カレー作るよ

1 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:12:22 ID: n54

https://i.imgur.com/fcHQ6FE.jpg

4 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:13:28 ID:dUp

これはかれーやろなｗｗｗ

6 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:14:22 ID: n54

まず豚の肩ロースを1口大に切って
ニンニクとかしょうが、ターメリック、コリアンダー、マスタードシード、ココナッツミルクパウダーなどを入れて混ぜます
https://i.imgur.com/S77lADe.jpg

7 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:14:40 ID:Fv8

もううまそう

8 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:15:01 ID: n54

ちなみに今日作ってるのはポークヴィンダルーです

9 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:15:06 ID:RC7

ここから唐揚げ化

10 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:15:23 ID: n54

肉はそのまま冷蔵庫で1晩置きます

12 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:16:15 ID:vta

くさそう

13 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:16:21 ID:hYd

寝かせ実況するんか

14 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:16:47 ID: n54

https://i.imgur.com/lcAwiB8.jpg
ココナッツオイルを温めてご家庭にあるカルダモン、グローブ、ローリエを入れます

15 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:16:54 ID:Wgn

飴色玉ねぎは入れンのか？

16 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:18:34 ID: n54

ちなみにこのクローブってのがかなり独特な臭いがするスパイスなので、ゴキブリ避けにも使えるらしく、Amazonのレビューは食材なのにゴキブリのことでほぼ埋まってます
https://i.imgur.com/3JrruVs.png

17 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:19:58 ID: n54

https://i.imgur.com/sttdcFi.jpg
カルダモンが膨らんできたら、玉ねぎを投入して炒めます

18 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:20:13 ID:Wgn

玉ねぎ来たー

19 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:21:09 ID: n54

https://i.imgur.com/kzrD5jc.jpg
玉ねぎが軽く色付いたらトマト缶を投入！！

20 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:21:47 ID: n54

ここで辛抱強くトマト缶の水分を飛ばします

21 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:23:04 ID: n54

https://i.imgur.com/LjKQfwE.jpg
10分くらいでこれくらい水分飛びます
最初は水分多いので強火でもまず焦げない

22 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:24:33 ID:Wgn

炒めるときの油の量はどのくらい？

23 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:25:03 ID: n54

https://i.imgur.com/ueuhYsa.jpg
https://i.imgur.com/ubQlpWA.jpg
これくらい鍋の底が見えるくらいまで水分を飛ばすのが理想
少しずつ日を弱めるのがコツです

25 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:27:38 ID: n54

https://i.imgur.com/fIVgbj2.jpg
ここに前日用意した豚肉のマリネを入れる
なんか色が悪く見えるンゴ

26 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:28:14 ID: n54

https://i.imgur.com/ASWg2dA.jpg
マリネ液ごと入れて軽く炒める

27 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:28:23 ID:Wgn

やっぱり油多いな
インド人からカレー作り習った友人は油で煮こむイメージと言ってた

29 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:29:49 ID: n54

https://i.imgur.com/srJsXE0.jpg
水を400ml入れて強火でひと煮立ちさせます

33 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:30:33 ID:Wgn

唐辛子は入らんの？

35 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:31:42 ID: n54

フタをして40分ほど弱火で煮込みます

36 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:31:59 ID: n54

豚の肩ロースは煮込むと柔らかくなるのでホンマにオススメやで

37 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:33:19 ID: n54

https://i.imgur.com/RDRSlpC.jpg
40分煮込むとこんな感じ
赤味が増した感じになるで

38 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:35:18 ID: n54

https://i.imgur.com/mugLpvp.jpg
これをカダイに盛って、ご飯をよそったら完成！！

39 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:35:41 ID:qay

やっぱり料理できる人はちゃんと段取り良く画像を撮ってあって
有能やなって思った

40 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:35:55 ID:4HT

店でしか食えんヤツやん

41 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:36:15 ID:Wgn

豚のカレーってことはインド以外のカレー？

42 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:36:24 ID: n54

書き忘れたんだけど、マリネ液にお酢が入ってるから
酸味が効いててホンマに旨い

43 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:36:26 ID:P7y

何か最近のJ民料理画像がプロ並みなんですが…
うまそう

45 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:37:22 ID:qay

トマト缶でカレー作ると酸味が多すぎて市販のルーで作ったみたいにまろやかにならんのやがそういう時はどうすればええんや？

48 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:39:43 ID:LsS

おいおい美味そうやな
イッチはインド修行でもしてきたんか？

51 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:40:56 ID:tsS

イッチシェフなん？

54 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:42:36 ID: n54

あとカレーをネットにアップする時には皿にも気を付けるんやで
ワイ昔青い皿にカレーよそったら、おんJでボロくそに言われたンゴ

60 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:45:27 ID:kta

自分で作るのとルーで作るのどっちがうまい？

61 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)21:45:34 ID: n54

生のトマトは芯だけ抜いて、冷凍するという手もあるね
そうすれば日持ちするし

68 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)22:03:00 ID:q20

本格的で草

70 名無しさん＠おーぷん 2020/10/15(木)22:14:53 ID:Aax

カレーに雑穀米ってなんかヤダ