敵「担々麺は元々汁なしだから。本場の中華料理はこんなんじゃない」
1 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
美味けりゃなんでもええやろ…
胡麻スープを入れることで美味い料理が一つ増えたなら偽物でもええやん
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7 名無しさん＠おーぷん ID:kxzL
なんなら唐辛子とかも本来は入ってない山椒ベースやろ
17 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>7
ラー油ベースの油そばって感じや
画像のが成都の担担面总店って店の担々麺
花椒はあんまり入ってない
花椒が入ってるのは燃麺の方かな
https://i.imgur.com/pHzTOcE.jpg
https://i.imgur.com/GJEJbmN.jpg
12 名無しさん＠おーぷん ID:FonY
どうしても納得できんなら新しい名称つけてもええがうまいということは認めればいいと思う
18 名無しさん＠おーぷん ID:yUud
>>12
日本でローカライズされたやつを中華料理と呼ぶなっていうのはまあわかる
本場の中華料理が日本人の口に合わんのは別の話やね
21 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>12
そうそう
問題は難癖つけて飯を不味くしてるところ
13 名無しさん＠おーぷん ID:L8Gn
？？？「偽物の日本食を出してる海外の店に正義の鉄槌を下して気持ちええ〜」
24 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>13
フランスの中国人がやってる偽日本料理とか食ってみたいよな
意外と美味かったりして
28 名無しさん＠おーぷん ID:yUud
>>24
アメリカと香港の日本食はどこもくっそ不味かったで
43 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>28
上海と北京のも不味かった
大連はまあまあ
19 名無しさん＠おーぷん ID:SS3e
ぶっちゃけ本場の味って人種の壁あるから舌に合わなかったりするよな
日本人向けにされてる外国料理ばっか食ってるとコレジャナイ感すごい
33 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>19
確か口に合うものと合わないものがあるな
25 名無しさん＠おーぷん ID:81Tc
本場のは食ったことないけど花椒ゴリッゴリ効かせたしるなしもすこ
37 名無しさん＠おーぷん ID:OAGQ
本場云々言うならラーメンなんて日本料理やし
坦々麺ももう日本独自みたいなもんやろ
39 名無しさん＠おーぷん ID:yUud
>>37
せやから中国の料理と勘違いさせるような店があったら
中国に失礼ではあるわね
日本人が食ってうまいかどうかとは別の話やわ
49 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>37
ワイもそれでええと思うで
日本の坦々麺は日式坦々麺とでも名乗ればええ
40 名無しさん＠おーぷん ID:8GYa
カルフォルニアロールは外人が日本食を想像で作ったもんだと思ってたら考案は日本なんやな
50 名無しさん＠おーぷん ID:yUud
>>40
誰が作ろうが裏巻きにするのは現地の客の好み汲んだ結果やろ
57 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>50
江戸前にも逆まきにする店あるけどな
穴きゅう巻きとか
60 名無しさん＠おーぷん ID:isp6
>>50
海苔が最初に口に当たる食感が苦手なのと見た目的に真っ暗なのが不評で裏巻きにしたって話はどっかで聞いた気がする
52 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>40
マジで！知らんかった
42 名無しさん＠おーぷん ID:x93A
こんなこと言ってるやついなくね？
汁なし担担麺って言うなよ汁無しが担々麺の本来だよってやつならいるけど
77 名無しさん＠おーぷん ID:dPNF
日本風にアレンジしても中華は中華やしええやん
四川系と北京系だけでも全くちゃうし香辛料キツめなの多いからアレンジしてナンボや
78 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>77
せやで
ワイも日本中華大好き
79 名無しさん＠おーぷん ID:vS5m
やっぱり中国料理って冷製スープはないんか？
ラーパーツァイと鳥むね肉の冷たいスープとかうまそうなもんやが
82 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>79
冷製スープも少数ながら存在してる
例えば洛陽の名物で水席っていうスープのコース料理があるんやけど、半分煮凝りになった羊の冷製スープ、つまり羊羹の元になった料理がある
この羊羹をお坊さんが精進料理として小豆で再現したものが、日本に伝わった
仏教の伝来でたくさんお坊さんが日本に来たからね
80 名無しさん＠おーぷん ID:aWCX
？「美味いから不味いから〜なんて話してませんよ？本場と違うって言ってるんです」
85 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>80
でっていう
美味けりゃなんでもええわ
88 名無しさん＠おーぷん ID:kxzL
肉じゃがとかも日本料理ツラしてるけどあいつ醤油ベースのビーフシチューやで
95 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>88
カレーを再現しようとした説好き
120 名無しさん＠おーぷん ID:ARej
そもそも食べ物に真贋ってそんな大事やろか？
江戸時代の人が来て「こんなん寿司じゃねえ」ってキレ散らかしても面倒くさいとしか思わんやろ
123 名無しさん＠おーぷん ID:isp6
>>120
牛鍋の流行り方見ると、むしろカリフォルニアロールとか普通に江戸時代でも流行りそう
128 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>123
分かる
アボカドはもっと早く入って来てたら普通に和食に使われそう
124 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>120
ほんまやで
127 名無しさん＠おーぷん ID:yUud
>>120
大事やろ
食は文化や
それを理解せずに食えりゃいいって言うなら未開の土人以下やで
144 名無しさん＠おーぷん ID: 2sQj
>>137
美味けりゃええんや！
155 名無しさん＠おーぷん ID:ARej
東京の古い天ぷら屋ってごま油で揚げるって聞いたわ
202 名無しさん＠おーぷん ID:c4rC
日本式担々麺とか書いてたら全然違っても偽物だとか突っ込む人はそうおらんと思うで
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1628210091/
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注文どおりのものが出てきたか、っつー意味で担々麺の定義に則っているかは重要やろな。
例え話、焼きそば注文してペペロンチーノ出されたら困るやろ。
敵でも何でもない、もともと汁無しを知らない方が愚かやで
ちなみに寿司も日本国内だけで様々な形があるから
海外のカルフォルニアロールは立派な寿司やw
カリフォルニアロールは陳県民が中華を日本人向けにアレンジしたのと同じだからな、りっぱな寿司よ
多くの料理はそれぞれの国の人向けにアレンジされるけど偽物とは言わないしね
カリフォルニアロールなんて甘いだろ。
フルーツ寿司があるぞ今は。
>>1
じゃあ汁有り坦々麺とかにしとけや
汁なし坦々麺が変化球みたいやんけ
まぁ担々麺って向こうで言ったら即席インスタント料理だから
明確にこれ！って調理はしてないよ。地域とか家庭ごとに味も違うんじゃないかな
中華料理←日本式のアレンジ料理だったり、元の(中国の)地方関係なくなんでもありの料理
中国料理←一応本場っぽい料理
ある程度こういう使い分けがされてはいる
担々麺は中華料理と考えれば、汁があろうが無かろうが担々麺名乗っていいわけだ