燻製器DIYしたで〜

1 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

レス1の画像1 https://i.imgur.com/VrmSDZz.jpg
レス1の画像2 https://i.imgur.com/QEeOxJf.jpg

3 名無しさん@おーぷん ID:ZOpr

ええな

4 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

たのしみや😊

5 名無しさん@おーぷん ID:vY8X

段ボールでモクモクちゃうんやな

8 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>5
段ボールやと繰り返し使えなくない?

20 名無しさん@おーぷん ID:vY8X

>>8
いや、単発のために段ボールで作ったんかなと思ってスレ開いたら
ちゃんとしたのつくってたからすごいと思ったんや

23 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>20
簡単やったわ10分でできた

6 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

DIY言うても穴あけてボルト通しただけやけどな

10 名無しさん@おーぷん ID:IInk

なんのウッドチップ使ってるんや?

11 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>10
サクラ

チップじゃなくて塊になったやつ

14 名無しさん@おーぷん ID:3TNH

想像の10倍くらい本格的だった

16 名無しさん@おーぷん ID:SlWJ

何を燻すんや?
ウィスキー飲みたくなってきた

18 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>16
今6P乱交チーズいぶしてる

24 名無しさん@おーぷん ID:SlWJ

>>18
ええやん
面倒いけどソミュールぶちこんだら劇的にかわるで

25 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>24
ソミュールってなんや?

31 名無しさん@おーぷん ID:SlWJ

>>25
塩水にハーブやらなんやらいれて漬け込むんや

34 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>31
はえ〜ベーコンみたいなんなるんか

41 名無しさん@おーぷん ID:SlWJ

>>34
ベーコンやね
チキンとか卵もええで
冷燻でサーモンとかもやりたいなぁ

17 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

DIYも燻製も初心者やからうまくできるかわからんけど

19 名無しさん@おーぷん ID:L7GB

豚塊にハーブまぶして燻りたい

22 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>19
やってみたい!

21 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

待ち遠しい
レス21の画像1 https://i.imgur.com/eOXwVts.jpg

26 名無しさん@おーぷん ID:oJRw

どどどどいなか

28 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>26
周り田んぼや😤

27 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

ええ燻製器や
燃焼室別に作ってパイプでつなげてスモークサーモン挑戦しようぜ

30 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>27
燃焼室なんてあんの?

29 名無しさん@おーぷん ID:224V

驚くほど3回目はしない代表料理

32 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>29
ワイ料理すきやから結構使うと思うわ

40 名無しさん@おーぷん ID:ZOpr

今日はチーズだけか?

44 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>40
とりあえずは
調子乗って肉とかいれて失敗するのいややし

55 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

ところでチーズってどんぐらい燻製すればええんや…?

56 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

>>55
スモークウッドなら45分くらいや

59 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>56
あと20分くらいやな

57 名無しさん@おーぷん ID:L7GB

>>55
一個食べてみたらどうよ

60 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>57
途中で開けてもええんか?

61 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

>>60
大丈夫やで

62 名無しさん@おーぷん ID:L7GB

>>60
煙逃げるから少し遅くなりそうだけどいけるやろ

65 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

ぜんぜんまだまだやんけ
レス65の画像1 https://i.imgur.com/Ohq9eOU.jpg

67 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

>>65
燃焼弱すぎや…
点火したら息フーフーして煙モクモクになるまで燃やすんやで

70 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>67
まじか!

66 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

仕事終わったら見てみるわ
スモークサーモンは今シーズン2回ばかり挑戦したが温度管理がほんとむずい

71 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

空気穴も少なかったかな?

72 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>71
空気穴チップおいてあるとこより下にないと意味ないで

73 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

>>71
1センチ角の穴を両サイドに各3ヶ所ずつは欲しい

74 名無しさん@おーぷん ID:PDqM

数時間後、ドロドロになって底にたまったチーズが

75 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

とりあえず煙はもくもく出てきた

76 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

6mmくらいの穴一周させてる
レス76の画像1 https://i.imgur.com/zT0D1a9.jpg

77 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

すぐ近くにワイの燻製器あったので見てみたが底は空気通るようになってるか?

79 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>77
あ〜!底かぁ!
下側面にしか開けてないわ

80 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>79
側面でもええと思うよ
火よりも下なら

78 名無しさん@おーぷん ID:L303

大根の燻製?

82 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

のんな
レス82の画像1 http://open2ch.net/p/livejupiter-1648193615-82-270x220.png

85 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

あー温度計はあった方ええな

86 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>85
なるほど

87 名無しさん@おーぷん ID:0jYT

>>86
この時期なら大丈夫だと思うけど暖かくなってきたら温燻でも庫内の温度100度超えることあるのよ

88 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>87
チーズとろっとろになるやんけ

89 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

排煙穴からは出つづけてる
大丈夫そ?
レス89の画像1 https://i.imgur.com/NpdSptd.jpg

91 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>89
煙が出てて缶が触れるくらいの熱さならええんちゃうか

93 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>91
じんわり温かい

96 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>93
それで煙で続けてるならちょうどええやろ

99 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>96
しばらく監視するわ

90 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

チーズくらいならまあ監視しながら酒飲んでてもええし
市販品のクオリティのベーコンとか目指すなら
直火じゃなくてサーモスタットと電熱器のほうがええけど

92 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>90
火を使わず燻製できるんか

95 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>92
IHじゃないヒーターが赤くなるタイプの古い電気コンロあるやん
あれの上にバラのウッドチップをステンレスのボウルに入れたやつおいとくんよ
で温度見ながら電気コンロのスイッチ入り切りするかそれをサーモスタットにやらせるか

98 名無しさん@おーぷん ID:C5P3

庭広くて羨ましい

100 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>98
45坪あるで

103 名無しさん@おーぷん ID:C5P3

>>100
ピザ窯作ろうや!

104 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>103
まずウッドデッキがほしい

106 名無しさん@おーぷん ID:C5P3

>>104
ウッドデッキはわりかし簡単に作れるで

107 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>103
ピザ窯ええよな
ワイもほしい

110 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

今チラッて見てみたけどうっすら茶色ついてたわ!

113 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

まぁワイげこやからスモークチーズで一杯!はできんけどな!がはは!

114 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

はよ帰って酒飲みたい
金曜の夕方に会議設定するやつ何考えとんねん

116 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>114
おつかれやで

119 名無しさん@おーぷん ID:e7Gk

この前燻製した時鶏肉とホタテやったんやけどあんま美味くなかった
結局チーズに落ち着いたんやけどイッチおすすめの食材とかあらへん?

123 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>119
いやガチ初心者やしわからん
次はサーモンとかでやってみる

126 名無しさん@おーぷん ID:e7Gk

>>123
ワイも段ボールでしかやったことないからええんやで
サーモン良さそうやね

127 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>126
このスレに貼ってある燻製の悪魔さんのやつうまそうや

120 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

なんで燻製器DIYしたかというと、ワイは今日ワクワクチンチン三回目やから仕事休んで打ったあと暇やったからなんとなくホームセンター行ってみたんや
そんでスチールペール見つけたから衝動買いしてしまった

125 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

煙出つづけとる
たのしみや

129 名無しさん@おーぷん ID:edDf

燻製はいらない段ボールでやるとええで
たまにベーコンまとめて作るけど使い終わった段ボール燻製器はそのまま燃やしてる

136 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

なんやかんやで一時間経過したわ
あけてみるか

138 名無しさん@おーぷん ID:edDf

昔作ったベーコン貼ったろ
レス138の画像1 https://i.imgur.com/Jv72vaj.jpg
レス138の画像2 https://i.imgur.com/Ne5GT91.jpg

143 名無しさん@おーぷん ID:KlFH

>>138
ええやん
箱の大きさどんなもん

147 名無しさん@おーぷん ID:edDf

>>143
こんな感じ
レス147の画像1 https://i.imgur.com/zrnABW5.jpg

148 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>147
すげー

139 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

う〜ん…
レス139の画像1 https://i.imgur.com/nPpSfSY.jpg

141 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

もっと燻したいな

142 名無しさん@おーぷん ID:L7GB

ワイなら我慢できずに一個食べてそう

144 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

煙もちょっとすくなくなってきた
やっぱ空気穴を下にもっと開けるべきやろか

146 名無しさん@おーぷん ID:KjCU

チップはどんな感じや

150 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>146
着火したとこの2分の1燃えてるって感じ

151 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

あーでもなんか楽しいわ
童心にもどれる

152 名無しさん@おーぷん ID:L7GB

原始的な調理って楽しいよな
炭火でバーベキューとかも好きだわ

154 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>152
バーベキューは庭でよくやるで

158 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

やべー
ワクワクチンチン打った肩痛くなってきた

159 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

流石にそろそろ出すか

161 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

おおお色ついた
レス161の画像1 https://i.imgur.com/8zxuJX8.jpg

164 名無しさん@おーぷん ID:L7GB

ダンボールなら都度もらってきて作ってもそこまで手間ないやろ

165 名無しさん@おーぷん ID:oJRw

燻製はじめてか?

167 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

>>165
ガチのはじめて

170 名無しさん@おーぷん ID:oJRw

>>167
何回かやってるからアドバイス仕様と思ったけど、すまんな
また次見たらくるわ

166 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

さて二週目や!
レス166の画像1 https://i.imgur.com/Z56CBuS.jpg
今度は二時間くらいやってみるで〜

168 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

ひとつだけ囓ってみたけどうまぁい!
ほのかなサクラの香りがええわ
レス168の画像1 https://i.imgur.com/a5E6XeK.jpg

169 名無しさん@おーぷん ID: dTg5

また他の食材で燻製するときスレたてるわ
ほな…

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648193615/
燻製器DIYしたで〜

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