牡蠣のオイル漬け作るで

1 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:12:28 ID: Zgq

冷凍の牡蠣がいっぱい手に入ったんや
https://i.imgur.com/otQmHuO.jpg

2 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:13:06 ID:ehR

加熱するんかな

3 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:13:10 ID: Zgq

まずは流水で解凍するで
https://i.imgur.com/DCOY85d.jpg

4 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:13:38 ID:DjW

岩ガキ？

5 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:13:41 ID: Zgq

保存用の瓶
先に煮沸消毒するで
https://i.imgur.com/C3W6yyO.jpg

10 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:17:35 ID: Zgq

ニンニク
潰して芯取ってみじん切り
https://i.imgur.com/ECFwgjb.jpg

12 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:24:46 ID:ZBw

加熱すると縮むパターンやろ
オイル漬けにすることでふっくら仕上がるか

13 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:26:40 ID: Zgq

周りのビラビラが柔らかくなったら
https://i.imgur.com/mOZjiSp.jpg

キッチンペーパーで水気きる
https://i.imgur.com/IeTBOkH.jpg

14 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:28:23 ID:SzH

見とるぞ

17 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:29:51 ID: Zgq

水気が切れたらニンニク温めてるフライパンに投入！
https://i.imgur.com/HAcITi5.jpg

18 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:30:50 ID:GsJ

イッチ今日の牡蠣スレにおったな
冷凍のって味落ちたりせえへんの？

21 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:32:24 ID:hNL

オイル漬けええよな

22 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:33:59 ID:SzH

バケットの上乗せて食いたい

23 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:34:18 ID: Zgq

沸騰したら
https://i.imgur.com/u1ZcG8r.jpg
白ワイン入れて
https://i.imgur.com/dftCCIx.jpg
蓋して中火に
https://i.imgur.com/ym6TPrx.jpg

25 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:37:13 ID:ZBw

えもいわれぬ良い匂いしてそう

26 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:39:56 ID: Zgq

白くなって弾力が出てきたら火が通ってるサインなので
https://i.imgur.com/D4ZBrTs.jpg

縮むの防止のため1回ボウルにあげる
https://i.imgur.com/xXKI7B6.jpg

27 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:41:14 ID: Zgq

残った汁にオイスターソース入れる
https://i.imgur.com/QvdT9RS.jpg

28 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:41:33 ID:A1J

カキニキ

30 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:42:11 ID:GpU

冷凍牡蠣なら当たらんかな
ワイも作りたい

32 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:42:48 ID:BUY

いいカキンゴねぇ

36 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:44:51 ID:eT5

アニサキス「よろしくニキー」

39 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:45:33 ID:GsJ

マ？ほな加熱用生で食ってもええんか？

42 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:47:43 ID:SzH

まぁ冷凍してる上で加熱してたらだいぶ安全ではあるやろな

43 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:47:46 ID: Zgq

汁を煮詰める
https://i.imgur.com/kse8RtQ.jpg

これ白ワインちょっと入れすぎたかもしれん

45 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:48:15 ID:ZBw

生食用は数日間殺菌水に浸けて菌を殺しとる
加熱はそのままやからとれたて新鮮
生用のが菌に当たる確率は低いが、
貝が毒素を溜め込んどる系の当たる確率はどっちも一緒らしい

47 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:49:07 ID:GsJ

ノロウイルスって殺菌でなんとかなるんやろか？

49 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:49:10 ID:t2B

牡蠣が今すぐ食べて欲しそうにこちらを見ている！

51 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:50:27 ID:Mwa

こうやって作るんか
知らんかったわ

53 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:51:44 ID: Zgq

ある程度煮詰まったら牡蠣を再投入
ｱ-ｳﾏｿ
https://i.imgur.com/HKGlDrU.jpg

57 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:53:24 ID:ZBw

色もええな、そそるわ

60 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:53:39 ID:Mwa

瓶にニンニクと鷹の爪とオリーブオイル入れて
生牡蠣をドボンじゃないのね

61 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:54:28 ID: Zgq

1個食ったろ！
https://i.imgur.com/lkjnXHi.jpg

63 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:54:57 ID:w5H

全部食っちゃえ

66 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:55:10 ID: Zgq

ウマァイ！！！

ﾃ-ﾚｯﾃﾚ-

69 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:56:05 ID:eT5

この時菜箸にイッチの口内菌が付着し牡蠣を全滅させるに至ったとわかるのはもう少し先のお話

77 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)22:57:57 ID: Zgq

とろみがついたら火を止めます
https://i.imgur.com/UwqT5y3.jpg

81 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:00:05 ID:CkO

オイル漬けしたら生で食えるん？

83 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:02:04 ID: Zgq

煮沸消毒しておいた瓶に入れて
https://i.imgur.com/gHGMURE.jpg

86 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:04:43 ID:ffp

いまさらやけど国産？

91 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:06:51 ID: Zgq

生ニンニク1かけと
https://i.imgur.com/J79FE0I.jpg

オリーブオイルを
https://i.imgur.com/oRSyXAh.jpg

92 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:09:07 ID: Zgq

瓶いっぱいに入れて完成！
https://i.imgur.com/8ox2YMn.jpg

93 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:09:40 ID:ZBw

もっと瓶の画像を

94 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:10:46 ID:ffp

北海道産か高級品やなあ
カキフライ大好きやけどオイル浸けあんまり好きやない
けどうらやましい

97 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:11:18 ID:w7s

燻製にして寿司握らなきゃ…

100 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:11:58 ID:w5H

一回パスタ作ったら終わりそう

101 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:12:18 ID: Zgq

粗熱取れたら冷蔵庫で1日経てば食べ頃やで

102 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:12:43 ID:mO8

しかし国産牡蠣が1kg2000円とはお得わね

104 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:13:45 ID:GsJ

これ白いワインやオイスターソースなくても
ニンニクと鷹の爪と一緒に炒めただけでうまいんちゃうか

106 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:15:34 ID: Zgq

本当は1日置かないといかんのやけど…

はみ出た分あるしワインで晩酌したろ！
https://i.imgur.com/yJc1jKs.jpg

107 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:15:53 ID:GsJ

お前つまみ食いしてばっかやないか！

110 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:19:01 ID: Zgq

ウマァイ！！

白ワイン多すぎかと思ったけどちゃんと牡蠣の旨味が絡んでて美味しい！
牡蠣ちゃんとぷりぷりに出来てるわ

113 名無しさん＠おーぷん 2019/10/22(火)23:22:40 ID: Zgq

スーパーでもそろそろ安く冷凍牡蠣が出回るころやね
オイル漬けにすれば冷凍牡蠣も生に匹敵する味になるで！
みんなにもオススメや

ほなまた…