麻婆豆腐作るで！

1 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:14:55 ID: XPqo

夕飯
https://i.imgur.com/Ns0R5BL.jpg

2 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:15:30 ID:K6Re

からくしろ

3 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:15:44 ID: XPqo

ニラが無いのでネギの青い所で代用
絹ごしがないので木綿で代用

5 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:16:09 ID: XPqo

まずはひき肉をカリカリになるまで炒める

8 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:16:52 ID:hZVV

陳健一の動画見たか？

11 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:19:58 ID: XPqo

https://i.imgur.com/YcYjCEb.jpg
ひき肉から出る脂で水分がなくなるまで揚げ焼きにしていく

12 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:20:07 ID:K6Re

麻婆豆腐を醤油ラーメンに乗っけて食うのがマイブーム

14 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:26:50 ID: XPqo

https://i.imgur.com/KFJCd6F.jpg
焼き上がったら余分な脂は切っておこう

15 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:29:41 ID: XPqo

https://i.imgur.com/fcMs3OF.jpg
豆板醤　甜麺醤　しょうが　ニンニクを多めの油で熱していく

21 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:33:22 ID: XPqo

https://i.imgur.com/913fGuv.jpg
ウェイパーお湯で解いて
豆腐を塩茹でする

23 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:34:16 ID:7CMh

終わってからでいいからひき肉の余分な脂切る効果を教えてほしいやで

24 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:35:17 ID: XPqo

https://i.imgur.com/xSXGsSf.jpg
良い香りがしてきたらネギを加えてさらに炒める

25 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:36:57 ID: XPqo

https://i.imgur.com/yLqKPjO.jpg
豆腐の水分を抜くために沸騰しない火加減で塩茹でする

28 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:38:21 ID:MQQC

豆腐を茹でておくんか

30 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:38:37 ID:K6Re

麻婆豆腐の素で言うと“贅を味わう”みたいな名前のやつの黒が辛くてうまくてお気に入り

39 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:41:51 ID:zrRq

ワイは素ならこれ好き
https://i.imgur.com/A0C0mjj.jpg

41 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:41:55 ID: XPqo

https://i.imgur.com/QzQKNuy.jpg
酒　味醂　砂糖　醤油　ウェイパー　ひき肉入れる

46 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:43:49 ID:K6Re

https://i.imgur.com/0dSJ9qB.jpg
ワイは毎回これ

47 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:47:12 ID: XPqo

https://i.imgur.com/ROHkBCW.jpg
豆腐を入れて少し煮たら火を止めて水溶き片栗粉を入れる
塩茹でした湯で皿を温めておく

48 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:47:21 ID:niwd

麻婆豆腐は絹が美味いけど崩れやすいから木綿にしちゃうな

52 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:49:17 ID: XPqo

https://i.imgur.com/C9jH1Dr.jpg
片栗粉溶いたらよく加熱する

54 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:51:37 ID:smeL

花椒が欲しかった-19点

56 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:52:26 ID:rn7e

すげーなー
素使わずに作ってるんか

57 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:53:53 ID: XPqo

https://i.imgur.com/aPvFEwc.jpg
加熱したら
ごま油をひと回し入れて
胡椒とホアジャオを好きなだけ掛けて
完成！

58 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:54:16 ID:smeL

花椒入ってる+1919810点

64 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:57:26 ID:1JgH

なんかくそ微妙やな
お店で出されても1400円しか出さんわ

68 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)18:59:07 ID:FdL8

終わりか？

72 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)19:00:59 ID:FdL8

炊き立ての白いご飯まだか

77 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)19:07:53 ID:7CMh

ワイは入れんのやけどニラ入れるとしたら >>24 のタイミングでええんか？

79 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)19:11:53 ID: XPqo

結構好評で嬉しいで
みんな見てくれてありがとうやで

82 名無しさん＠おーぷん 2021/06/30(水)19:13:13 ID:FdL8

乙やで　出来れば白いご飯に乗せてるとこも見たかった