料理人になりたくて田舎から出てきたけど

料理人 (ハヤカワ文庫 NV 11)

1 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

やめることにした
学歴がないと馬鹿にされる

3 名無しさん@おーぷん ID:IGGQ

専門行けや

6 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>3
専門学校に入るお金貯めたくてバイトしてたけど、大学生の子に馬鹿にされてる

8 名無しさん@おーぷん ID:7ioX

どうかんがえても修行する店間違えとるやろ

10 名無しさん@おーぷん ID:GfjT

そんなん無視してええんやで
そいつらそんなええ大学やの

12 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>10
よくわからないけど明大生って言ってた

11 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

わからなくなった
大学生にならないと世間では地位が低いので馬鹿にされる

14 名無しさん@おーぷん ID:F8EZ

>>1
朝ドラやないけw
騙されて金を取られた兄ちゃんが一念発起して家を飛び出したら
いきなりプロボクサーになってリングマネーで大金ゲットして
状況に必要な金が全部揃ったとかというご都合主義全開のw

16 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>14
そういうのよくわからない、のでやめてください

15 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

いま回転寿司で主に皿洗いの仕事してる

17 名無しさん@おーぷん ID:FXJ7

そんな気にするなら諦めろ

18 名無しさん@おーぷん ID:zM0v

料理人なんか地位低いの最初から分かってるやん

20 名無しさん@おーぷん ID:1jYp

ワイも寿司職人になりたくて東京に来たんや
今は回転寿司でレーン回す仕事してるわ

32 名無しさん@おーぷん ID:g5VF

>>20
どんな形でも近い仕事やってりゃええと思うで

21 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

心折れた
俺の存在意義がない気がして
親にも顔向けできない
電話がかかってきても無視して1ヶ月に一回しか出ない

23 名無しさん@おーぷん ID:6AQS

それでイッチはどんな料理人になりたかったんや?

25 名無しさん@おーぷん ID:Ovq5

学歴マウントするやつは学歴しか誇る物がないだけだから気にすんな

29 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>25
マウント?っていうのか、な
ことあるごとにサークルで飲んだとか話してる

26 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

今はどこも大卒じゃないとダメ
門前払いのされてる

27 名無しさん@おーぷん ID:1jYp

イッチはどんな料理人になりたいんや?

31 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>27
イメージつかめてない
とりあけず手に職つけるって意気込んで都会に出てきた

28 名無しさん@おーぷん ID:ETQu

そら料理人いうてもキャリア積んでいけば一般的に言うところの管理職になっていくわけやしな

33 名無しさん@おーぷん ID:F8EZ

今はいい時代になったものだよな
SNSがあるんだから
子供の頃から料理作ってて、技術磨いて、レシピ作る癖をつけていて
能力が本当にあるのであれば、調理師学校に行かなくても、そのままプロになれる
昔はこんなルートないからな

35 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>33
でも今はもう飲食店が飽和しててどこの居酒屋もがらがらで閉まってきてる

34 名無しさん@おーぷん ID:Ovq5

板前になろう

36 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>34
本当はいっぱしの料理人になりたかった

38 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

おっかあ、ごめん
俺  立派になれなかったよ

39 名無しさん@おーぷん ID:6AQS

まだ決まってないなら料理以外にもなにかイッチに合う場所があるんじゃね?

44 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>39
お前は学がないから手に職つけないとダメだってこっぴどく言いつけられてる

40 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

やさしい言葉かけてくれるのここの皆さんだけです

41 名無しさん@おーぷん ID:npSr

銀座久兵衛が大卒しか採用しかくなったのが意味わからん

42 名無しさん@おーぷん ID:npSr

ミスった
しなくなったね

43 名無しさん@おーぷん ID:Ovq5

明日から角刈りにして板前目指そう
まずは形からや

45 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>43
物心ついた頃からいつも坊主にしてる

46 名無しさん@おーぷん ID:HEUN

それは料理店業界に限った話やないで
しょうもないやつらが集まるしょうもない会社はどの業界にもあるで

48 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

もう生きてるのも辛い
ほぼ毎日ルーティンで素材を仕入れる練習しに市場練り歩いてるだけが癒やし
貧乏でとても買えはしないけど

49 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

言われたことこなすだけでまだなんの技術も身についてない

51 名無しさん@おーぷん ID:npSr

あー調理師試験を受ける実務経験もまだ足りないのか

54 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>51
料理学校は行ってません

55 名無しさん@おーぷん ID:npSr

>>54
ワイも行ってないが調理師やで
ちな調理技能士・専門調理師も取った

58 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>55
すごい
どこで働いてるんですか?

60 名無しさん@おーぷん ID:npSr

>>58
実家継ぐ前にホテルと料亭に修行に行って今実家の店ともう一店舗やってる

61 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>60
うらやましい実家貧乏だからそんな選択肢なかかった。ホテルの業務は何してましたか?

66 名無しさん@おーぷん ID:npSr

>>61
ホテルの日本料理店で追い回し→焼き方・油場→煮方脇
料亭で煮方脇→立板もどきまでやった

52 名無しさん@おーぷん ID:6AQS

ちなイッチは将来雇われのサラリーマンで調理職につきたいんか?
それとも自営したいんか?

53 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>52
料理人として認められるならどこでもちい

56 名無しさん@おーぷん ID:6AQS

>>53
その台詞はまず料理人としての下地が出来てからの悩みだとおもってたわ
雇われと自営は根本的に真逆だから選びたくても選べなくなるぞ
雇われはマイナスが少ない
自営はプラスが多い
人間がやるものだからな

59 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>56
頭悪いんで人に使われたほうがラクです

62 名無しさん@おーぷん ID:6AQS

>>59
プラスが多いってのはマイナスがいくらあっても取り返せる
マイナスが少ないってのはプラスがないまたは少ない
って意味だぞ

どっちにせよ楽ではないから頑張って

64 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>62
下手に僕がやったら店潰しそうで怖い

57 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

こんなに惨めなおもいするとは思わなかった

63 名無しさん@おーぷん ID:HFza

飲食が一番学歴関係なくのし上がれる世界やないんか

65 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

>>63
話す機会があって料理人目指してるって打ち明けたら悲しい笑いされました
僕が出来が悪いのもあります

68 名無しさん@おーぷん ID: Rza3

明日配達の仕事あるんで今日はもう寝ますまた明日返信しますありがとうございましたおやすみなさい

元スレ(おーぷん2ちゃんねる): http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1652791882/
料理人になりたくて田舎から出てきたけど

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コメント

驚くほど具体性がないけどよく住居用意できたな?

スタート前につまずいてる感じ
ちゃんとした料理屋かすし屋で下働きから始めればいいんじゃない
今は何もできないんだから存在意義ないのも当たり前じゃん

料理人になりたいのに回転寿司でバイトとか働くところちゃうやろ

この人、悪い人ではないんだろうけど致命的に空回りしてるよね。専門学校に行きたいならバイトはバイトと割り切って自給高いとこいってお金貯めるべきだし少しでも料理と関わりたいならそもそもバイト先の選択が間違ってる
世の中勢いだけじゃどうにもならないよ

まだ何もなしてないのに心折れるとか
まったく熱意もやる気も根気もないのな
何もしてないのにまわりと自分比較して
弱音はいて逃げ道探してる。
たぶんこの人は一生逃げ続けて何も生み出せないタイプの人。

相談に乗ってくれる大人が周囲にいなかったんだろうな
回転寿司で皿洗いから始めるって料理素人でもツッコミどころあるだろ

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