鶏むね肉をパサつかず調理する方法
1 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
何かある？
焼くだけだとパサる
3 名無しさん＠おーぷん ID:3ncU
炊飯ジャーに突っ込む
4 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
お湯を沸かして塩適量と鶏胸肉を入れて火を止めて蓋をして予熱で1時間
あとはゴマダレで食う
5 名無しさん＠おーぷん ID:oriV
鍋
- 【悲報】男さん、水戸駅周辺で『大暴れ』してしまう！！！！！！！
- 岩本蓮加さん、いくらなんでも制裁が厳しすぎる件
- 【画像】医師『背中にブツブツある奴、ニキビじゃなくて”これ”だぞ！』････→
- 【日向坂46】富田鈴花への卒業アルバム、良すぎる。。。【すーじーの焼肉パーチー】
- 海外スポーツ中継で映った“驚きの瞬間”がSNSで話題に！
- 【日向坂46】これは明日以降も楽しみすぎる…！『四期生ライブ』DAY1のセトリ・感想まとめ
- フィリピン人トランスジェンダー女性が「難民認定」求めて会見 母国には「迫害」存在する…当事者標的の“殺人事件”も多発 東京地裁
- 農家「あああ！無人販売所で盗まれた！盗まれたああああ！」←被害額数百円
- 米国議員、韓国に対し「米中の間でバランスを取るな」「戦略的曖昧性は米国への侮辱とみなす」と警告
- トランプ「中国訪問するかもしれない」プーチン「米露会談の可能性を否定しない」米国とロシア「ｳｸﾗｲﾅ停戦の重要会見」トランプ「日本の消費税を脅威...
- 【画像】KDDI本社のオフィス、最先端の働き方ができると話題にWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW...
- 【悲報】日本、もう米を育てられる気候ではなさそう…
- 【画像】X民「これが当たり前の世の中に戻ってほしい…」16000万いいね
6 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
8 名無しさん＠おーぷん ID:H4PW
酒かける
12 名無しさん＠おーぷん ID:2cu1
ビニール袋使って肉が軟らかくなるやつする
もう完成
13 名無しさん＠おーぷん ID:2cu1
>>12
あくまでも一例な
https://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=onikuyawarakanomoto_1
23 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
>>13
化学調味料アンチ湧きそう
15 名無しさん＠おーぷん ID:I36m
鶏ハムやな
17 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
ブライン液につけて焼いたらどうや
24 名無しさん＠おーぷん ID:9N61
水200ml
砂糖10g（小さじ３）
塩10g（小さじ２弱）
これに鶏胸肉2枚を冷蔵庫で一晩ほどつけとくとええ
21 名無しさん＠おーぷん ID:QaUn
梅肉と大葉をまいて揚げ物とか・・・
大変やわなぁ
26 名無しさん＠おーぷん ID:BIoi
表面軽く焼いて酒かワインぶちこんで蓋して蒸し焼きにすれば行けるやろ？
28 名無しさん＠おーぷん ID:KYZB
超弱火で長時間やれば焼いても柔らかい
パサパサするのは肉の水分が出るから
モモ肉なんかは脂でそれを防いでくれるからテキトーに焼いても柔らかい
31 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
>>28
ももはなんか脂っこいねんな
29 名無しさん＠おーぷん ID: bBif
いつもは薄く切って塩コショウまぶして焼いて食ってる
32 名無しさん＠おーぷん ID:9w5P
ムネ肉は茹でが美味い
37 名無しさん＠おーぷん ID:SlXn
ワイは包丁でひき肉状にしちゃう
サラダチキンとか液につけたりとか色々あるけど時間かかるしな
39 名無しさん＠おーぷん ID:9w5P
ワイがいつもやってるのは出汁取って野菜も入れたスープを完成させて沸騰させたら差し水して胸肉投入
再沸騰したら10秒待って火消して30分くらい放置
夏ならこんなもんでしっとり味付き茹で鶏が仕上がる
41 名無しさん＠おーぷん ID:BIoi
焼くだけなら薄く切らずに時間かけて焼いたらええんやないか？
当たり前やが外に触れてる面が広いほど肉汁は抜けてくで
42 名無しさん＠おーぷん ID:EtaV
フォークで刺して穴を開けまくってヨーグルトにつける
44 名無しさん＠おーぷん ID:oLcg
ラップに2重に包んでチンすればいいだけ
ちなみにフリーザーパックに砂糖塩と一緒に入れてれば味もつく
45 名無しさん＠おーぷん ID:oLcg
>>44
砂糖と塩は水で溶かしたやつね
むね肉自体も包丁とかで切れ目入れとくと尚良し
47 名無しさん＠おーぷん ID:wJCZ
ピカタっぽく卵小麦粉と絡めて焼いたらパサつきごまかせたりする
50 名無しさん＠おーぷん ID:CRkf
>>1
卵につけこむ。
鶏肉は豚肉より吸いにくいけど、そのままより十分柔らかくなるぞ。
51 名無しさん＠おーぷん ID:CRkf
>>50
ちなみにこれは中華料理の漿(チャン)というテクニック
52 名無しさん＠おーぷん ID:OhPF
60度で1時間ジップロックで茹でたらハムみたいになるで
53 名無しさん＠おーぷん ID:Orm7
鶏ハムを中まで火が通るピッタリぐらいで作ると美味いよ
54 名無しさん＠おーぷん ID:oovD
ゼラチンパウダー入れて肉汁が逃げないようにするんや
55 名無しさん＠おーぷん ID:gpun
片栗粉つけろ
58 名無しさん＠おーぷん ID:MpoD
日本酒につけてから焼け
59 名無しさん＠おーぷん ID:Two7
舞茸とかパイナップルみたいな強力なタンパク質分解酵素持った食材で漬け込めば柔らかくなると思う
ただ当然やがその食材の味や香りに染まる
60 名無しさん＠おーぷん ID:maqd
ジップロックに肉と酒入れて、炊飯器にブチ込め
とりあえず、食える胸肉にはなる
62 名無しさん＠おーぷん ID:Cf0V
オイル煮やな
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1623063718/
鶏むね肉をパサつかず調理する方法
- 【速報】森七菜さん、話題の“トー横キッズ”役に挑戦！その意外な内容とは？
- 岩本蓮加さん、いくらなんでも制裁が厳しすぎる件
- 【画像】KDDI本社のオフィス、最先端の働き方ができると話題にWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW...
- 永野芽郁さん、騒動後初の公の場で堂々スピーチ！フランス語＆英語に称賛の声
- 【悲報】声優の朴璐美さん、新幹線でとんでもないオッサンに遭遇しブチ切れ
- 【動画】凧に絡まった女児、逝くwwwwww
- 長谷川京子(46) 水着姿でモルディブを満喫！「周りが皆んな敵の様に思えて…」“人生に不貞腐れていた20代”を明かす
- 【画像】X民「これが当たり前の世の中に戻ってほしい…」16000万いいね
- 【悲報】女さん、腹筋ローラーする姿をとんでもない角度から撮影するｗｗｗｗ
- 【画像】医師『背中にブツブツある奴、ニキビじゃなくて”これ”だぞ！』････→
- 【悲報】弱者男性(40代)、予想通り次々と狂い始めるｗｗｗｗｗｗ
- 海外スポーツ中継で映った“驚きの瞬間”がSNSで話題に！
- ｸﾚｰﾏｰ「熊を殺すな！熊かわいそう！」自治体「ナビダイヤルでお繋ぎします。料金は10秒あたり300円」
- 【速報】日本人らしき人物がニューヨークのオフィスビルで銃乱射 警官ら数十人死傷
- 【悲報】堂本剛（46）、YouTubeでゲーム生配信するも指輪が妻（百田夏菜子31）とお揃いで炎上する
- 【日向坂46】これは明日以降も楽しみすぎる…！『四期生ライブ』DAY1のセトリ・感想まとめ
- 【悲報】そば屋の女店主さん、めちゃくちゃに煽ってくると話題にｗｗｗｗ
ランダム記事紹介
- 韓国人「日本はストライカーが本当に弱いのか？」【海外の反応】
- 【悲報】声優の朴璐美さん、新幹線でとんでもないオッサンに遭遇しブチ切れ
- 岩本蓮加さん、いくらなんでも制裁が厳しすぎる件
- 【彼岸島48日後…】452話感想 呼びかけに応じない斧神を前に、明さん絶体絶命の大ピンチ！
- 【日向坂46】富田鈴花への卒業アルバム、良すぎる。。。【すーじーの焼肉パーチー】
- 海外スポーツ中継で映った“驚きの瞬間”がSNSで話題に！
- 【画像】KDDI本社のオフィス、最先端の働き方ができると話題にWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW...
- 【緊急】有名Vtuberさん、実写配信で顔が映り込んでしまうｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 高校野球、DH制導入へ！ セ・リーグだけ取り残されるｗｗｗｗ
- 【日向坂46】これは明日以降も楽しみすぎる…！『四期生ライブ』DAY1のセトリ・感想まとめ
- 海外「日本の作戦勝ちだ！」 欧米人の美の基準が完全に日本化してしまったと話題に
- 【ダイアクロン】「ホークヴァーサルター/OU」 近日予約開始
- 【悲報】ゾウさん、密猟されすぎて「牙を生やさない」という選択をとってしまうｗｗｗ
- 【朗報】堀江貴文氏、「素直にすごいと思う」と認める人物を実名告白ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
硫酸かけて30分置いとけば柔らかくなってるで
諦めてもきゅもきゅ感を堪能しろや