無水カレー食ったことある?

りぷらい速報 - 2ちゃんねるまとめブログ

ストウブで無水調理 肉: 食材の水分を使う調理法/旨みが凝縮した肉のおかず

1 名無しさん@おーぷん ID: MVq

美味い?

2 名無しさん@おーぷん ID:X4j

ワイはトマト嫌いだからいまいち

4 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>2
いまいちか

6 名無しさん@おーぷん ID:v0U

あった気もする

9 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>6
そんな程度の印象しか残らんか

18 名無しさん@おーぷん ID:v0U

>>9
せやな
無水だからなんやねんってだけやし

8 名無しさん@おーぷん ID:qCK

ニートって無水カレー作りがちだよな

10 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>8
時間たっぷりあるからな

13 名無しさん@おーぷん ID:uTX

この前妹が作ってくれたやつや
レス13の画像1 https://i.imgur.com/ZabH4IS.jpg

16 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>13
さっき見た
ワイは美味そうやと思ったんや

17 名無しさん@おーぷん ID:UHS

>>13
悪いけど見た目汚いのよね
無水カレーって

22 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>17
美味そうやない?

15 名無しさん@おーぷん ID:I3g

無水ってあんまり意味のある言葉じゃないよな
最終的な水分量が同じなら
いわゆる無水調理で作ろうが
普通に水入れてそれが蒸発しようが
おなじことなのに

21 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>15
野菜の成分が濃縮されてないか

20 名無しさん@おーぷん ID:KWa

レス20の画像1 https://i.imgur.com/pYsWwAi.jpg

29 名無しさん@おーぷん ID: MVq

野菜の成分が普通より濃縮されているやん

31 名無しさん@おーぷん ID:1OH

野菜から出る水分で甘み、旨み半端ねぇぞ?

33 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>31
まじで美味そう

32 名無しさん@おーぷん ID:oxQ

玉ねぎ主体で作るか、トマト主体で作るか
そこが問題なのです

34 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>32
なるほどなるほど
二通りあるんやな

35 名無しさん@おーぷん ID: MVq

トマトは何か味が想像できるな

36 名無しさん@おーぷん ID: MVq

玉ねぎはどうなんや

37 名無しさん@おーぷん ID: MVq

誰が作ったやつおらんか

38 名無しさん@おーぷん ID:2om

普通のカレーだった
カレー味以上の特徴はない

40 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>38
まじか…
どの野菜で作ったんや?

42 名無しさん@おーぷん ID:2om

>>40
知らん
店で無水カレー出してるとこで食った

43 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>42
多分未来騙されたんじゃないか

45 名無しさん@おーぷん ID:v0U

>>38
これ
自分で作ったチキンカレーの方がよっぽど美味い

39 名無しさん@おーぷん ID:oxQ

玉ねぎは甘いカレーになる
トマトは酸味が効いたちょっと本場っぽい感じになる

41 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>39
玉ねぎ甘いんか
トマトはええかなと思ったけど本場の味って言われると気になるな

50 名無しさん@おーぷん ID: MVq

甘味の玉ねぎか本場のトマトか

53 名無しさん@おーぷん ID:kWa

野菜の水分だけでルーを溶かせるほど出るんか?

58 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>53
でるらしい
ちょっと動画探してみる

61 名無しさん@おーぷん ID:kWa

>>58
なるほど
なんとなくやが野菜の旨味は普通のカレーより感じそうやな

56 名無しさん@おーぷん ID:kWa

あと無知なワイにおしえてほしんやが
無水カレーのよさってなんぞ?味が濃くなるの?

60 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>56
甘味の玉ねぎ本場のトマトや

63 名無しさん@おーぷん ID:kWa

>>60
トマトだけ苦手なんやが
使わんでもいけるやんな?

64 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>63
せみたい
この動画はたまねぎやな

59 名無しさん@おーぷん ID:e66

最近の無水カレーステマ何なんや?
トマト余ってるから?

66 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>59
美味くて広まっとるんやろな

62 名無しさん@おーぷん ID: MVq

https://www.youtube.com/watch?v=L9YMmBAdq3Q&t=187s

65 名無しさん@おーぷん ID:kWa

>>62
安心てのは何が安心なんや

69 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>65
ナチュラル志向なんや
体にいいんや

67 名無しさん@おーぷん ID:kLD

トマトじゃなくても茄子とか水が出る野菜なら割と何でもええ

70 名無しさん@おーぷん ID:kWa

>>67
きゅうり「ワイの活躍のチャンス!」

84 名無しさん@おーぷん ID:kLD

>>70
瓜系のやつとか甘くないメロンとかヘチマの仲間で食える奴とか
割と何でもイケルで

71 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>67
なるほど
いろいろ応用が利き方や

74 名無しさん@おーぷん ID: MVq

ワイは玉ねぎにするで

75 名無しさん@おーぷん ID:b0w

最初から一緒に煮るんやね
ワイの見た漫画やと先にタマネギだけ煮てドロドロにしてから
後はそれを水と同じように使う感じやった

79 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>75
ほえー水代わりって感じやな

83 名無しさん@おーぷん ID:b0w

>>79
まあかなりぶっ飛んだ料理漫画やったから
今言われとる無水カレーとはまったく別物なのかもしれん

76 名無しさん@おーぷん ID:WZT

無水カレーで絶対に入れなあかんのがトマト

78 名無しさん@おーぷん ID:kWa

>>76
苦手なんや・・
ちょっトマットくれ

77 名無しさん@おーぷん ID:UQw

結局水分クッソ入った野菜で代替するだけなわけやから
味変わらないんちゃうか

82 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>77 否、野菜の成分が濃縮されとるはずや

80 名無しさん@おーぷん ID:tDg

りんごとニンニクが至高

85 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>80
なんや無水で作るんか美味そうや

81 名無しさん@おーぷん ID:e66

米とナンどっちに合うんや?

86 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>81
やっぱ米やろね
ぐちょぐちょしとるので

90 名無しさん@おーぷん ID:yXV

野菜の水分でつくるのと後から水入れるのは何が違うんだよ

91 名無しさん@おーぷん ID: MVq

>>90
旨味が薄まってしまうんや

93 名無しさん@おーぷん ID: MVq

以前にんじんのリゾット作ったことある
食べてびっくりした
砂糖入れてないのにめちゃくちゃ甘かったんや

95 名無しさん@おーぷん ID: MVq

野菜には味がある
それを調理の工夫によって引き出すんや

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1616568748/
無水カレー食ったことある?

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