唐揚げ作ったらベチョベチョになったんやが

1 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:36:52 ID: MZcI

どうやってパリパリにするんや

2 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:37:14 ID:cI2B

もう一回揚げるんや

3 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:37:18 ID:ALQX

二度揚げ

4 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:37:37 ID: MZcI

>>2
>>3
二度揚げしてもあかんのや

5 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:37:41 ID:mO7y

ドライヤーで乾燥させるんや

6 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:37:51 ID:hXft

5分おけや

8 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:38:22 ID:Hpuk

油の温度が低いんでは？

10 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:38:41 ID:eEfv

トースター使え
シート引いて5〜8分ほどでこんがりなる

14 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:39:26 ID:vYFU

カリカリは片栗粉だぞ
小麦粉はしっとり

15 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:39:29 ID:f87e

衣の水分が多いんやろ

19 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:40:00 ID:hXft

何分揚げたんや
画像見せろ

22 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:40:33 ID:eEfv

トースター使うより油で上げるほうがめんどいんか……

29 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:41:49 ID:cI2B

2度揚げて無理なら温度が低いんやろな

30 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:42:00 ID:GAip

温度やろ

37 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:42:45 ID:LXvc

まずはスタンダードなやり方でやるんや
変わり種は慣れてから

40 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:43:27 ID:vYFU

てか片栗粉使うのと最後に高温で揚げるのと出来上がったらアミに置いて湿気っさせない
この３つやってたらカリカリやわ

41 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:43:37 ID: MZcI

スタンダードな工程を教えてくれや
レシピありすぎてわからないんや

42 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:44:11 ID: MZcI

全部のいいとことったらベチョベチョになったわ

47 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:47:39 ID:XAbU

最近は冷凍食品優秀だからそれあげるのが楽

50 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:48:27 ID:yrKE

ブラジャー液ってなんぞ

63 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:50:52 ID:vYFU

もう一つ手間掛けていいなら肉に片栗粉着けたあとに馴染むまで乾燥させる
ここまでやらんでもカリカリになるけど最高目指したいなら

74 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:55:13 ID:lEgp

お手本や
https://i.imgur.com/B8eoHkH.jpg

75 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:55:16 ID: MZcI

サンガツな、大人しく唐揚げ粉使うわ

81 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:56:10 ID:f87e

まあ唐揚げならワイはスーパーで買ってくるけど
作るのめんどいし

84 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:57:07 ID:O2og

冗談抜きで、醤油と酒を同量に生姜とニンニクのチューブを混ぜてから鶏肉を最低6時間漬け込む
小麦粉6:片栗粉4を鶏肉につけて170℃で4分揚げる

87 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:57:46 ID:Yqyy

180℃キープできないとキツい

88 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:58:12 ID:vYFU

また自作に戻ってるんか？

95 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 01:59:43 ID:YSHZ

片栗粉 130g
小麦粉 100g
卸生姜 100g
卸ニンニク 15g
酒 36cc
胡麻油 36cc
塩 20g
卵 4個
ピンクペッパー 少々

しゃーないからワイのレシピ置いとくわ
衣に味つければわざわざ長時間漬け込むことないんやで

104 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:01:38 ID:Yqyy

揚げる前の温度が180℃でも唐揚げ入れたらそれで170℃くらいまで温度下がるからな
170度で設定したらそこから下がるからべちゃべちゃになる

109 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:02:27 ID:f87e

究極の真理教えたるわ
こんな匿名の適当なレスなんか無視して企業の公式サイトのレシピ読め

119 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:06:13 ID:lEgp

醤油多めと酒を醤油の3分の2くらい入れてにんにくとしょうがを好きだけ入れて好きなだけ冷蔵庫に放置して卵入れて片栗粉着けて揚げたら完成や
簡単やね

132 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:11:48 ID: MZcI

なんか悲しくなってきたから諦めるわ　明日冷凍唐揚げ買ってきます

142 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:22:12 ID: MZcI

片栗粉だけ　片栗粉と薄力粉　片栗粉とコーンスターチ
衣に牛乳　衣にヨーグルト　衣にマヨネーズ　衣に卵　衣にあられ　どれが普通なんや

143 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:22:26 ID: MZcI

マジでわからんわ

151 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:24:46 ID:Fzqo

粉は薄く付けたほうがいいってソーマで言ってた

154 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:26:47 ID: MZcI

隠し味とかないんか

156 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:27:15 ID: MZcI

シナモン入れたら美味いって聞いたんやがほんまなんか

160 名無しさん＠おーぷん 2022/09/19(月) 02:30:35 ID:lEgp

”上”で待ってるで
https://i.imgur.com/iQOXdlX.jpg