ワイ「カレー作る時はまずタマネギ炒めて」敵「そのまま煮込めるやろ」
1 名無しさん＠おーぷん ID: 8UH
カレーまともに作った事も無い奴がエアプで噛みついてくんなや
2 名無しさん＠おーぷん ID:RTT
ワイ「チャツネ買っておきました」
3 名無しさん＠おーぷん ID:Thn
でもそのまま煮込んでもカレーできるよね？(笑)
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4 名無しさん＠おーぷん ID:D0F
なんで炒める必要があるのか単純に知りたい
どう美味しくなるのか
6 名無しさん＠おーぷん ID:VSd
>>4
玉ねぎは炒めたら甘みが出るんやで
11 名無しさん＠おーぷん ID:dRZ
>>4
はぁ･･･やれやれそこからですか
メイラード反応(ﾎﾞｿｯ
30 名無しさん＠おーぷん ID:Wu4
>>4
炒めたことないんか狐色なってクッソあまそうなるやろ
5 名無しさん＠おーぷん ID:9KR
野菜が甘くなるとか何とか
7 名無しさん＠おーぷん ID:nq9
市販のルー三種類混ぜとこ
8 名無しさん＠おーぷん ID:GzC
甘くなるから炒めない派もおるやろ
9 名無しさん＠おーぷん ID:9KR
まぁ好みの問題やろな
12 名無しさん＠おーぷん ID:9KR
とりあえず
15 名無しさん＠おーぷん ID:7Zz
まず切る前にレンジで１分チン(目にしみなくなる)
刻んだらまたレンジで１分チン(炒めて飴色になるのが早くなる)
18 名無しさん＠おーぷん ID:9KR
>>15
はえー知らんかったわ
17 名無しさん＠おーぷん ID:AUJ
まずトンカツを買ってくるんや
最悪メンチカツかハンバーグでもええぞ
19 名無しさん＠おーぷん ID:aFq
まず玉ねぎを飴色になるまで炒めるとかガス代かかりすぎるし…
20 名無しさん＠おーぷん ID:XVL
なんか飴色玉ねぎのチューブかなんかないっけ？
21 名無しさん＠おーぷん ID:YMK
>>1
ワイ「レンチン レンチン、野菜はみんな水いれた丼に突っ込んでレンチンよ」
時間短縮が正義、素人がちょっと丁寧にやっても味なんてたいして差ない
レンチンした野菜とレンチンで出た煮汁活用でサクッと仕上げると時間かからん
22 名無しさん＠おーぷん ID:EuK
炒めないと後から水分でてシャバシャバになるで
23 名無しさん＠おーぷん ID:GzC
飴色玉ねぎの手間がいらんようになるためにハチミツとリンゴで代用したバーモントカレーが開発されたんやで
25 名無しさん＠おーぷん ID:aFq
>>23
代用目的で入れとるってのは知らんかった
26 名無しさん＠おーぷん ID:nq9
隠し味でなんとかなるわ
27 名無しさん＠おーぷん ID:7Zz
玉ねぎ飴色になるまで炒める手間がメンドイならチャツネ使うといい
28 名無しさん＠おーぷん ID:plG
スーパーにあめ色玉ねぎ売ってるのに
わざわざ時間かけて生の玉ねぎ切ってあめ色に炒めてる人はアホかと思う
32 名無しさん＠おーぷん ID:gOk
食材全部突っ込んで炒めてから煮るわ
33 名無しさん＠おーぷん ID:plG
それと玉ねぎは炒めても甘み成分の量は増えないらしい
辛み成分と水分が飛ぶから相対的に甘くなるだけ
34 名無しさん＠おーぷん ID:aFq
まあ洗い物増やしたくないって時は炒めずに鍋ぶっこむわ
35 名無しさん＠おーぷん ID:plG
肉は炒めるよりがっつり焼いた方がおいしい
36 名無しさん＠おーぷん ID:XVL
実際ヤバイくらい旨くなるならやるけど飴色玉ねぎくらいしっかりやって気持ち旨くなるくらいの違いならワイはやらない
37 名無しさん＠おーぷん ID:gK6
ぼく「レトルト美味しい」
40 名無しさん＠おーぷん ID:cP3
玉ねぎ炒めるより玉ねぎペースト入れた方が手っ取り早くないか？
41 名無しさん＠おーぷん ID:UxR
飴色たまねぎって確か栄養素抜けてるけどな
43 名無しさん＠おーぷん ID:xk8
この前ホワイトソース作ったとき玉ねぎ飴色にしたせいでクッソ甘くて大変だった
スパゲッティに全然合わないし最悪
44 名無しさん＠おーぷん ID:Xna
ワイも玉ねぎ炒めてないカレー許せん買ったけど
三十過ぎたらどーでも良くなったわ
食えればええ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1562488350/
ワイ「カレー作る時はまずタマネギ炒めて」敵「そのまま煮込めるやろ、ガ＊ジか？」
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まじで味変わるからなあ
ガス代言ってるやつは玉ねぎ冷凍したらええで
市販のヤツも使ってみたけどやっぱり自分で炒めた方がうまかったわ
なお砂糖で代用できるらしい
圧力鍋で一発よ
カレーは人によって本当に作り方が千差万別だから余程じゃないと口出しできない
ツレが20㎝鍋に500mlの紙パックコーヒー(激甘)を全量入れた時は流石に止めてくれと頼んだが
隠し味なのに隠れてなかった
飴色玉ねぎは強火で水を足しながら小さな鍋で炒めたら５分で作れるよ
ポークカレーなら必須だけどビーフは微妙だしチキンは入れない方が旨い
カレーに入れるのは常識って人は一種類しか作らないんだろうね
塩ふって強火で放置して、焦げ付きそになったら混ぜるくらいで簡単にできるよ。