カレーの隠し味って色々あるけどさ
1 名無しさん@おーぷん ID: N2C
少なくとも市販のカレールー使ってカレーを作るなら、レシピ以上の材料を使わない方が美味しくできるのではなかろうか
2 名無しさん@おーぷん ID:Ely
かしこい
3 名無しさん@おーぷん ID:ZUS
玉ねぎどっさりいれときゃいける
4 名無しさん@おーぷん ID: N2C
まあこの手の話はカレーに限らずかもしれんが
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5 名無しさん@おーぷん ID:KxA
カレールールー使ったら二倍うまい
6 名無しさん@おーぷん ID: N2C
市販のカレールー自体、色々隠し味入っとるんやろ?
7 名無しさん@おーぷん ID:Giw
変にアレンジせんほうが良いのは確かやが隠し味程度ならあった方が良い
16 名無しさん@おーぷん ID:T1t
コクってどうやって出すんやろな
ココイチのカレー美味かったわ
25 名無しさん@おーぷん ID:Ely
>>16
よくいわれるのは苦みとかかな
インスタントコーヒー入れるやつおるらしいで
19 名無しさん@おーぷん ID:84G
醤油を・・・いや、何でもない
20 名無しさん@おーぷん ID:Kc4
醤油よりは香辛料でできてるソース入れるほうが論理的だと思うんや
21 名無しさん@おーぷん ID:Giw
ルーの箱に書いてあるレシピ通りに作るのが1番美味しいってそれよく言われてるから
っていうじゃなーい?でも好みのカレーってあるからねえ
23 名無しさん@おーぷん ID:Oo9
玉ねぎは飴色になるまで炒めるんやで
27 名無しさん@おーぷん ID: N2C
ジャワカレースパイシーブランドでカレー作ったわ
半日寝かせて昼に食おう
28 名無しさん@おーぷん ID:IAr
ルー入れるなよカタカナで部屋が埋まっちまう
29 名無しさん@おーぷん ID:uei
最後にガラムマサラ入れたら香りが際立って良い
30 名無しさん@おーぷん ID:Giw
でたよガラムマサラ
31 名無しさん@おーぷん ID:Giw
ルーにスパイスが付属してるのあるよな
お好みでスパイシーにしてねっていう
32 名無しさん@おーぷん ID: N2C
匂いが既に辛い
22 名無しさん@おーぷん ID:QSc
仕上げにバター入れるんやでってパキスタン人が言ってた
元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1556387227/
カレーの隠し味って色々あるけどさ
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ココイチのカレーにコクがあるとか何の冗談だよ
流石に馬鹿舌にも限度あるだろ
ココイチのカレーは一度0辛を食べてみたら激マズだった。辛みスパイスどれだけ入れてもダメだわ。5〜10辛とかにすればニンニク的な要素が入るのかだいぶマシにはなる。
ガラムマサラって言ってる奴は ガラムマサラがどういう物なのかすら理解できていないか日本語をまともに理解できないどちらにしても頭の可哀相な子だから放っておいてあげて。
玉ねぎはみじん切りした後に一度冷凍したものを使う
完成したあとにナツメグを入れる
この間10年ぶりくらいにココイチ食べたけど、普通にうまいと思ったけどな
コクがないとか言ってる奴は味覚センサーが麻痺してるんじゃねーか?
間違いのないのは飴色タマネギとバター
ニンニク、生姜、クミンの追加はお好みで
ルーによって目指してる味が違うから混ぜるとぼやけてしまう気がする