいてくださいな
それでは、みんな良いクリスマスを〜
84 名無しさん＠おーぷん ID:7GJ
腹の減るスレだったなw
乙！
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1482582782/
クリスマスだからローストビーフ焼いたよ
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