肉と野菜ってどっちから先に炒めればええんや？
1 名無しさん＠おーぷん ID: urL
教えてくめんす
2 名無しさん＠おーぷん ID:QGN
肉を先に炒めるレシピが多い気がする
3 名無しさん＠おーぷん ID:QGN
でもカレーとかは野菜が先よな
4 名無しさん＠おーぷん ID:nhL
根菜系は先に炒めないとカチカチ
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7 名無しさん＠おーぷん ID: urL
とりあえず野菜から
8 名無しさん＠おーぷん ID:9tr
野菜炒めて野菜皿に避けて肉焼いて野菜戻す
11 名無しさん＠おーぷん ID:tcx
>>8
ミックスならこれでええんちゃう？
34 名無しさん＠おーぷん ID:Cq3
>>8
ワイもこれやったわ
9 名無しさん＠おーぷん ID:ID9
最終的に失敗して心をいためるんだな
10 名無しさん＠おーぷん ID:v5X
野菜やろ
柔くするのに時間かかる
12 名無しさん＠おーぷん ID: urL
料理とか滅多にやらんから分からんのよね
https://i.imgur.com/6JQSVWX.jpg
16 名無しさん＠おーぷん ID:tcx
>>12
わかる
モヤシとかもどこら辺でいい感じに火が通ってるのかわからんかったわ
だいたい気にして炒めすぎるし
18 名無しさん＠おーぷん ID:Tj8
>>12
もやしニラはすぐ火が通るから
肉いためてから野菜でええんちゃうか
13 名無しさん＠おーぷん ID:Tj8
ワイは肉が先派やな
14 名無しさん＠おーぷん ID:uup
肉の上に野菜乗せて少し水入れて蒸す
15 名無しさん＠おーぷん ID:nhL
袋に入っていたやつなら気にしなくていいぞ
細切りやからすぐ火が通る
17 名無しさん＠おーぷん ID: urL
やっぱ野菜移した方がええんかな
19 名無しさん＠おーぷん ID: urL
んー
火通ってきた
20 名無しさん＠おーぷん ID:vuJ
一般的には肉が先が多いと思う
21 名無しさん＠おーぷん ID:VWp
この野菜なら肉から先に炒めた方がええわ
23 名無しさん＠おーぷん ID:EOH
ワイは生焼けが怖いから肉から焼く
24 名無しさん＠おーぷん ID: urL
確かに肉を最初の方が良かったかも
https://i.imgur.com/zn26nSH.jpg
25 名無しさん＠おーぷん ID:rcQ
根菜類は一回茹でる
肉を先に炒めてから取り出してキャベツなどの硬めの葉物を炒める
ちょうどよくなったら肉と柔らかいタイプの葉物を炒める
26 名無しさん＠おーぷん ID:lWL
ワイはシナシナ野菜が好きやから野菜から炒める
27 名無しさん＠おーぷん ID:PVi
肉が最初で野菜は火の通りにくいものからが鉄則やで
28 名無しさん＠おーぷん ID:vuJ
野菜炒めて出る水分考えた方が良かったやね
29 名無しさん＠おーぷん ID: urL
んー
勉強になる
31 名無しさん＠おーぷん ID:bUt
野菜を炒め、一度冷やし、再度肉と炒める
36 名無しさん＠おーぷん ID:rcQ
肉類の厚さにもよるわね
細切れや薄切りなら硬めの野菜炒めきって水分抜けてからでいいけど
鶏肉みたいなのだと先のがいい
38 名無しさん＠おーぷん ID:E5s
最初に肉を8割くらい焼いて皿に出す
その後野菜炒めて8割位のところで肉を投入して調味料を入れるのがええと思う
面倒な時は肉出さずに野菜の上に避難させながら焼いてる
39 名無しさん＠おーぷん ID:iT5
肉焼いて脂出して肉だけ取り出して野菜投入や
最後に合わせるで
41 名無しさん＠おーぷん ID: urL
何はともあれいただきますやで
https://i.imgur.com/uooKiMN.jpg
42 名無しさん＠おーぷん ID:WmI
おいしそう
43 名無しさん＠おーぷん ID:xQw
なぜかうまそうにみえる
44 名無しさん＠おーぷん ID:E5s
カレーあるのに野菜炒めも作ったん？
46 名無しさん＠おーぷん ID: urL
しっかり焼けてる
美味い
47 名無しさん＠おーぷん ID:rcQ
カレーに肉野菜炒めか濃いな
こういうのでいいんだよ感ある飯やな
50 名無しさん＠おーぷん ID:Tj8
ガラナサワーってなんやねん美味そうやんけ
53 名無しさん＠おーぷん ID:X07
焦げると怠いから一回分けて最後にまとめてジャーで終わりや
60 名無しさん＠おーぷん ID: urL
無事調理できたわ
サンキューおんJ民
完
63 名無しさん＠おーぷん ID:MaU
肉先に炒めて野菜
火の通りにくさは切り方で調節すればセーフ
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1579878983/
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羊は知らんけど豚はしっかり火を通さないといかんから、
必ずフライパンの温度が高い先に炒めてな
（野菜入れると水分出て温度上がらんから）
ちゃんと焼いて脂出してそれで野菜炒めれば摂取脂質量も少ない