お前らの美味しいカレーの作り方教えれ
1 名無しさん＠おーぷん ID: TNE5
色んな家庭のカレー食べたい
バーモント甘口にチョコレートは入れた
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4 名無しさん＠おーぷん ID:pjgF
カレールウ入れる前にエバラの大根おろしのタレをドボドボ入れる
何なら丸一本入れる
17 名無しさん＠おーぷん ID:89oL
たれ丸々一本も入れたらしょっぱくなりそうやが
5 名無しさん＠おーぷん ID:8MOe
圧力鍋ぶっこむ
量は注意しろよ
11 名無しさん＠おーぷん ID:Y14K
ルーはバーモントとジャワだよな
12 名無しさん＠おーぷん ID:grNk
圧力鍋って圧力かけた分吹っ飛んだりせんのか？
15 名無しさん＠おーぷん ID:pjgF
鶏肉使うなら手羽元をホロホロになるまで煮込んで手羽元カレーにしてみ
ちびるで
18 名無しさん＠おーぷん ID:MOpi
レシピ通りが美味い
24 名無しさん＠おーぷん ID:hSsi
バーモントカレーはリンゴ入っとるし桃もセーフやろ精神で
嫌いだから余しまくってた桃味の飴ぶっ込みまくったらクソほどまずくなったで
あの時は一人暮らし始めたばっかで調子乗ってたんや許してくれ
25 名無しさん＠おーぷん ID:J1EL
毎回カレー作る時とろみが微妙なんやけど片栗粉とか足すべきなんか？
33 名無しさん＠おーぷん ID:pjgF
>>25
いらん
じっくりコトコト焦げへんように煮詰めろ
31 名無しさん＠おーぷん ID:RVDz
玉ねぎ人参はミキサーでペースト状になるまで まだ？ぐらいまで時間かけて だいたい15〜20分
34 名無しさん＠おーぷん ID: TNE5
やっぱ家庭ごとに色々あるんやなぁ
37 名無しさん＠おーぷん ID: TNE5
おすすめのルーはないんか？
39 名無しさん＠おーぷん ID:pjgF
玉ねぎはやや強めの中火で水を足しながら炒めたら簡単に飴色になるで
フライパンにこびりついてくる玉ねぎの成分を水で剥がして玉ねぎに絡めて水が煮詰まったら又足すのを繰り返すイメージ
油断したらすぐ焦げるけど
43 名無しさん＠おーぷん ID:RVBa
バターはちみつカイエンパウダーニンニクやで
44 名無しさん＠おーぷん ID:Y14K
ルー溶かすのは火止めてやるんやぞ
パッパがこれ知らずに焦がしてて引いたわ
47 名無しさん＠おーぷん ID:tDSY
>>44
うちのも引くほどマズメシや
何食っても本当に不味い
46 名無しさん＠おーぷん ID:MkOZ
玉ねぎ10個ぐらい入れるとコクがものすごくなる
でも甘ったるくなっちゃうからガラムマサラとかスパイスを後で入れて辛くするといい
49 名無しさん＠おーぷん ID:3HFb
漫画ハンチョウで無水カレーなるものをみたがそんな変わらん気がする
個人的にはやっぱボンカレーに自前でニンジンや玉葱入れたのが一番旨いわ
52 名無しさん＠おーぷん ID:V9kx
手軽に上手くできるのはニンニクとトマトをぶち込む
時間があるならブイヨンから作る
54 名無しさん＠おーぷん ID:89oL
玉ねぎはこれ丸々入れるわ
https://i.imgur.com/ItIB1Ty.png
55 名無しさん＠おーぷん ID:RVBa
https://www.akiyan.com/blog/archives/2007/02/post_81.html
とうがらしと砂糖やった
61 名無しさん＠おーぷん ID: TNE5
>>55
なんてこった
何もせず説明どうり作るのが一番うまいだと…
57 名無しさん＠おーぷん ID:3HFb
カレー粉から作るカレーも旨いやろな？
ワイは若い頃はジャワが好きやがジャワってどんな味か思い出せんのや
62 名無しさん＠おーぷん ID:PB2j
肉の代わりにシーフード入れるの美味いけど高くつくわ
68 名無しさん＠おーぷん ID:lxJi
レシピ通りで大事なのは肉をちゃんと焼いて野菜も焼きを入れるってとこ
あとはルー入れる時は火を止めるのがポイントやと思うわ
70 名無しさん＠おーぷん ID:UHM6
なめらかさを出すには「最初から最後まで弱火で加熱」「ルウをいれるときは粗熱(あらねつ)をとり、温度が下がってからいれる」のがポイント。シチューと同じだそうです。
これを無視して「強火で」「火にかけたままルウをいれる」と、ルウのダマができてしまい「ドロドロ」の原因になってしまうのだそうです。
なるほどね
71 名無しさん＠おーぷん ID:RVd1
単純にガラムマサラをちょい足しするだけで違うな
74 名無しさん＠おーぷん ID:A8yc
説明書通りに作る
75 ■忍【LV31,まほうおばば,DC】 ID:fHur
お肉入れるとお肉の繊維がスープに混ざって濁るから小鍋でお肉だけのカレーを作って食べるときに混ぜるといいで🤗
76 名無しさん＠おーぷん ID:anEW
手間になるけどカット済みの野菜は入れると美味しくない
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1638455925/
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