炒飯の味付けって結局何が最強？
1 名無しさん＠おーぷん ID: g7hP
ワイは
醤油、カレー粉、豆板醤
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9 名無しさん＠おーぷん ID: g7hP
>>2
オンリー？
8 名無しさん＠おーぷん ID:9KFt
鶏がらスープ、塩コショウ、ごま油
10 名無しさん＠おーぷん ID:tDn2
ウェイパーええよな
13 名無しさん＠おーぷん ID:3Dbz
鶏ガラスープ + 醤油 + 塩胡椒 + ネギ
これで十分うんまい
16 名無しさん＠おーぷん ID:fUtK
鶏ガラスープの素とコショウやな
19 名無しさん＠おーぷん ID:3Dbz
ごめんあと味の素もいるわ
思ってる5倍振りかけろ
20 名無しさん＠おーぷん ID:hXbh
中華やのチャーハンマジすこなんやが再現できん
後楽園のチャーハンの作り方おしえろ下さい
24 名無しさん＠おーぷん ID:1Rhw
>>20
ラードをいっぱい使う
味の素をたくさんいれる
25 名無しさん＠おーぷん ID: g7hP
>>20
IHだと限界あるよな
29 名無しさん＠おーぷん ID:fUtK
>>20
中華料理屋のチャーハンはラーメンのスープ入れるとええとなんかでやってたわ
21 名無しさん＠おーぷん ID:fUtK
色んなの入れすぎると味濃くなったりしょっぱいからそんなに入れへんわ
23 名無しさん＠おーぷん ID:mWFu
塩コショウ、鶏ガラスープの素、酒、醤油、お酢
これが最強
31 名無しさん＠おーぷん ID:mybJ
焦がし醤油ネギチャーハン
35 名無しさん＠おーぷん ID:Fojv
・冷や飯派
・炊き立て派
・一回米洗う派
・卵に絡めとく派
41 名無しさん＠おーぷん ID: g7hP
>>35
炊きたてが結局いちばん美味いけど冷や飯はなんらかのアレンジしないと微妙だから炒飯にしてるわ
43 名無しさん＠おーぷん ID:9KFt
>>35
炊き立てを5分ほど冷凍庫に入れて水分飛ばしてる
36 名無しさん＠おーぷん ID: g7hP
ワイのカレー粉は邪道か？
37 名無しさん＠おーぷん ID:V22t
余り物消費のためにチャーハンにソーセージ入れたんやけど全然合わんかったわ
39 名無しさん＠おーぷん ID:l83l
中国醤油ベースの黒炒飯マジで美味いから試すのオススメ
https://mi-journey.jp/foodie/41071/
47 名無しさん＠おーぷん ID:Fojv
炊き立てごはんでチャーハン作ったら知り合いの中国人から「炊き立て食えや」って言われた
48 名無しさん＠おーぷん ID:tXzg
ザーサイのみじん切り加えると全然違う
49 名無しさん＠おーぷん ID:2WfI
イッチ味覇知らんってマジ？
53 名無しさん＠おーぷん ID:Fojv
オイスターソースに行くのは逃げやと思っとる
54 名無しさん＠おーぷん ID:Tmgs
塩と醤油とニンニク
55 名無しさん＠おーぷん ID:bUnU
香味ペースト出た？
簡単やで
60 名無しさん＠おーぷん ID:GZRL
自己流が最強だろ？
61 名無しさん＠おーぷん ID:lhXl
👽👌
https://i.imgur.com/pT0goXp.jpg
62 名無しさん＠おーぷん ID:GZRL
ただ絶対やっておかなきゃいけないことが在るな
卵に油を吸わせること
64 名無しさん＠おーぷん ID:Gfr7
醤油、創味シャンタン、甜麺醤
67 名無しさん＠おーぷん ID:WxY9
カレー粉なんて入れたらそれはもう炒飯ではないのでは？
70 名無しさん＠おーぷん ID:V6a9
創味シャンタンにやみつきニンニク背脂
72 名無しさん＠おーぷん ID:Gfr7
チャーハン失敗した思たらSBの缶のカレー粉を振りかけて混ぜたらドライカレーになって美味いぞ
74 名無しさん＠おーぷん ID:GZRL
>>72
そもそも失敗しないがその意見は覚えておく
73 名無しさん＠おーぷん ID:hgUc
たまご焼き飯でふわっとした感じなら何もいらない
75 名無しさん＠おーぷん ID:mybJ
家にあった干しエビやカニ缶でチャーハン作っていたけど親に悪いことしたな
79 名無しさん＠おーぷん ID:GZRL
>>75
わざわざ買った海老で作ったがアレは失敗だった
海老がデカすぎた
76 名無しさん＠おーぷん ID:rqMs
シンプルに醤油塩コショウ(+ごま油)
77 名無しさん＠おーぷん ID:R99U
チャーシューの煮汁
84 名無しさん＠おーぷん ID:Vm7J
中華料理屋のおっさんに教えてもらったけど
うま味調味料ゴールドプラスと塩だけで究極に美味い
https://i.imgur.com/XGA5sbf.jpg
86 名無しさん＠おーぷん ID:QUwy
ダシダ
87 名無しさん＠おーぷん ID:oKqI
炒飯の素
89 名無しさん＠おーぷん ID:G1iV
塩胡椒砂糖味の素ラード
90 名無しさん＠おーぷん ID:Jcy3
ワイはチャーシュー作ったときのタレと脂でチャーハン作るわ
91 名無しさん＠おーぷん ID:9U3z
この頃あんかけチャーハンにはまってるわ
92 名無しさん＠おーぷん ID:45AL
塩コショウ味の素中華だしでOK
93 名無しさん＠おーぷん ID:umLZ
スーパーとかに売ってる液体のラーメンスープの素（一袋50円くらいの）でチャーハン作ってみ？
ラーメン屋のこだわりチャーハンみたいになって死ぬほど旨いぞ
94 名無しさん＠おーぷん ID:yTEY
塩コショウとオイスターソースやな
オイスターはほんの少しで前面には押し出さない感じで
元スレ(おーぷん２ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1652692566/
炒飯の味付けって結局何が最強？
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カレー粉いれたらもカレー炒飯だろ
二度と炒飯語るんじゃねえぞゴミ虫
ワイは中華あじ
小エビと多少の青のり、途中から風味を変えるために柚子胡椒