ペペロンチーノの作り方

1 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:16:03 ID: bmaw

先ずラー油を作ります
次は？

3 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:16:48 ID:H7PI

服を脱ぐ

4 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:17:07 ID:pQK7

ラー油？

5 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:17:15 ID:1wHH

ニラをみじん切り

7 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:18:30 ID:sUm9

はじめは材料をだしておくところから
https://i.imgur.com/QBXCoyf.jpg

コンソメはなくてもいいね

8 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:18:42 ID:sUm9

写真こっちだった
https://i.imgur.com/7z8hith.jpg

9 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:18:57 ID:o5dm

ベーコンじゃなくてウインナーいれて

13 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:19:28 ID: bmaw

ケチャップは先に炒めると酸味がマイルドになるんやったっけ

14 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:20:36 ID: bmaw

ワインをフランベします

15 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:21:03 ID: bmaw

いい感じになってきました

16 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:21:20 ID:sUm9

そんで
アブラで焦がさないように鷹の爪とにんにくを炒める

アブラがあったまるまでは強火だけど
ニンニク入れたらすぐに弱火に
フライパンのはしっこで焦げないように見ながら

色が代わりだしたら火をとめる
https://i.imgur.com/LQjyP9v.jpg

17 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:22:13 ID:5suI

コンソメ入れた方が美味いのは間違いないで

19 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:22:34 ID: bmaw

ビックリ水てビックリしながら入れたらええんか？

22 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:23:16 ID:pQK7

唐辛子の辛さ出すの難しいんやがどうしてるん？

25 名無し▲あんたが大将 2022/05/07(土) 10:24:44 ID:sUm9

フライパンはここで置いておいて
鍋にお湯を沸かして沸騰させる
沸騰したら塩いれて　麺を指定の時間ゆでる

1分前くらいになったら1本とって食べてみる
芯があるなってくらいならそこから勝負なので
気合をいれる

28 名無し▲あんたが大将 2022/05/07(土) 10:26:49 ID:sUm9

アルデンテから完全に火がとおるまでが
ほんのちょっとの時間なのでここを見逃さないの大事
もうええんちゃうかですぐ火をとめる

フライパンに麺を入れてささっと炒める
https://i.imgur.com/ZAssopr.jpg

乳化はあんまりわかっていませんｗ

29 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:27:16 ID:ZaGR

ペペロンに春キャベツと新玉ねぎ入れるの好き

31 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:28:22 ID:DHcg

炒め過ぎて塩焼きそばみたいになってるやつおるよな
それはそれでうまいんだが

32 名無し▲あんたが大将 2022/05/07(土) 10:28:44 ID:sUm9

パセリとかあったらふって完成
https://i.imgur.com/I9l4z4d.jpg

簡単でおいしいよ

なれないうちは平行作業をしないで
順番にやるのがいいね

34 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:29:55 ID:ix8g

セブンのでかいソーセージが入ってるペペロンチーノ好き

36 名無し▲あんたが大将 2022/05/07(土) 10:31:27 ID:sUm9

りゅうじのやってた邪道なやりかただと
乳化はやりやすいね

麺を茹でるお湯の量を少なめにして
湯で終わりにはお湯がなくなるようにしちゃう
https://i.imgur.com/7g81vfR.jpg
https://i.imgur.com/l2qp558.jpg
https://i.imgur.com/wKpNeLc.jpg
https://i.imgur.com/trhFwHW.jpg

37 名無し▲あんたが大将 2022/05/07(土) 10:31:37 ID:sUm9

完成するとこう
https://i.imgur.com/F9zw2PE.jpg

40 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:34:28 ID: bmaw

出来たで〜
ちょっとラー油が焦げた
https://i.imgur.com/1RorBaL.jpg

42 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:35:14 ID:DHcg

ワイyoutubeで見たイタリア人のレシピ参考にしてるわ
絡める直前でハンドミキサーで強制的に乳化させるやつ

44 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:36:26 ID: bmaw

イタリアンパセリもふったで〜
https://i.imgur.com/SD9Cu3e.jpg

46 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:37:34 ID: bmaw

美味しい🤤

49 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:40:15 ID:cG5k

ワイもつくれちゃうもんね
https://i.imgur.com/hVVqaxo.jpg

56 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:43:47 ID:vMNS

麺を茹でます
お好みの青の洞窟と混ぜます
美味しい

58 名無し▲あんたが大将 2022/05/07(土) 10:45:42 ID:sUm9

残りものが大活躍できるね

もとは晩御飯のメインをはってたものなので
美味しいに決まってるという
https://i.imgur.com/mQomWA2.jpg
https://i.imgur.com/UXk4NF2.jpg
https://i.imgur.com/ldrcYAG.jpg

63 名無し▲森の黒いキンタマ 2022/05/07(土) 10:51:37 ID:sUm9

ふりかけとかで簡単に　でも充分美味しいね
https://i.imgur.com/62N6FPe.jpg
https://i.imgur.com/LhkCjRF.jpg
https://i.imgur.com/1s9bmzK.jpg

出かけてきます
お付き合いありがと

65 名無しさん＠おーぷん 2022/05/07(土) 10:54:33 ID: bmaw

美味しかったぁ😆180グラムくらいかな
お腹いっぱいや
それでは！